“嗯？”
看到這一刀，隨便眉頭微微一皺，有些疑惑。
他怎麼斜著切了一刀？
難道他想斜著切？
不可能吧？
切絲向來都是直切，從來沒有斜切這回事。
斜切一般隻是用在切芹菜、白菜等纖維比較多的菜時，可以在切斷纖維的同時，保留更多的肉質，讓食材的汁水更足。
一般大家隻會用斜刀來切段，頂多在切肉的時候，用斜刀切切片，但那也是在切肉的時候。
想要把鮮嫩的豆腐用斜刀切成堪比頭發絲粗細的絲，是絕對不可能做到的事。
這世界上根本沒人能做到！
然而，就在隋便心中篤定的時候，李逸下刀了！
他往刀身兩側抹了些水，然後就沿著剛剛斜刀切下去的斷口處，斜著又切下去一刀。
纖薄的刀身沒入了細嫩的豆腐裡，沒有絲毫的聲響，也沒有絲毫的阻塞。
李逸一手按著斷口處的豆腐，一手握著刀，穩定而又輕盈接連下刀，一次次的斜刀切入豆腐中，再毫不拖泥帶水的抽出，繼而再次切入。
看著李逸的操作，隋便瞬間瞪大了眼睛。
這是斜刀片肉的刀法！
李逸居然真的在用斜刀片肉的刀法，來切豆腐片！
因為隋便美食品鑒官的身份，在場幾人都在關注著他。
看到他麵色驚訝，一旁的劉藝菲開口問：“隋便老師，逸哥的刀法還可以嗎？”
“我現在不敢說，要看最終的成果。”
隋便盯著李逸的動作，眼睛都不敢眨一下，神色看上去有些凝重。
如果李逸真的用斜刀切片的方式，把豆腐切成了龍須絲，那他恐怕真的可以被稱之為最強刀工了！
斜刀要想切成直刀的成品效果，難度要高出十倍不止。
直刀是難度最低，也是最方便的刀法，隻需要掌握好力度，直上直下，就可以切片，切絲了。
就拿土豆絲來說，一般學廚的學徒，學個一年半載，基本上就可以掌握直刀的刀法，切得像模像樣了。
但要是想用斜刀切成同樣的片和絲，那難度起碼高了十倍不止。
而且最重要的是，根本沒有必要。
直刀也能切絲，為什麼還要練習斜刀切？
如果是平時有學徒問隋便，為什麼不用斜刀切土豆絲，隋便一定會說他是脫褲子放屁，多此一舉。
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