它的蛋白質含量一般在37％到42％之間。
不過李逸要找的，是蛋白質含量在50％以上的頂級黃豆。
這種黃豆，基本上隻有黑省的黑河地區才有產出。
因此，到了糧油售賣區後，李逸就向老板詢問有沒有黑河的黃豆。
黑河的黃豆還是比較出名的，很多黃豆的包裝袋上標注的產地都是黑河。
但這些黃豆的標準都達不到李逸的要求。
不過新發地到底是京城最大規模的農產品市場，還是被李逸找到了一家賣黑河頂級黃豆的店。
這家店並不起眼，老板是個皮膚黝黑的胖子。
李逸路過這家店的時候，老板正從口袋裡掏炒黃豆吃。
李逸聽到了他嚼黃豆的脆聲，當時就腳步一轉，走了過去，衝他問了聲：“老板，你吃的是黑河的金豆子吧？”
老板聽到他的話，有些驚訝：“你咋知道滴？”
“聽出來了。”
李逸笑道：“除了金豆子，沒有哪種大豆能有這種又脆又麵的聲音。”
“嘿！你吃過啊？咋知道得這麼清楚？”
老板笑嗬嗬的抓出一把來，熱情的遞給了他：“這是我們自己家種的，以前留的種，種著自己吃的。
這種金豆子，以前都是進貢給宮裡的。
現在不行了，產量沒有新品種高，都不種了，隻有些小塊地還種，還有自己家裡種點吃吃。”
李逸接過炒黃豆，一看就知道，這就事他找的那種金豆子。
光是豆粒直徑，它就要比普通黃豆要大兩圈，而且個頭飽滿，皮薄肉厚，豆臍處鼓著一個小凸起，看著很是喜慶。
捏起一顆，李逸放入口中，輕輕一咬，豆肉就像酥脆的威化餅乾一樣化成了渣，豆香十足。
沒錯了，就是這個。
李逸轉身將剩下的黃豆遞給了吳壘他們。
接過黃豆，他們就每人捏了幾顆，丟入了口中。
哢嚓！哢嚓！
脆綿的口感讓吳壘誒了聲，疑惑問：“我感覺怎麼有點像吃烤酥了的黃油餅乾？”
“對對對！沒錯！”
趙金麥正想不出形容詞，就被吳壘一口說了出來，趕忙連連點頭，表示讚同。
劉藝菲好奇問：“你是想賣這種炒黃豆嗎？”
“不是，我要用它來磨豆腐。”
李逸解釋了下，就邁步來到了老板近前，問：“老板，這種金豆子，你賣嗎？”
老板看了眼跟著他過來，舉著雲台拍攝的攝像師，有些警惕：“你們這是？”
李逸見狀，解釋：“我們是在錄一檔美食綜藝節目，諾，劉藝菲你認得吧？演小龍女的。”
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