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第五百八十一章 黃膘牛肉(2 / 2)

“沒有刻意聽過,但好像你們的每首歌我都會唱兩句。”

“我要聽《月亮之上》!”

“《最炫民族風》必須來一首!”

直播間裡開啟了點歌模式。

騰哥爾默默站在人群後方,微笑看著和彈幕互動的玲花幾人。

他有點老花眼,看不清顯示屏上的彈幕。

眼看玲花他們聊得開心,哈哈笑著,他卻有點犯困了。

用手擋著嘴巴,打了個哈欠,他低頭打開了隨身帶著的包。

伸手進去,他從裡麵摸出了一個洗乾淨的黑布林大李子,低頭咬了一口。

一口進嘴,他的五官頓時就擠在了一起。

渾身一抖,打了個哆嗦,他才舒了口氣,睜開了眼睛。

咽了口酸汁,他擠著臉上的皺紋,繼續啃起了李子。

啃一口,打個哆嗦,他越啃越精神。

而李逸那邊,則已經開始招呼屠宰師傅幫忙把分好的肉塊往冷凍車裡搬了。

後方吳壘幾人見狀,都紛紛上前來幫忙了。

玲花見狀,也拍了拍手,豪爽的擼起了袖子:“我也來幫忙。”

來到案台前,她看著一塊塊的黃膘紅肉,嘖嘖讚歎:“果然是蘇白牛,這肉太好了。”

黃小明幾人一邊搬,也在一邊感歎:“真的是黃色的脂肪,看上去就像玉石一樣。”

吳壘忍不住好奇問:“這個牛肉的脂肪為什麼是黃色的?我也經常買進口的牛肉,但脂肪都是白色的啊?”

李逸聞言,隨口解釋:“牛肉一般分兩種,草飼和穀飼,草飼就是吃草的牛,穀飼就是吃穀物飼料的牛。

黃膘牛隻有草飼牛才有,而且得是在草原上放養的牛才行。

它脂肪裡黃色的來源,其實是草葉細胞葉綠體中的胡蘿卜素和葉黃素。

食草動物在大量食用牧草以後,牧草裡大量的胡蘿卜素和葉黃素就會被消化吸收到體內。

如果是羊和馬等牲畜吃了牧草以後,肝臟會分泌一種β胡蘿卜素55氧合酶,這種酶可以分解牧草裡的胡蘿卜素和葉黃素。

但是牛的體內沒有這種酶,所以胡蘿卜素和葉黃素就會在牛體內沉澱下來,儲存到脂肪中,就形成黃膘牛肉了。”

“原來是這樣,學到了。”

吳壘恍然大悟,驚奇的打量著牛肉上的黃膘,嘖嘖讚歎:“好神奇,沒想到牛肉脂肪也有這麼多區彆。”

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