案台後方，李逸拿過了一袋糯米粉，用刀劃開袋口，倒進了盆裡。
隨後，他挖出了一團肉餡，放在碗裡，又取了蒸熟的鹹蛋黃過來，擺在了麵前示意：“咱們的【鹹蛋黃鮮肉湯圓】，用的料就是這些了。”
攝影師很敬業，每次李逸展示食材原料的時候，都會上前來拍攝特寫。
在看到案台上擺放著的食材，直播間裡卻滿是“？”。
“是真的要用肉來做湯圓嗎？”
“不是，鹹蛋黃還好一點，湯圓裡放肉，我真的第一次見。”
“這比鹹粽子還難接受啊！真的想象不到是什麼味道。”
“這是哪裡的吃法？肉餡湯圓我聽都沒聽過。”
看到彈幕中的質疑，李逸解釋：“肉餡湯圓是南方的吃法，在北方的確比較少見。
川省地區、江浙地區，兩廣兩湖地區的朋友應該都吃過。”
聽到李逸的話，下方的攤主們卻麵麵相覷。
高郵也屬於江浙地區，但本地人卻沒怎麼吃過肉餡兒湯圓。
李逸見狀，笑著說道：“當然，南方也不是每個地方都做肉餡兒湯圓，當年汪曾祺老爺子也是晚年去了川省，才吃到了肉湯圓，寫在了作品裡。
這次肉餡湯圓出現在高郵美食節上，也算是把老爺子心心念念的美食帶回高郵了。
如果遊客接受度高，等美食節結束以後，說不定這道小吃也能變成高郵本地的特產小吃，流傳下去。”
聽到他的這番話，下方的攤主們沒有什麼感覺，但後方的閆秘書卻是神色一動，輕輕拍了下掌心，讚歎：“這個可以啊！”
案台後，李逸已經開始和起了麵。
起鍋燒水，燒到溫度剛起，李逸就關了火。
隨後，他就用勺子舀起溫水，一點點倒進了盆裡，一邊和一邊解釋：“包湯圓的糯米麵要用溫開水來和，這樣和出來的麵團會更有韌性，更有嚼勁。”
然而，聽到他的解釋，直播間裡卻飄過了一片質疑的彈幕。
“包湯圓？湯圓不是滾出來的嗎？”
“不對吧？我家裡做湯圓，都是往簸箕上倒江米粉，然後給餡兒過水，放進去滾，一層一層滾出來的。”
“南方的湯圓是包的嗎？”
“我還真沒見過包出來的湯圓，那煮的時候不得露餡兒啊？”
看到彈幕的質疑，李逸笑道：“現在發彈幕的應該都是北方的朋友吧？你們說的那種滾出來的叫元宵，不是湯圓。”
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