李逸隨口解釋:“中原百穀首,平輿芝麻王,駐馬店平輿是國內芝麻品質最好的地方。
當地的小磨香油口感醇香,後味甘甜,自古以來就是宮廷貢品。
不過包裝好的香油很容易跑味,所以我就讓節目組買了當地的芝麻回來,自己磨香油,這樣味道會更好一些。”
曾義在一旁聽著,忍不住感慨:“連香油都自己磨,就這態度,做出來的東西能不好吃嗎?”
李逸笑了笑,拿起了筷子,示意:“肉好了,可以吃了。”
聽到他的話,所有人的注意力都唰的跑回了鍋裡。
看到翻滾而起的肉片,所有人都拿起了筷子,夾起了鍋中的肉片,迫不及待的吃了起來。
玲花也夾起了一片肥瘦相間的牛肉片,這是她用牛腩肉切出來的。
鮮切的厚度做不到太薄,但下鍋後能更好的保持完整。
沒有往料碗裡放,玲花夾著牛肉,先放到嘴邊吹了下,才塞進了口中。
入口是火鍋湯料的麻辣醬香,在刺激著味蕾。
但等她牙齒落下,咬在了牛肉上後,湧出的濃鬱肉香和奶香,卻讓她不由得露出了一臉滿足的笑意。
作為草原上長大的女子,她對牛肉再熟悉不過了。
但這頭蘇白牛的牛肉,卻依然讓她驚豔無比。
在她這輩子吃過的牛肉裡,這頭蘇白牛的牛肉,是肉香味最濃厚的一個。
牛肉和羊肉一樣,也會有一種特殊的腥膻味。
吃飼料的牛,這種腥膻味會更明顯,尤其是脂肪部位。
但如果是野生放養,吃草長大的牛,這種腥膻味就會小很多,而且會有一種獨特的奶香。
這頭蘇白牛的肉,奶香味就極為濃鬱。
在昨天吃水煮牛排的時候,她就已經體會過了它驚人的味道了。
可今天用重口味的紅湯火鍋來涮,居然也沒能壓住它的肉香和奶香。
反而在麻辣開胃的湯底刺激下,愈發誘人了,讓人欲罷不能。
“這個湯好吃!”
玲花驚喜的指了下鍋中的紅湯:“不辣,但是特彆香!”
蘇白牛的奶香味她是體會過的。
但這鍋牛油麻辣醬香火鍋湯底,卻是她第一次嘗到。
之前被氣味嗆到過一次,她對這個火鍋湯底是有點心理陰影的,在吃的時候,還有點擔心會太辣。
但入口之後,湯料的味道卻並沒有給她太大的衝擊。
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