在各地廚師團認真準備的同時,全國大賽的主辦方也同樣是在緊鑼密鼓的籌備。
因為接下來是要進行宴席交流,算是一個各地美食的表演展示。
所以在各地菜單上報後,主辦方已經是開始從各地調運所需要的食材。
而且為了保證烹飪的過程絕對的標準,味道上也能夠最大程度體現出美味。
主辦方更是按照每道菜最原始的食材標準,專門采購了能購買到最好的食材。
可以說,主辦方也是下了大手筆。
隻是希望比賽中,各地廚師都能很好把經典菜做好。
甚至主辦方還根據各地的地域不同,進行了一些很專門的采購。
比如本幫菜菜單上有紅燒肉,在湘菜的菜單上也有紅燒肉。
實際上兩地紅燒肉所用的豬肉是不一樣的。
主辦方會專門分彆按照兩地不同的需求,采購符合地方特色的豬肉。
還有京城廚師團會做烤鴨,同樣各地的菜單上也都有相應的一些用到鴨子的菜。
但是大家所用的鴨子品種不同,這一點主辦方也考慮到,所以會專門采購不同需要的鴨子運送到比賽現場來。
除了這些家畜家禽的不同,還有一些蔬菜上的地域區彆,主辦方也都考慮到,會儘可能滿足。
第二天各地廚師檢查食材的時候,馮正明有些驚訝的發現,主辦方竟然還專門弄來了黃河大鯉魚。
看著鮮活的黃河大鯉魚,馮正明不禁感歎:“都是好東西啊。”
剛巧港城的江成哲和龍昆保也在看食材。
聽到馮正明的話,江成哲也跟著說:“這就是我們國家的力量。”
龍昆保附和道:“是啊,國家的力量,這次我們的宴席是真的要認真做,不能辜負這些好的食材。”
馮正明看向兩人,主動上前和兩人搭話:“你們港城的廚師果然利害,用的都是燕翅鮑參那些高檔貨。”
龍昆保笑著回應:“你們魯菜用的也不差,也有海參、乾貝、鮮貝,還有不少新鮮的蔬菜。”
江成哲跟著說:“而且你們竟然要做一桌二十道菜,真是感到不可思議啊。”
“我們隻是菜比較多,實際上用料上不如你們港城的好。”
聽聞馮正明這麼說,龍昆保搖了搖頭:“話不能這樣說,我們中華美食的厲害之處,不在於把一些好的食材做的好。
而是在於把並非是多麼高檔的食材,做出絲毫不輸給高檔食材的美味。
那份化腐朽為神奇的手藝,才是我們中華美食真正厲害的地方。”
這番話讓馮正明笑起來:“哈哈哈,我們在這是不是有點自吹自擂的意思?”
頓時江成哲和龍昆保都一起笑了起來。
在他們笑的時候,剛好淮揚菜廚師張泉也走過來。
看到幾個人有說有笑,他也是主動打了招呼。
“幾位這是聊到什麼?笑得這麼開心?”
馮正明把剛才的一些話題,也是跟張泉說了一下。
張泉也笑起來:“龍廚師說的在理,我們中華美食的精髓,就是在把一些隨處可見的食材做出美味來。”