張三牛皺著眉頭，苦惱地說道：
“就是缺一個出去賣豆腐的人。”
“賣豆腐？”
“是啊，豆腐做出來了，自然是要找人出去賣豆腐。”
趙欣眼前突然一亮，她想到自家弟弟趙雷正缺一個生計，於是趕忙說道：
“讓我弟弟趙雷來賣吧。”
“也行，就是豆腐的保存時間不長，最好是當天做當天賣。”
趙欣好奇地問道：
“這其中有什麼問題？”
張三牛回道：
“現在天氣熱，早上做好豆腐，可能下午就變酸了。”
有句老話說，早不買豬肉，晚不買豆腐，就是因為豆腐的保質期太短，時間一旦放久，就會變質且有發酸的氣味，用手摸一下，會感覺豆腐表麵有發粘的感覺。
“這好辦，讓趙雷天天早上出去賣豆腐。”
從泡好的黃豆開始做豆腐，大約要花費兩個多時辰，意味著每天淩晨3點做豆腐，早上7點才有可能做好。
之所以說做豆腐苦，就是苦在時間上。
“大嫂，你有所不知，這做豆腐耗費的時間太長，至少要花費兩個時辰，所以，最好還是中午做下午賣。”
一般人賣豆腐都是淩晨做，清晨賣，張三牛不想苦了自己，因此把時間後調。
趙欣點頭說道：
“嗯，都聽你的。”
第二天，張三牛放羊回來，便瞧見趙雷夫婦與趙欣在院子裡聊天。
初次見到張三牛，趙雷夫婦顯得有些局促不安，趙欣站了出來，為雙方介紹了一下。
“這是趙雷，這是他媳婦王翠花。”
張三牛微笑著點頭示意：“你們好，我叫張三牛，以後我們就是合作夥伴了。”
交談片刻後，張三牛洗漱完畢，帶著趙雷夫婦向河邊走去。
張三牛與趙雷並肩而行，邊走邊聊，從聊天中他得知，趙雷上麵有3個哥哥、兩個姐姐，他排行最小，去年冬季剛剛結婚。
張三牛羨慕地說道：
“雷哥，你家這麼多人，乾活不缺人手啊。”
趙雷苦笑一聲，說道：
“家裡總共才42畝地，卻有17張嘴，這一張一合，都要吃糧食啊，那點地根本不夠吃的。”