“十幾天……這麼久啊,我還以為過兩天就能吃呢……”
不知道誰出的聲,一句話引發大家共鳴。
他們被蕭嵐說得可想嘗嘗這陳壇酸蘿卜的味道了,沒想到胃口還要被吊足十幾天。
“好啦,我們又不是隻有陳壇酸蘿卜可以吃了,彆忘了,我們還有醬蘿卜皮。”
蕭嵐拍了拍一個大盆,讓大家的目光集中到上麵來。
眾人眼前一亮。
蘿卜皮並不是隻有薄薄的一層皮,它跟北京烤鴨一樣,是一層皮下麵連著一層肉,具有雙重口感。
經過長時間的殺水,此刻的蘿卜皮已經軟透了,柔韌可彎而不折。
這個步驟大家都是知道的,也已經洗乾淨並晾乾了。
“醬香蘿卜皮也是跳水泡菜的一種,做法不用像陳壇蘿卜一樣嚴格,不過,要開火。”
蕭嵐動身要去灶台前,大家紛紛讓開一條道,任他起鍋燒水。
“現在我們來調個醬汁。依然是最基礎的幾樣,水、陳醋、乾辣椒和冰糖,因為叫醬香蘿卜皮,所以還要倒入最關鍵的調料——生抽。
再依照個人口味,加入八角、桂皮、香葉、花椒進去一起煮,煮沸以後多煮幾分鐘,再放涼。”
蕭嵐一副管殺不管埋的樣子,關火以後丟下一句“等它涼了把蘿卜皮和生薑蒜倒進去就完事”,然後宣布“教完了,散了吧”。
“走,阿四,曬太陽去。”
“好嘞!”
大家圍在灶台邊,盯著熱氣騰騰的那鍋料汁,大眼瞪小眼。
這就教完了?
沒吃到怎麼能算教完了呢?
就沒有成品試吃環節嗎?
這跟吃酸奶不舔蓋就扔了有區彆嗎?
這麼多人躊躇著不甘心散開,一個個恨不得搬十幾個風扇過來,或者撅起嘴巴對著鍋吹,早點把它吹涼。
雖然不想承認,但是大多數人心裡都知道,就算醬料汁涼了,蘿卜放進去了,也得醃上一兩天才能吃。
立刻讓他們吃進嘴裡解饞,這是不可能的事。
在滿心不甘中,有人提出了一個欺師滅祖的想法:
“就不能把蘿卜皮倒進去,大火燒開煮熟直接吃嗎?”
幸好在場的人裡還有腦子足夠清醒,趕緊摁住他的不軌之舉:
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