謝蘭在知道趙虎沒有當過廚師隻是當過5年幫廚，心裡非常地生氣，想：“我開這麼大的飯店，你趙虎都沒有當過廚師卻虎拉吧嘰地前來應聘當廚師！”
但是聽趙虎說話卻挺硬氣，謝蘭轉念一想：“自己也沒有在飯店當過廚師，既然趙虎誇下海口不如讓他試試，反正現在正是著急用人的時候，萬一他做得好吃呢？”
“好吧，你既然這麼說了，我就給你一次機會讓你露一手讓我們看看！”謝蘭問，“你最拿手的是什麼菜？”
趙虎挺著胸脯，有種七個不服八個不憤的感覺：“我最拿手的當然是我家鄉的特色菜‘鍋包肉’了，我做這道菜那是一絕！”
“賀！”謝蘭也有些迫不及待地想看看趙虎的手藝了，趕忙說：“你現在就做這道菜讓我們看看。”
趙虎在冰箱裡找了一塊裡脊肉，切成厚厚的薄片，切好的肉片用刀拍了拍，加鹽和料酒抓均勻醃製10分鐘；碗裡倒入酥肉粉，接著倒入1比1的清水，攪拌成略稠的麵糊；在另一隻碗裡放兩大勺白糖、一大勺白醋、一小勺鹽、一勺生抽、滴上一些香油，攪拌均勻後呈琥珀色；肉醃好後，把脆皮糊倒入到肉片裡，加入一些食用油，將肉片抓均勻，讓每一片肉都能裹上麵糊；油溫炒到6成熱，下入肉片開中火炸，不停地翻動，一直炸到表皮微微金黃後撈出來。然後油溫再次升高，下入肉片繼續炸，再炸十幾秒後撈出；再起鍋油熱後放胡蘿卜絲、薑蒜炒香、然後放肉，再倒入料汁，大火把料汁炒香，讓每一塊肉裹上料汁；最後放蔥絲和香菜，翻炒個7、8下出鍋。
謝蘭見盤子裡的這道“鍋包肉”顏色金黃，色澤誘人，用筷子夾了一塊放入嘴裡，表皮酥脆內部滑嫩，酸甜可口。
服務員們也都爭搶品嘗，都誇讚這道菜做得好吃。
謝蘭不住地點頭：“不錯嘛，你再做一道‘魚香肉絲’讓我們瞧瞧！”
趙虎刀功了得手法熟練，不一會兒的功夫就把這道菜做好了。
謝蘭嘗了一口不住地誇讚：“這道菜炒得不錯，色香味俱全。菜切得也好，但是以後不用你切了，我們自己有專門切墩的師傅！”
服務員們又來爭搶品嘗這道“魚香肉絲”，趙虎有些心急：“老板娘，你看我怎麼樣？你能錄用我嗎？”
謝蘭有些納悶，反問道：“我剛才不是回答你了嗎？”
趙虎撓了撓腦袋笑了：“老板娘真能開玩笑，你隻是說我菜做得好，也沒說用不用我啊？”
服務員們都七嘴八舌地數落趙虎：“看你那傻樣，老板娘剛才不是說：‘你菜切得好，但是以後不用你切了，我們自己有專門切墩的師傅’，你不知道這句話是什麼意思嗎？”
趙虎還是搖頭，有些抓狂：“老板娘的確是這麼說的，但也沒說是用還是不用我啊？”
謝蘭也真是服了，真是不明白趙虎這是智商低還是情商低？又耐著性子問：“你一共會做多少道菜？”
“那可多了！”趙虎又來勁兒了，“我沒查過有多少，但是我隻知道我師傅會做的菜我都會做，我師傅在當地可是很有名望的廚師。”
謝蘭想：“按趙虎的性格，他說的話應該都是真的。”
謝蘭也不再磨嘰了，乾脆直截了當地說：“你被我們錄用了，不過你要辦理‘從業人員健康證’之後才能上崗。”
趙虎真是欣喜過望：“謝謝老板娘給我這個機會，我一定會努力工作，儘心儘力地做好每一道菜！”
“好！”謝蘭笑著說，“我相信你，加油！”
趙虎太興奮了：“我真幸運，剛來到這個城市我就找到了工作，我第一次當廚師，而且還是在這麼大的飯店裡，工資竟然還這麼高！”
快到晚上了，謝蘭回到饅頭攤，秦風著急地問：“小蘭，怎麼樣了？找到廚師了嗎？”
“招到一位。”謝蘭興致不高，對秦風說，“就找到一位廚師根本不夠用，如果咱們飯店滿員的話，兩個廚師再加上我都不一定能忙過來，可是現在就招到一位，到時候我們可有的忙了！”
“我也可以算一個廚師！”秦風也挺自信，“我可以做一些簡單的菜肴。”
謝蘭立馬搖頭：“不行不行，你來幫忙做菜，那誰來收錢呢？”
秦風也發起愁來：“如果人多的話，那不得把你給忙壞了嗎？！”
“那也沒有辦法！”謝蘭鄭重其事地說，“小風哥，到時候你可一定要把錢看好了啊，如果在錢上出現了問題，那我們不就白忙活了嗎？”
謝蘭想了一會兒又對秦風說：“我明天得買一台驗鈔機。小風哥，飯店後天就開業了，等明天就再開一天饅頭攤吧，再貼上出租出兌的廣告。”
第二天飯店裡安裝的電話線已經接好了，連電話機再加上初裝費就花了1800元，買一台驗鈔機花費了200元，今天共花費2000元錢。實際上投資這飯店一共花費了20萬5千元錢，從兩個姐姐借來的12萬元錢已經花掉了11萬元錢。
謝蘭在廣告設計店裡製作了自己飯店的名片，又買了1萬響的鞭炮還有氣球。
一切都準備就緒，謝蘭回到饅頭攤時看到米線店開門了，楊瑋走過來抱住了謝蘭：“老妹兒，聽說你們的飯店明天就要開業了，祝賀你啊！”
“謝謝楊姐！”謝蘭握著楊瑋的手，“你們什麼時候回來的？婚禮舉行的都順利吧？”
楊瑋是春風滿麵：“我們今天上午就回來了，婚禮舉行得可順利了，姚亮的家人對我和孩子都可熱情了！”
謝蘭也為楊瑋高興：“楊姐可算是苦儘甘來找到自己的幸福了，祝福你！”
秦風也高興地向謝蘭報告：“咱們的下房租出去了，他們是賣熏肉大餅，租金是一年3000元錢，咱們除了兩個液化氣罐，其餘的如：烤腸機、爐具、鍋、電風扇等一共200元錢都賣給他們了。”
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