不過今天牛肉也是主打的。
白葉準備做成紅燒牛肉，這玩意早早燉上，燉的軟軟糯糯的一口一大塊的吃著才過癮，飯店才整那麼多花哨。
同時那三個牛頭也沒放過。
豬頭肉好吃，牛頭肉可更香，隻是能吃到的機會很小。而且牛頭也很大，一家要是就三四口人，可是吃不了一個牛頭的。
所以白葉準備將這牛肉做成一道菜，紅燜牛頭。
從豬頭等下鍋，白葉就開始收拾這三個牛頭。
牛頭個很大的，即便這家養牛場的牛不是很大，這一個牛肉也有幾十斤重，三個牛頭都上百斤了。
牛頭也需要仔細的收拾，頭上的細毛直接用噴槍燒掉，再仔細的用刀子刮乾淨焦糊的地方，再清洗乾淨。
但要清洗的地方還不止這裡，鼻孔、耳朵都要清洗乾淨，甚至連牙齒都要清晰乾淨。
好在是工具都有，也有人幫忙，白葉找了幾個人拿著乾淨的刷子將牛頭的牙齒都刷洗乾淨。
牛頭個頭大，幸好已經從中間切開了，光是頭皮肉都有一指那麼厚，燉到火候足夠的時候，不知道這肉得多麼的軟糯好吃。
牛頭要先飛水。
牛頭大肉也厚實，所以光是飛水都得十分鐘。
幸好壘大灶很大，鍋也是借來的大鍋，三個牛頭分成六瓣竟然也能都放下。
仔細的撇去浮沫，再仔細清洗乾淨，重新燒水將洗淨的牛頭放入，蔥薑料酒直接丟裡，尤其是料酒，白葉足足放了一瓶進去。
牛頭弄不好，味道重，一定要仔細去腥。
去腥這件事，白葉有自己的辦法，除了料酒，還有幾味香料。
牛頭大，這一次要煮到軟爛，起碼要兩個鐘頭起步，白葉看看時間，現在也不過剛八點多一點，時間來得及。
“白葉，我們回來了！”
“哥！”白安安也衝了過來。
“偷吃什麼呢？都沒擦嘴？”白葉穿著廚師服，乾乾淨淨的在人群裡十分的明顯。
“沒有沒有。我和浩子哥，還有樂樂哥去超市買了酒和飲料。”
白葉哎呀一聲，“我就說好像是漏了什麼。買的啥酒啊？”
“榆樹錢，價格實惠，也不算檔次低。還行吧？買了十箱。到時候一桌上兩瓶，還有富餘的。”
“行。”白葉很滿意。
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