第110章 處理肉_六零年代,隨軍去高原_思兔閱讀 

第110章 處理肉(1 / 1)

隻是還沒等紀江辭走過去,突然來了幾個小戰士,端了幾大盆肉跑過來,放到蘭莓麵前說道:“嫂子,這是司務長叫我們拿來給你的。”

裡頭有蘭莓要的胸口油,還有排骨和一些處理好的肉條,蘭莓看著這些肉說道:“你們怎麼端這麼多過來?,快端回去,端回去,你們自個吃,我有一些就行了。”

幾名小戰士笑了笑:“嫂子你就收下來,我們那邊還有很多呢,司務長說這些估計你可以拿來做肉乾,放著慢慢吃。”

說完就往外跑去,蘭莓連忙在他們身後喊道:“你們跟司務長說一聲,等會兒我給你們做好吃的。”

“哎,好嘞嫂子,”那幾名小戰士邊跑邊回答蘭莓的。

蘭莓看著眼前的幾盆肉,用手翻了翻,排骨都是掛著肉的,還有她要牛胸口油,和一些好的部位都給她拿來了,突然感覺今天有點忙了,任務重大啊。

於是趕緊的推著紀江辭說道:“你快去和他們說說,把我剛剛跟你說的,把肉處理一下,今晚給他們做好吃的。”

蘭莓決定晚上用這新熬製的火鍋底料,做家庭版的冒菜。

紀江辭順從的抱著牛牛往食堂走去,找到了司務長,告訴他蘭莓叫他們切薄肉片。

司務長一聽哈哈的笑道:“剛剛那幾個小子,跑過來也跟我說了,說今天蘭大夫要給他們做好吃的。”

家裡頭蘭莓看見這些肉,一時間還真不知道該怎麼弄,算了先做飯吧,吃完再說,火鍋底料已經熬製好了,先舀出了一小盆出來,準備端去給食棠拿,剩下的就倒在一個大盆裡麵,讓它自然凝固。

到了食堂,裡頭這會兒都在火熱的忙活當中,見蘭莓過來了,紛紛打著招呼,司務長見了說道:“蘭大夫,你上回寄來的那個肉脯,連長給我們吃了,很好吃,能不能教教我們怎麼做,我們也想做些肉脯,易攜帶也方便吃。

蘭莓一聽就說:“這個簡單啊,我待會就教你怎麼做,你們人多力大的做也方便。

蘭莓看了看那些肉說道:“你拿些要做肉脯的肉出來先放一邊吧,等吃完飯我教你們怎麼做。”

接著又叫了幾人去菜園裡麵摘一些菜回來,叫他們切了些土豆,切成薄片,土豆先用高壓鍋壓一下。

然後把火鍋底料往灶台邊放,叫他們先燒水,把底料往裡頭放,香味立馬散開來了,大夥都聞到了,有人問道:“嫂子,這個是不是就剛剛你做的很喜歡香的東西。”

蘭莓笑著點頭說道:“是的,待會嫂子給你們做好吃的,相信你們絕對不會失望。”

等水沸騰了,蘭莓拿起他們切好的蔬菜往裡放,蓋上鍋蓋,悶一會,蔬菜很快就會熟,接著把弄好的土豆放下去,等沸騰起來後下肉,肉片薄不用過高的溫度就能熟,所以用不到高壓鍋直接大鍋煮就行。

蘭莓用著切好的牛肉與蔬菜,煮了一大鍋的家庭版冒菜,吃飯的時候大夥看著麵前幾盆紅彤彤的菜說道:“這是叫怎麼啊,”

“這是簡易版的冒菜,”蘭莓攪動著勺子說道:“就是下午你們聞到很香的那個料子做的菜,來嘗嘗,說著往大夥碗裡都舀了一大勺,上麵蓋滿了牛肉與蔬菜。

湯汁淋在米飯上紅彤彤的,瞬間勾引著人們的食欲。

大夥看在眼前的食物,迫不及待的嘗了起來,入口的一瞬間,香,麻,辣,瞬間湧上味蕾,好吃道不出的話來,特彆是湯汁拌著米飯,那滋味又辣又麻的。

蘭莓也吃著碗裡的牛肉,嗯,好吃,西省的牛肉,帶著一股淡淡的奶香味,好吃著極了,至於小咪咪,他們隻給它們燙了一些水煮牛肉給它們吃。

一時間大夥都沒有說話,忙著吃著碗裡的東西,吃完之後湯裡,湯底還剩很多,蘭莓說著:“這些彆浪費了,明天還能接著這樣煮。

反正肉多連著吃也不怕,吃過晚飯,蘭莓便指揮著他們怎麼做肉脯,現在材料有限,隻能做原味的,像之前那種蜂蜜味的,沒有蜂蜜就做不了,做好之後隻用炭火烘乾,剩了一些明天吃的肉,其餘的全部烘乾成臘肉儲存。

那些牛的內臟也沒有浪費,蘭莓告訴他們如何清理好,也能做成小零食吃,於是炊事班便抓來了幾個小戰士,熱火朝天的按照蘭莓的方法做了起來。

蘭莓見他們弄著,想著也趕緊回家去,弄她的那些肉彆放壞了。

要了兩副牛腸,蘭莓叫紀江辭處理,她準備做牛香腸,多吉也叫了兩個人過來幫忙乾活。

蘭莓選出了一些肥瘦相間的犛牛肉,叫多吉他們幫忙剁碎,調了兩種餡料,一種是原味的,一種是麻辣的。

牛油裡頭的油脂比較多,所以要翻起來清洗,把一些表麵的組織給刮掉,這個活就交給紀江辭了。

蘭莓著拿起了好幾塊的牛肉,把它們切成厚度大小的薄片或者小方塊,拿出配好的香料也是做了兩個口味,一個五香的,一個麻辣的,讓它們醃製一整晚,這個打算烘乾做成零嘴吃。

剩下的著做成臘肉,排骨一時間也吃不完,取了兩塊煲湯剩下的也做成臘肉。

至於牛油這個東西,可是個好東西,蘭莓先放到一邊,沒有動她想了想,叫了一下多吉說道:“你去跟司務長,在說留一些肉出來彆動,晚點我過去幫你們醃製,明天帶你們做個好吃的。”

“唉,好的,”多吉應了一聲,跑去哪裡找司務長,司務長聽到蘭莓這麼說,就叫大夥留了一大塊牛肉下來。

蘭莓想吃燒烤了,來到這一直沒碰過這東西,這會好不容易有這麼多肉,可以嘗試著做燒烤吃,於是叫了李虎他們去工具房削一些木棍出來。

和他說了大小,李虎應了一聲,抓著幾人跑了工具房去做木棍。

蘭莓見他們都處理中,跑去了炊事班和他們說了一聲,把那牛肉怎麼切好,教他們怎麼醃製。

忙活了幾個小時,把處理好的肉放到炭火上烘烤,醃製著的肉,由於肉放著怕壞,蘭莓便找了一個大水缸,把肉放到裡頭去,用一塊木板蓋住,叫人把它搬到了連對外的小溪裡頭,溪水冰涼可以有助於保鮮,上頭壓了一個大石頭,防止味道散發出去引來食肉動物。

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