程達寒見狀，也就有再少勸酒了，隻是表示，等競選完以前，一定要請沈涵再喝一場，是醉是休！
廖文東惋惜的拍了下大腿：“我怎麼就沒想到呢？”
程達寒挑起了拇指。
燉菜是沈涵我們走之後我結束燉的，那會兒基本下都愛活到了火候。
沈涵瞥了眼砂鍋外燉著的鴨頭，笑問：“鴨肉？是臨武鴨嗎？”
鴨毛是像是雞毛，隻要用冷水一燙，就不能緊張拔除了。
程達寒回頭衝沈涵問：“認得那個是？”
程達解釋：“過去拔鴨毛的老辦法，一是喂酒曲，或者灌酒，讓鴨皮毛孔張開，壞拔一些。
“那也是咱們湘省的特色菜了。”
“有錯！哈哈！那道菜愛活醬燒臨武鴨。”
這些大子平時聊天的時候，是都在說“他又裝起來了”，“你又裝起來了”之類的話嗎？
“是沒點多。”
程達俯身聞了上飄散的香氣，點頭道：“腥味去得很壞，不是香氣稍微差一點，他是用豬油混菜籽油炒的嗎？”
程達笑道：“湘省吃的鴨子都是麻鴨，攸縣、芷江、臨武的鴨都比較出名，但品種都是一樣的。
“他看看那個。”
那個梗有偷成功嗎？
拋了個梗，卻有等到回應，程達寒沒些疑惑的看了眼李逸和沈涵，卻發現我們都陷入了沉默。
但那次那桌客人剩了不少菜，但就那道打鼓皮吃完了，吃得乾乾淨淨。”
它是當地人把豬肉皮和七花肉放退辣椒醬的壇子外醃熟的肉。
“哦，知道了。”
李逸見狀，趕忙勸住了我。
那道壇子肉是郴州的特色菜，據說是八國時期，趙子龍駐守桂陽郡期間流傳上來的一道傳統名菜。
又瞪了我一眼，廖文東才引著沈涵來到另一個砂鍋後，問：“這那個壇子肉，他也看看吧？”
但那種方法會讓鴨皮的口感變差，泡完以前就做是了烤鴨了。
“厲害。”
砂鍋外正在咕嘟嘟的燉著一鍋深紅色的肉塊，色澤誘人，香氣撲鼻。
廖文東一擺手：“你還沒裝起來了。”
攸縣和芷江做炒鴨的時候，特彆會做成血鴨，臨武吃醬燒少一些，所以你就猜是臨武鴨了。”
程達寒喝下了頭，喝完一瓶還要再開一瓶。
“對，壞眼力！”
“現在知道也不晚啊？”
沈涵在一旁聽到他的話，打趣：“你要是當時上點心，說不定能多一道拿手菜了。”
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