如果不是提前告訴他，這是豆腐做的，他真的會以為這是一條真正的炸魚！
但即便是知道這是豆腐做的，在吃的時候，他依然會產生自己在吃炸魚的錯覺，這讓他很不習慣,但卻又極為新奇。
“哇！”
一旁的兒子也吃了一口,頓時驚訝讚歎：“這魚好嫩！”
被兒子提醒,中年男人這才注意到這魚的口感嫩得不像話。
在咬破外麵的酥殼後，牙齒就迅速切開了魚的身體。
沒有任何骨頭或者魚刺的阻礙，整個魚的身體裡，都滿是嫩滑到極致的肉。
不對，應該是豆腐。
中年男人看著咬斷後的豆腐魚的橫截麵，忍不住讚歎：“這豆腐感覺快趕上玉子豆腐那麼嫩了。”
玉子豆腐又叫雞蛋豆腐，雖然名字叫豆腐，但原材料裡卻沒有大豆，隻有水，雞蛋，植物蛋白，食用鹽和添加劑。
這種豆腐的特點就是嫩，甚至會接近果凍的嫩滑。
不過這中年男人顯然是被豆腐魚外酥裡嫩的口感驚豔到了，所以才會這麼類比。
李逸製作的南豆腐並沒有玉子豆腐那麼嫩，如果是那麼嫩，就不好雕刻了。
這中年男人之所以會產生吃玉子豆腐的錯覺，是因為他吃得夠及時，豆腐魚外表的酥殼還沒有完全被泡軟，所以才和內部的豆腐形成了鮮明的對比，讓內部豆腐的嫩滑更為凸顯。
中年女人也拿起湯匙嘗了一口，頓時被驚豔得捂住了嘴巴。
將口中的魚咽下，她才好奇問：“為什麼我感覺好像真的在吃魚一樣？好神奇啊！”
秦蘭不知道怎麼回答，於是就轉頭求助的看向了走廊口。
吳壘幾人正站在那邊，看著這邊流口水。
見秦蘭看過來，他們趕忙讓開身位，把李逸推了出來。
“那是因為這道菜的芡汁是用素高湯勾調出來的。”
李逸解釋：“這道菜的鮮味物質主要來自於素高湯裡的海帶、昆布等等的海產品，所以湯裡會自帶海產品的腥鹹味。
在調芡汁的時候，我用胡椒粉調和了高湯裡的腥鹹，讓鮮甜味凸顯出來，所以在吃的時候，就會感覺到好像是在吃真的魚蝦一樣，有海產品的鮮甜了。”
“好手藝啊！”
中年男人衝他誇讚：“我吃過真正的乾炸赤鱗魚，但你做的這道，比我吃過的好吃多了！而且還是用豆腐做的，牛，真牛！”
“你們吃得滿意就好。”
李逸笑著客氣了句，隨即點頭道：“你們慢用，還有最後一道湯，馬上就來。”
說完，他就轉身往廚房走去了。
吳壘伸著脖子，看著高中生兒子舀起一勺豆腐魚，吃得香甜，忍不住吞了口口水。
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