偶爾逢年過節，麵點組給大家做頓餃子加加餐，還能贏得所有犯人的喜愛。
可以說，夥房裡最清閒、卻名聲最好的就是他們。
大家都對他們很羨慕嫉妒，可是進入麵點組門檻很高，不懂麵點的人，連半自動的麵點機器都用不明白。
所以，看吧，掌握一門手藝的人，就連進監獄都能混得開。
正是深知手藝的重要性，麵點組的人也沒放過學新手藝的機會，全都來旁觀學習。
多一門手藝，以後出去了就多一門活路。
彆看蕭嵐教的隻是小小的泡菜，真學會了，學精了，去外麵開個泡菜店也不成問題。
哪怕是開麵館，贈送的免費泡菜比彆家好吃，也是一大優勢。
因此他們聽得格外專注，學到就是賺到。
“老壇泡菜，我們選用避光的陶壇，更有利於乳酸菌的生長。
用透明玻璃壇是養不出老酸水的，放不了多久就會壞掉，隻能做跳水泡菜。”
“老酸水的原料，用今早煮粥的米水來做，做法很簡單，把蘿卜倒進去，加鹽，加米水，加小米辣和蒜就行了。”
“還可以加幾顆冰糖，增加泡菜的脆度，喜歡特殊風味，就加一點花椒，香葉，八角。喜歡顏色好看，就往裡加胭脂蘿卜，就能得到粉色的酸水。
什麼都不加也行，一切都交給乳酸菌，隻要你給乳酸菌良好的生長條件，它高興了，就會賣力乾活，不會虧待你。”
“我們之所以叫‘養酸水’，是因為酸水是活的，你要好好照顧它。
要避光保存，要注意密封，要定時清理壇口，以後每次往裡麵取東西，放東西，都要用專門的筷子。”
“就像在管理一家公司，你給員工創造好的工作條件，它們就會勤勤懇懇給公司增加效益。你要是苛待它們，它們就會擺爛，恨不得公司早點破產。”
蕭嵐幽默風趣的風格惹得大家都笑出了聲，但是笑著笑著就有人沉默了。
不知道有多少人想到自己以前在無良公司上班的待遇了，甚至還不如監獄呢。
監獄裡除了不給工資，隻意思意思給百來塊錢補貼以外，其他方麵可遵守勞動法了。
唉，算了，不說了，爭取多學點知識，以後出去自己開店當老板吧。
“告訴大家一個開店小技巧，也是探店小技巧。”
蕭嵐忽然重起話頭，引起了大家的興趣，他教的東西從來都是奔著實用方向去的。
“如果你們去一家有免費提供泡菜的店，就可以通過泡菜，判斷這家店行不行。”
“如果對方提供的是跳水泡菜，一般跳水泡菜的最佳食用時間是13天，差不多一個星期就開始變質了。”
“通過跳水泡菜的味道，可以判斷出這家店的客流量，客流量大，泡菜就消耗得快。
要是泡菜放到變味都沒人管，這家店大概率沒什麼人來，而且他們的小料台也很久沒人細心打理了。
這麼一推，他們店裡的其他食材也未必足夠新鮮，老板和員工都不是細致人，這家店撐不了多久了。”
喜歡我就搶個豬蹄，怎麼判死刑啊？請大家收藏：我就搶個豬蹄，怎麼判死刑啊？天悅更新速度全網最快。