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第四十五章 資深?吃貨(1 / 2)

娶我吧救命恩人!

真是冤家路窄,隻希望早點公布分手,誰要是喜歡葉啟,真是腦袋被門夾了!

田小夕一臉嫌棄,瞄了眼葉啟雙手放在胸前,憋著一肚子氣望著窗外。

“唐宮這地方好啊!”左師傅笑嘻嘻的說道。

“這地方好在哪?”葉哲好奇的追問,這剛回國的人,自然是對國內的一切都充滿好奇。

一聽到吃,田小夕坐不住了,“葉哲,唐宮是安康市有名的川菜館,裡麵的川菜材料都是精挑細選出來的,花椒和辣椒都是從四川那邊運過來的。

川菜尼即四川菜肴,是中國特色傳統的四大菜係之一、中國八大菜係之一、中華料理集大成者。

川菜三派的劃分,是在已有定論的上河幫,小河幫,下河幫。

上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的蓉派川菜。

小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜,同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜。

下河幫川菜即以重慶江湖菜、萬州大碗菜為代表的重慶菜。

三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜係,代表川菜發展最高藝術水平。

田小夕有模有樣的介紹著,川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣調味著稱,並以其彆具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善於吸收,善於創新,享譽中外。

葉哲聽得直流口水,花椒的麻和辣椒的辣,像是此時就在葉哲的口中圍繞一般。

川菜以家常菜為主,高端菜為輔,取材多為日常百味,也不乏山珍海鮮。

其特點在於紅味講究麻、辣、鮮、香。

白味口味多變,包含甜、鹵香、怪味等多種口味。

代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等,其他經典菜品有棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、辣子雞等。

“停”葉啟突然轉頭看著田小夕,正說的起勁的時候,葉啟突然板著個臉,沒想到葉啟居然看著田小夕吞口水了。

“嫂子,你怎麼知道那麼多啊!”葉哲好奇的看了過來,把葉啟一把推開,“哥麻煩讓讓!”

葉啟白了葉哲一眼,還是乖乖的把頭移開。

“那你剛剛說的菜,都一樣來一份?”葉哲滿心歡喜,這趟回國之旅就是來探尋美食的。

“也太多了吧?”田小夕驚訝的望著葉哲,“葉青請客是吧?”葉哲好奇的把臉湊過來問,田小夕呆呆的點了點頭,“嗯!”

“這就好辦了!”葉哲高興的坐了回去,“對了嫂子,你對吃這麼了解?”田小夕笑嘻嘻的看著葉哲,不好意思的小聲說了句“我是一枚吃貨!”

葉啟很嫌棄的白了田小夕一眼,很不爽的說了句“切”

“怎麼不信啊!”田小夕故意把聲調抬高,一副盛氣淩人的樣子。

“就你?”一副很瞧不起的樣子。

“哼!”剛剛心情才好一點,這瘟神又來添堵,真是過份了!

“那你說四大菜係是那四大菜係?”葉啟不屑的瞪著田小夕,這貨表明就是來拆台的。

田小夕盯著葉啟脫口而出,是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。



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