龍城。
庚午年臘月二十八。
這天中午客人走後，盧林跟著夥計們一起將儘興樓打掃得乾乾淨淨，張貼起對聯，歡歡喜喜迎新年。天色陰霾，北風吹過，但還不算凜冽，一下午盧林在梯子上爬上爬下的忙著，隻覺得後背時不時感覺涼颼颼的，回頭看過幾次卻是什麼都沒有。
儘興樓、倚紅偎翠樓二十九、三十和初一放假三天的。二十八這天打烊後，儘興樓隻有周掌櫃留下了，其他人都回家去了。倚紅偎翠樓二十九這天也都放假了，護衛們都走了，隻有三五人在，一樓的鶯花大多數都走了，二樓的清吟小班隻走了兩個，三樓的四個神女隻有那木姑娘走了，小四他們三人都回家去了。鐵匠鋪那邊一人未留，大門一鎖，都回家去了。
這些人一走，還餘三十來人，每日飯食就落在盧林身上。盧林萬萬沒想到會是如此，二十九這日一大早，盧林就苦著臉看著九叔，欲哭無淚，說道：“九叔，小侄這點手藝拿不出手啊，也從沒做過什麼飯食。怕是做不出什麼口味來。”
九叔說道：“你這兩個月在後廚白跟老嚴學了？”
盧林暗自叫苦不迭，九叔讓自己去儘興樓莫非就是為了這幾日，哀歎道：“前兩年除夕在茶樓過的，都是彭叔羅姑他們張羅的，我也隻是打打下手幫忙收拾一下。”
九叔想了想說道：“你一個人是有些為難了，那就去倚紅偎翠樓那邊找幾個人幫你一起，你做出什麼他們都得吃了，沒得選了，你看著辦就是。”說著就讓周掌櫃去安排了。
過了一會，周掌櫃帶著三個女子來了，盧林一看，有兩個是清吟小班，來儘興樓吃過幾次，還一個清麗脫俗看著就賞心悅目的年輕女子，盧林沒見過，三人都是穿著粗布衣服來的。周掌櫃略微介紹了一下，兩個清吟小班一個姓陳，一個姓沈，後麵那個姓蘇，盧林頓時知曉這應該就是蘇雅婷了。怎麼找了這麼三個人來，盧林覺得有些尷尬。周掌櫃隻把幾人情況簡單說了一下就去采買食材去了，得買好這三四天的，再晚了怕是買不到好的了。
盧林把三人帶到後廚，問了問三人的情況，原來那陳的女子會做麵食點心，姓沈的會炒點清淡小炒，蘇雅婷會燉湯和涼菜。盧林管不得這麼多了，急忙說道：“陳姐姐會做點心，那就先把早點做了。”說著就把粉麵拿了出來，把案板桌麵清理乾淨，怎麼快怎麼來，由得她去做。
接著又說道：“沈姐姐會炒些什麼就告訴我，我來配菜。”
那沈姑娘說了七八個菜，盧林一一拿筆記下。接著又問蘇雅婷：“蘇姐姐會燉什麼湯？會做哪些涼菜？”
蘇雅婷說道：“醬蘿卜老鴨湯、黃豆蹄花湯、山藥排骨湯、紅棗桂圓銀耳羹、菌菇山筍雞湯、鯽魚湯……”
盧林一聽，這麼多湯，將紙筆遞給蘇雅婷：“我記不來這麼多，蘇姐姐自己寫吧，我照著配好就是。”
一堆人還要等著吃早飯，半個時辰後那陳姑娘用麵粉烙了幾十張餅出來，盧林手忙腳亂的切了一堆鹹菜、炒了幾盤花生，就去喊眾人來儘興樓吃早飯。盧林和三個姐姐就在後廚對付著吃了早飯，盧林吃過後覺得這陳姐姐烙的餅味道還不錯。
再過了半個時辰，周掌櫃買了一大車食材回來，雞鴨魚肉都有不少，蔬菜米麵也不少，山珍和乾貨也都有一些，足夠三十人吃上五六天了。
盧林先看了看蘇雅婷寫的，一看這字，盧林是自愧不如，這花魁真有水平，先去將排骨洗了剁了，山藥削好切好，各種佐料都準備妥當交給蘇雅婷去燉湯去了，燉湯要時間的。接著又看了看沈姐姐寫的，這字也是不錯的，再看了看食材，選了五個菜洗切後裝盤配好，然後自己又就著食材洗菜切菜準備。陳姐姐揉麵發麵好了看著盧林忙個不停也來幫忙。
不乾不知道，這些活計若不是這兩個月來在後廚打下手還真忙不過來，雖說是有些慌亂，好歹還是都準備妥當了，盧林燒火讓沈姐姐先炒，不過兩刻鐘，沈姐姐就將這五個菜炒好了，看著架勢確實學過，就是手腳有些生疏。等到盧林炒的時候，盧林硬著頭皮回憶起嚴大廚平日的指點，熱鍋放油、放菜翻炒，然後再放佐料配菜加水放鹽，最後調味出鍋裝盤。平時看嚴大廚是輕鬆自如，各種步驟行雲流水一般自然，這等到自己了，感覺各種僵硬。
小半個時辰後，看著自己炒出來的菜，盧林也有些羞愧，品相是一點都沒有，味道……盧林是相當沒有自信，拿了雙筷子每個菜都嘗了嘗，還過得去，鹹淡還合適，可以下咽。至於口感，盧林覺得勉強可以，但還是厚著臉皮說道：“三位姐姐也幫我嘗一嘗，小弟我第一次炒菜。”
三位姑娘聽了也都瞪大了眼睛，有些不敢置信的問道：“你這是第一次炒菜？”
盧林尷尬的說道：“小弟在後廚跟著嚴師傅學了兩個月，都是切菜配菜打打下手，真的是第一次炒菜。這不沒人了麼，莫得辦法。”
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！