和大師兄聊過沒幾天，馮正明接到去參加省烹飪協會，關於全省青年廚師烹飪交流大賽研討會的消息。
這一次，馮正明乾脆和幾位師兄都一起去。
甚至連三師兄楊斌和五師兄曹誌國也一起叫上。
對此，三師兄和五師兄都覺得有些奇怪。
楊斌直接表示自己不能去：“我還要看著新店那邊呢，我要是去了，新店那邊的生意怎麼辦？”
曹誌國也是同樣的顧慮：“對啊，彙泉樓如果我們都走了，交給後廚裡那些小年輕，真的能行嗎？他們不把你好不容易給彙泉樓立起來的牌子砸了？”
馮正明看向兩位師兄，一臉一切都在自己謀畫中的樣子。
“三哥、五哥，你們想想，這難道不是一個好機會嗎？”
“好機會？”兩位師兄都不太明白？
倒是大師兄李輝東明白過來。
“正明的意思是，這是個檢驗後廚裡青年廚師們應對的好機會吧？”
被大師兄這麼一說，楊斌和曹誌國陷入了一陣沉思。
兩人仔細想想慢慢明白馮正明用意。
畢竟青年廚師烹飪交流大賽，是青年廚師們展示自己機會。
所以在參加比賽前，讓他們獨當一麵去試試。
或許能讓大家看到自己不足，之後也好能針對性的好好練一練。
不過三師兄還是有些擔憂：“可如果我們都走了，沒人看著他們，他們真的沒問題嗎？”
五師兄也對彙泉樓後廚感到擔心。
“關鍵彙泉樓後廚，他們犯了錯真會砸了招牌。”
馮正明選擇相信青年廚師們。
“應該要給他們曆練的機會，當初師父每次出去開會，或者是去外地交流，還不是把燕喜樓都交給我們？師兄你們不也是從手忙腳亂，一步一步曆練過來嗎？”
李輝東比較讚同馮正明的方式。
“正明說得對，這確實是給他們曆練的好機會。”
最終，三師兄和五師兄也都同意了馮正明的方法。
不過在準備去參加研討會前。
馮正明和師兄們也對後廚裡廚師們進行一些囑咐。
甚至還專門告誡掌勺的青年廚師，儘可能是嚴格按照要求去做。
馮正明給出的建議很直接：“上菜可以慢，但一定要保證質量，記住你們如果做差了，那就是砸了彙泉樓招牌。”
這番話說的很直接，給到彙泉樓後廚眾人不小壓力。
隨後馮正明專門拍拍顧誌成鼓勵：“老顧，我們不在，後廚裡你就算是主廚，一切都交給你了。”
顧誌成頓時深感壓力不小。
“主廚，讓我代替你和李師傅當主廚，是不是有點抬舉我了？”
看到顧誌成哭喪著臉，李輝東笑嗬嗬給出自己的肯定。
“誌成彆這麼說，你是有能力的，主廚讓你暫代主廚，說明他對你的能力很信任，我們也都相信你。”
曹誌國附和道：“對對，我們都相信你。”
顧誌成也明白，自己這次算是避無可避。
馮正明、李輝東和曹誌國都要去開會。
彙泉樓後廚也隻能是他來支撐起一切。
馮正明還向後廚裡青年廚師們說明了這次開會的情況。