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第598章 對自家廚師們的肯定(求訂閱,求月票)(1 / 2)

這個中午,對彙泉樓後廚每個人都是一份考驗。

好在雖然出現一些小問題,他們還是團結一致交出了一張合格答卷。

當中午最後一桌顧客離開。

何雲慶也長長鬆了一口氣。

領班大姐更是忍不住感歎:“太緊張了,今天中午是我來彙泉樓這麼久,最緊張的一個中午了。”

何雲慶聞言笑著附和:“確實是讓人緊張。”

領班大姐又忍不住抱怨一句:“主廚心太大,敢就這樣把後廚交給那幫年輕廚師。”

何雲慶知道今天中午確實讓大家有些太緊張。

所以也沒有責備領班大姐的抱怨。

他反倒寬慰大家:“說明主廚確實相信後廚裡大家,認為彙泉樓每個人都值得信任。”

一位服務生問:“何叔,你為什麼要直接跟那些顧客說主廚他們都不在呢?”

何雲慶嚴肅地告戒:“這種事情,一定要提前告知顧客,顧客如果不願意繼續留下來吃,那麼顧客可以自己離開,但我們不能隱瞞顧客。

因為一旦隱瞞顧客,讓顧客吃的時候吃出了問題,隻會讓顧客覺得上當受騙。

人家會說我們故意欺騙顧客,會徹底毀掉主廚為彙泉樓建立起的聲譽。”

何雲慶這麼一說,領班大姐也點頭讚同。

“對,寧可說主廚不在,讓衝著主廚來的顧客走掉,也不能騙顧客。”

何雲慶把前邊交給領班大姐,他則到後廚裡看了看。

走進後廚裡,看到後廚大家依舊一臉嚴肅,氣氛還是相當緊張。

何雲慶微笑告訴大家:“好了,中午的營業結束,最後一桌客人走了,大家都放鬆一下,不用這麼緊張。”

聽到了這話,讓後廚眾人瞬間都一下子放鬆下來。

有學徒甚至感到四肢都有些癱軟了。

顧誌成也長舒了一口氣:“總算對得起主廚的囑咐,沒給主廚丟臉。”

看到大家的樣子,何雲慶趕緊鼓勵大家一番。

“你們中午菜做的很好,不少顧客都說你們的手藝已經不輸給外麵很多餐館和酒樓了,而且都誇獎你們做菜足夠認真,每道菜看上去和主廚在的時候幾乎一樣。”

聽到這番話,可以說是對後廚最好的肯定了。

後廚裡大家一直都希望,他們做的菜能獲得這樣肯定。

能被顧客覺得,不會比主廚馮正明差太多。

至少認可他們做的菜,已經不比外麵其他餐館和酒樓差了。

今天沒有馮正明、李輝東和曹誌國他們在。

後廚全部都是青年廚師做菜,也獲得這樣的認可。

可以說是激勵了每一位青年廚師。

現在他們對今年去參加全省青年廚師烹飪交流大賽更有信心。

顧誌成沒有讓大家直接休息,而是讓大家開始打掃後廚。

獲得了顧客肯定,所有人也都有了自信心。

接下來打掃過程倒是非常順利。

後廚每個人都積極參與,就如同馮正明、李輝東和曹誌國他們在的時候一樣。

收拾好了後廚一切,大家這才從後廚走出來,到前邊大廳裡坐下來休息。

等大家終於在彙泉樓大廳坐下來休息。


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