還有胡蘿卜，怎麼能忘了胡蘿卜。橙色的，黃色的，紫色的，和紅色的。顏色不同的胡蘿卜吃起來味道上確實有差彆，不好形容，它們的味道中屬於胡蘿卜的標誌味道的部分有細微的差彆。另外，有些顏色的胡蘿卜有著和表麵顏色不同顏色的芯。
說起來，不同顏色的甜椒的味道也是不同的。甜椒有綠色的，黃色的，橙色的，還有紅色的。綠色的吃著最像蔬菜，其餘的三種似乎酸甜味更重一些，有點像水果。
我在市場裡見到過不同大小的胡蘿卜，手腕粗的和手指粗的都有，如果都是橙色的，那味道好像差不多。
還有一種相似的蔬菜叫歐防風，長得像生薑色的胡蘿卜，粗的一頭稍微粗些，細的一頭又稍微細些。它吃起來的味道大概在土豆和胡蘿卜中間，又略微加上一點像是胡蘿卜氣息但又不同的味道。
在我看來，它生吃不如胡蘿卜適口還有股不熟的主食味，而熟吃又不如土豆麵還有股若有若無的蔬菜味道和口感，兩邊的優點都沒占到，不算好吃。
胡蘿卜真的是蔬菜好擔當了。可以生吃，可以煮，可以蒸，可以燉，還可以炒。它可以獨自美麗，也可以和肉類或者蛋類一同美好。
它還特彆常見，特彆耐放，特彆便宜。
對我來說，它是度冬蔬菜三巨頭之一。另外兩個是圓白菜和洋蔥。
這三種蔬菜都可以在適宜條件下儲存數月而不壞，可能是由於這個緣故，這三種蔬菜都非常常見和便宜。
圓白菜和其他容易蔫的綠葉菜完全不同，它一點都不嬌氣。能和它在耐儲存上媲美的大概隻有大白菜了吧新鮮的圓白菜美味可口，另外還有酸圓白菜，那是佐餐利器。
圓白菜還有紫色的變種，味道好像和綠色的差不多，不過如果配著米飯吃，會把米飯染成藍紫色的。
還有一種很像迷你圓白菜的蔬菜，名叫抱子甘藍。它比大的圓白菜嫩一些，緊實一些，但也略苦一些。不過做熟了之後吃起來還是非常美好的。
如果一定要挑出圓白菜的不足，大概就是生吃的口味不太好吧。生吃的時候除了圓白菜的本味之外，還有一種仿佛略甜但又帶著一點薑味的特殊味道，和生菜這類的常常被生吃的菜比起來顯得不是特彆容易入口。
說起來大白菜，那可真是而是的經典越冬菜了。我對它的第一印象就是又大又多。在我小時候，冬天到來的之際，大白菜開始成堆地出現，堆積在樓道裡以及其它一些地方，都是居民之前買好的。大白菜是非常便宜的菜，一買就是好多，大概有百十斤
而且大白菜真的是‘大’白菜，一顆是很大的，有好幾斤。不是那種包裝好了的，兩隻手掌大小的綠葉小可愛。
蔬菜的名字中的‘大’很多時候真的是字麵意思，不是誇張的。大蔥也是‘大’的，大概有一條胳膊那麼長吧。
不然怎麼是大白菜和大蔥。
大白菜的滋味自然是極好的，可燉可炒，不過在我印象裡出現在燉菜中的頻率似乎更高，燉肉，燉粉條，燉豆腐。
好像冬天本來就燉菜比較多。
白菜還可以用來做餃子餡，不過我更喜歡酸菜餃子。
說起酸菜，它可是滋味擔當，是念念不忘的味道，是一抹亮色，是味覺尊享。