時恩第二天一早就起床，幫忙打掃酒館，掃院子，客人吃完的桌子，他馬上就收拾乾淨了，在後院，把碗洗的十分乾淨，可即使如此，舅媽還是鼻子不是鼻子，臉不是臉的。如此，在舅舅這待了十天，舅舅突然帶著時恩，收拾東西，去了廣州府，原來，舅舅打聽到，一家西點店，招學徒，就打算讓時恩試試。時恩到了西點店，一進店，就被這裡的一切驚呆了，準確的說是一進廣州就被這裡的一切驚呆了：他第一次看見電燈，這是什麼燈，吹不滅，一拉線繩，就滅了，還有火車、照相機、汽車等等，這些東西，他以前在老家，絕對沒見過，果然，出來真長見識！
進入西點店，就聞到香噴噴的味道，比他聞過的任何點心都香，而且，都非常漂亮，他從沒見過這麼好看的食物，簡直不忍心下口。
舅舅告訴他，就是要他學做這些點心，將來有一技之長，能養活自己，這樣，他也可以放心了。
給時恩安排好住處，又交代了幾句，舅舅就走了，時恩本來想讓舅舅在這住一晚，可舅舅不肯，他放不下家裡，而且，恐怕老板也不會同意的。
看著舅舅匆匆走了，時恩下定決心要混出個樣來，
時恩睡到半夜，聽見一陣響聲，起床，順著聲音找去，原來是廚房在和麵做西點，他偷看了一會，廚師說的東西，他一句都聽不懂，什麼是黃油、什麼是可可粉。看樣子，他在這要學的東西太多了。
接下來，老板讓他吃過早飯以後，換上白色的工作服，開始學招待客人。
他跟著大堂經理和其他員工，隻見，來這買西點的都是穿洋裝的，一個穿中國旗裝的都沒有，有的要草莓蛋糕，有的要什麼抹茶蛋糕、椰蓉蛋糕，開始他隻能傻傻的站在那，看著店長忙，慢慢的，他記住了每種蛋糕的特點以及價格。開始和其他店員一樣能為客人拿蛋糕了。也有人不說名字，看到那個好看就要那個，這樣的生活一過就是三個月，這天，大堂經理讓時恩到後廚幫忙，因為剛買來一筐草莓，要時恩把它們全洗乾淨，時恩洗的時候，把那些爛的都挑了出去。大堂經理看見了，訓斥：這些為什麼扔掉，回頭可以做草莓醬。這話被大廚聽見了，走過來，看了看扔掉的爛草莓，“你要我用這些爛草莓做草莓醬，萬一客人吃壞了肚子怎麼辦？你負責嗎？我是廚子，我要吃我食物的人都健康不生病，還有，你隻是大堂經理，不是店長，我相信，店長如果知道了，也不會同意你這樣做的。”店長爭不過大廚，因為大廚是外國人，整個店都靠他支撐。隻好氣呼呼的走了。大廚對洗草莓的時恩：“你做的很好，繼續努力。”“約翰大廚，你能教我做西點嗎？我想學。”時恩大著膽子開口，約翰笑了笑：我可以教你，但你要先把做西點的材料都認全才可以，否則，你連材料都不認識，怎麼做西點呢？說著，約翰大廚伸手拿過一個盒子，問：你告訴我，這裡麵的是什麼，通常怎麼用，用在什麼糕點上？時恩接過盒子，裡麵是一些成塊的，有點發黃的東西，聞起來，沒什麼香味，拿了一小塊，嘗了一下，有股奶香，有點酸，還很勁道，挺好吃的，這是什麼？多年以後，時恩才知道原來當初自己吃的是奶酪。
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