李逸說著，就用小刀在手中的紅柳枝根部切了一圈，然後向上劃了一刀。
跟著，他就把紅柳枝上的皮剝了下來。
內部的紅柳枝很新鮮，觸手濕潤，李逸低頭嗅了嗅，就遞給了趙金麥，示意：“你聞聞，這就是紅柳的味道。”
趙金麥接過紅柳枝，低頭嗅了嗅，有些驚訝：“誒？真的有一種清香誒！說不出來，就是挺好聞的。”
說著，她又聞了幾下，才說道：“我吃的那些紅柳烤串，就沒有這種味道。”
“那當然了，這是新鮮的紅柳枝。”
李逸笑道：“紅柳在新鮮的時候，樹皮下麵也會分泌一種有著特殊清香味的汁液，但等汁液乾了以後，那種清香味就消失了。
這種汁液是好東西，可以解熱透疹，祛風利濕，當地的老人會用紅柳枝熬水給出了麻疹的小孩喝，讓疹子發透。
在沙漠裡，羊、駱駝都很喜歡吃紅柳枝，以前的牧羊人進沙漠裡放羊，就會順手在紅柳上折幾根紅柳枝，把皮削掉，當做簽子穿羊肉烤著吃。
這是最傳統的西域烤肉做法，紅柳枝加羊肉，蘸點鹽水吃，西域上千年來都是這麼吃的。
後來的鐵簽反而是比較現代的做法了，以前的西域沒有那麼多鐵的。”
“怪不得。”
趙金麥聽了李逸的解釋，這才明白：“我吃的那些紅柳烤串，用的紅柳都是乾的，而且連皮都沒剝，當然沒味道啦！”
直播間觀眾聞言，也是恍然大悟。
“難怪！我說那些紅柳乾巴巴的，嘬了半天都嘬不出味道，原來已經都乾了。”
“我說呢！用西域采的新鮮紅柳枝，有幾家燒烤店用得起？”
“建議內地的燒烤店還是把紅柳大串取消吧！沒意義，烤肉烤肉，肉才是最重要的，其他都是花裡胡哨。”
看著觀眾的彈幕，李逸笑道：“話也不能這麼說，畢竟也不是每個人都有機會去西域吃正宗紅柳烤肉的。
能在家門口吃到一點異域風情，有點新鮮感，也是挺不錯的。
不過，要想吃這種最正宗的紅柳烤肉，最好還是去西域當地，在戈壁灘上用新鮮紅柳枝烤，那樣更原汁原味。”
“還有一種方法。”
吳壘嘿嘿笑著插話：“那就是請逸哥給我們做！”
“你可真是個小機靈鬼。”
李逸開了句玩笑，就把紅柳枝交給了劉藝菲和趙金麥，吩咐：“你們把這些紅柳枝都剝出來，咱們就可以烤肉了。”
說著，他就把剝皮的方法教給了她們倆。
劉藝菲和趙金麥學得很快，剝了幾根就熟練上手了。
李逸見狀，就回身把剩下的羊尾油全部切了出來。
一整隻羊的羊尾油，一半被他切成了骰子大小的小粒，一半切成了麻將大小的薄片。
這些羊尾油薄片，是用來做油包肝的。
宰羊的師傅顯然經驗比較豐富，在急凍羊的時候，把羊心、羊肝和腰子都放在了羊肚子裡。
在空運的過程中，羊肚子裡的溫度並沒有降到零度以下，羊心、羊肝和腰子也都沒有結冰，新鮮程度都保持得不錯。
不過內臟越新鮮口感才越好，雖然是冷鮮運過來的，但放了幾個小時，口感還是會差一點。
尤其是羊肝，放得久了，鮮甜味會消散很多，所以必須要儘快吃掉，不然就浪費了。
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