錦繡外出前讓田婆子燒一鍋熱水，她倒了一盆開水把斑鳩葉放進去浸泡，又從灶洞扒拉出草木灰擱置一旁。
“我們回來了。”
院外。
謝二勇謝長生挑著兩擔豆漿回來了，加上先挑回來的那一擔，一共六桶豆漿。
“豆漿磨得真好，豆腐能做成也有爹的功勞呢，辛苦爹了。”
錦繡看著桶裡細膩的豆漿，對謝長生誇道。
“哪有下地辛苦，再磨二三十斤都沒問題。”
謝長生笑容滿麵，為自己這個瘸子還有用處感到高興。
豆漿全部過濾出豆渣。
田婆子把陶罐裡剩餘的開水倒出來，和中間的鐵鍋一起煮豆漿。
那邊。
斑鳩葉裡的果膠被泡出來了，錦繡用手搓汁液，揉搓到粘液基本出來，再用紗布過濾到盆裡和桶裡。
撇去上層的浮沫，一邊把草木灰水倒入汁液中，一邊慢慢攪拌，待感受到阻力停止攪拌。
等待凝固。
“這麼快？”
田婆子看過來，雙手動作沒停，握著木棍不停攪拌陶罐裡的豆漿。
沒想到做觀音豆腐恁麼簡單。
相比之下，做白豆腐顯得複雜多了。
錦繡笑了笑。
“觀音豆腐是季節性的，能賣三個月左右，長久營生還得做白豆腐，這綠豆腐看著稀奇，我打算賣兩文一塊。”
中間大鍋的豆漿燒開了，改為小火。
停留三到四分鐘。
“二勇，有沒有看到，豆漿表麵那一層油皮，刮一下邊，再用筷子挑起來。”
錦繡邊說邊拿出筷子示範。
這個簡單，謝二勇點頭，“嫂嫂，我來。”
錦繡把院子裡的四層晾曬竹架，和謝長生一人扶一邊搬進來。
將挑起來的豆皮晾到上麵，晾一個晚上，明天就能拿到鎮上賣了。
一斤黃豆能做一斤豆皮。
差不多十四斤豆皮。
就連屋簷下兩個晾曬衣服的竹架子都掛滿了豆皮。
謝老頭想著抽空再多做幾個晾曬架。
“你看奶這樣對不對，你看著我點哈。”
田婆子早想動手嘗試了，又怕豆漿浪費掉，於是一邊點石膏，每做一步就叫錦繡看著。
錦繡站在一旁。
“沒錯，就是這樣，好，接著衝漿。”
一家子忙活完。
到了午時。
村裡陸陸續續有人上門買豆腐。
堂屋飯桌上，擱著一板白豆腐，旁邊還有一盆觀音豆腐。
“這是什麼，綠色的豆腐？”
“第一次見，這個怎麼賣?”
謝老頭道：“觀音綠豆腐，本來賣兩文一塊，今日大家第一次上門，便宜點，一文錢一塊，給大家嘗個鮮，明天可就沒這個價咯。”
他端起海碗，裡麵是切成小塊拌了糖水的綠豆腐。
綠豆腐晶瑩剔透，碧綠碧綠的。
富貴嬸率先拿起桌上一根小竹簽，叉一塊進嘴，感覺還沒嚼，綠豆腐一下子滑不溜秋進了喉嚨。
“好吃，非常爽滑。”
其餘人聞言，也跟著拿起竹簽嘗試。
“嗯，涼涼的，口感不錯。”
“一定要蘸糖水吃麼？”
那樣就太奢侈了。
得知綠豆腐不僅可以蘸糖水，還能涼拌、煮湯、熱炒。
富貴嬸開口道，“謝二叔，我要三塊白豆腐，綠豆腐也要兩塊，給家裡幾個娃嘗嘗鮮。”