吃完之後,還沒等陳曉晨說話,他就率先說道
“我說這個味道怎麼這麼熟呢,沒錯,這就是小學門口老張太太家的那個味兒。”
閆帥話音剛落,於樂就指著另外一個盆裡的醬汁接過了話茬。
“這個醬我和秦猛認識,這是咱們初中門口姓王的那個胖阿姨家的,晨哥,你這模仿的也太像了,我和秦猛第一口就吃出來了。”
見幾人都認出了自己熟悉的醬料,陳曉晨對自己的這次複刻十分滿意,笑著開口道
“你們幾個說的都沒錯。
這一份是我們小學門口的,那個是我家附近的,還有於樂和秦猛認出來的那一份,是我們初中學校門口的,至於另外的這一份,是我在其他地方學來的。
你們幾個再好好嘗一嘗,看看有沒有什麼需要調整的地方。”
陳曉晨最後的這個要求,多少有些難為幾個少年了,你讓他們嘗嘗哪個更好吃,這個沒問題,可要讓他們提供一些調整和改進的意見,他們完全不知道該從何說起。
這幾個人裡,也就隻有味蕾天生比較發達的杜濤嘗出了一點門道,給陳曉晨提供了一些可以嘗試調整的意見。
剛剛幾個男生認出了炸串的醬料,大呼小叫的時候,一旁正準備品嘗麻辣燙的女生們就被吸引了過來,紛紛拿起桌上的炸串品嘗了起來。
比起幾個男生,女生們要更加細膩一些,在嘗過桌上的幾種不同味道的醬料以後,多多少少都能給出一些個人看法。
陳曉晨和吳桐二人,一邊記錄著眾人的建議,一邊親口品嘗著桌上的醬料,再結合其他人的建議,在筆記本上做出了改良方案,準備一會兒再調整一下,重新做一份試試。
嘗過了炸串以後,眾人又把注意力轉向了那兩碗麻辣燙。
幾個人一人叨了兩口,兩碗麻辣燙很快就見底了。
就和陳曉晨之前預想的一樣。
比起經常能吃到的清湯麻辣燙,大家無論男女,明顯都對骨湯麻辣燙這種新奇的味道更感興趣。
不僅碗裡的菜被吃了個乾淨,有好幾個人還嘗了嘗碗裡的湯底。
就這樣,在吃完以後,眾人再次開始總結自己對這兩碗麻辣燙的看法。
和炸串比起來,麻辣燙的味道就要好評價得多,大家提出的意見也是五花八門,各個角度都有。
對於骨湯的麻辣燙,有人說可以再鹹一些,也有人說可以再麻再辣一點,還有人說湯底的味道可以再濃鬱厚重一些。
而清湯麻辣燙這邊,眾人的意見則比較統一,那就是味道雖然不錯,但是不夠鮮明,湯底的味道同樣不夠濃。
陳曉晨在聽取了大家的意見以後,對製作流程和用料的分量分彆做出了一些調整,隨後就帶著吳桐再次進入了廚房。
這一次,陳曉晨不僅按照改良後的方案重新製作了醬料,還給兩鍋麻辣燙的湯底裡添加了不少調味料,並且用大火將湯底濃縮了一下。
等到改良過的麻辣燙和醬料被端上桌,眾人再次進行了一波品嘗以後,大家紛紛表示麻辣燙的味道比之前要好了不少,幾種醬料的味道也更好了一些。
於是,達到了初步目的的陳曉晨便用麻辣燙搭配炸串,請所有人吃了個飽。
在收拾了所有餐具以後,就準備結束今天的嘗試,同時讓屋內的眾人等待他的通知,幾天以後再過來嘗一嘗。
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