肉醬用的是南荼自己做的牛肉醬，牛肉粒炸得酥香，又加了小火烘烤的鬆仁和白芝麻，口感濃香醇厚，不管是拌飯還是拌麵，都能讓食物的味道瞬間提升好幾個檔次。
舀上一大勺牛肉醬，灑上一把早早炸好的黃豆，黃豆要放涼了才脆，南荼早就炸好了放在一邊，最後來一把翠綠的蔥花，肉醬涼麵就做好了。
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沒等多久，徐駿兩人點的菜品就送上來了。
看來這家飯館的廚子雖然年輕，手腳倒也麻利。
徐駿看向自己的三絲酸湯麵，湯底略微濃稠，香菜翠綠、蛋餅絲嫩黃、木耳絲黑亮，又有紅豔豔的辣椒油點綴在湯麵上，各種顏色交織在碗裡，食欲一下就來了。
他把剛才花錢吹空調的念頭一下拋到九霄雲外，興致勃勃的拿起筷子，夾起一大筷麵條送入口中，當即眼前一亮。
麵條的火候煮的剛好，筷子能一夾就斷，卻又略有嚼頭，不會軟爛到沒有口感。
湯汁酸辣，風味濃鬱，勾了芡以後附著在麵條上，酸味清新爽口、辣味則恰到好處的刺激著味蕾，一下就驅散了夏日的憋悶，吃得人爽快極了！
再夾上配菜與麵條一起，木耳絲滑嫩脆爽，蛋餅絲綿軟柔嫩，最妙的是豆腐泡絲，空腔裡都吸飽了湯汁，外韌內軟，鮮美可口。
他埋頭大吃，一時間竟然忘了對麵的楊新知，直到一股肉香飄到鼻尖，徐駿才想起楊新知點了肉醬涼麵。
徐駿大力推薦道：“楊哥，這個三絲酸湯麵好吃，湯汁鮮得很。下次你一定要嘗嘗。”
楊新知正在把涼麵攪拌開，剛才的香味就是牛肉醬拌開那一瞬間傳出來的。
麵一拌好，他已經被這香味勾的饑腸轆轆，迫不及待夾起一筷子麵送進嘴裡，剛一嘗到味就說：“這二十五塊錢花的值，裡頭的牛肉醬真是不錯。”
麵條筋道有彈性，拌勻後每一根都裹滿了肉醬和調味汁，涼爽絲滑，每一口都能嘗到酥香的牛肉顆粒，還帶著一股獨特的香味，又有脆脆的黃豆粒和清爽的豆芽豐富口感，讓人食指大動。
以楊新知的水平，隻能辨認牛肉醬裡麵有鬆仁和芝麻，在這種街邊小飯館裡能吃到這麼紮實的牛肉粒，還有價格不菲的鬆仁，這麼一看，一份涼麵二十五塊錢也不覺得貴了，反而覺得很實惠，簡直是良心商家！
哢嚓哢嚓，咯吱咯吱，大腦裡好像響起了交響曲，豆芽和黃瓜絲汁水迸濺，清清爽爽的滋味在嘴裡充盈，特調的酸辣汁刺激著大腦皮層，令人食欲大開。
兩人各自狼吞虎咽的吃著身前的麵，滿意之餘也對對方點的那份很是好奇，暗自打算著下次再來吃。
讓人奇怪的是，老板的手藝這麼好，店麵竟然冷冷清清，始終隻有他們兩個人。
這期間也有幾個客人進店，要麼看到過於年輕的老板猶豫著走了，要麼看到菜單上的價格就打了退堂鼓。
徐駿看不下去，還幫著推薦了幾句，那客人轉身離開的眼神，絕對在說“狗托想騙我，沒門！”
“嘿，這人！”徐駿不服氣道，“本來就好吃嘛！”
南荼不知道什麼時候走到他們身邊，放下兩個杯子。
“新店開業，送二位一杯檸檬冷泡茶。”
剛走了幾個客人，徐駿生怕她挫敗，趕緊鼓勵道：“老板，你做的麵特彆好吃，我們下次還來。”
南荼微微笑了笑，開飯館確實比她想的要艱難得多。多年沒開張，已經沒有幾個人還記得南來飯館，她的年紀也確實難以叫客人信任，目前的經營狀況說不上好，但她還會一直堅持下去的。
麵已經吃完了，楊新知還對牛肉醬念念不忘。可以說這碗涼麵好吃，濃鬱卻不油膩的牛肉醬占了80的功勞。
有些街邊涼麵一入口，用了什麼調味料就能被立刻猜個八九不離十。
但是這份涼麵裡的牛肉醬叫人猜不透又吃不夠，想找到替代品都做不到，隻能心心念念的惦記著下次再來吃。
要不是涼麵不好打包，他都想再多買兩份帶回家，讓老婆也嘗嘗。
麵不好打包，那醬呢？心念一動，楊新知問道：“老板，牛肉醬怎麼賣？”
南荼：“額外加一份肉醬八元。”
“給我單獨裝一罐呢？”
“單獨賣牛肉醬？”南荼領會了楊新知的意思，斷然搖頭，“小店沒有這個資質。”
賣罐裝牛肉醬屬於預包裝食品，沒有專門的資格證，被發現了是要罰款的，南荼不想冒這個險。
徐駿在一旁勸道：“老板，做生意要懂得變通呀。”
南荼還是拒絕。
一個主意突然冒出來，楊新知一拍桌子，他今天還非得把牛肉醬帶回家不可！
“再來一份肉醬涼麵，額外加十份牛肉醬。”
牛肉醬雖然好吃，可是……不鹹嗎？南荼疑惑地看過去。
就聽見楊新知說：“肉醬單獨放一個碗。”
過一會肉醬涼麵做好了，楊新知和徐駿兩人瓜分了一碗麵。一掃而空後，楊新知指著沒動過的十份牛肉醬說：“老板，沒吃完的打包。”
根本難不倒他！
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