今天麵館第一天開張，收入了200多文，幸虧店麵是自己的，不要租金。雞蛋和豆芽也都是從家裡拿來的，省了不少，就這刨除麵、肉、工錢之類的，也剩不下幾個錢了。
但二哥很滿足：“妹妹，很不錯了，這可是剛開始，前麵花銷肯定多一些。但咱這是長久的買賣，等穩定後，肯定會越來越賺錢的。”
你想得開就好。不過，為了吸引顧客，增加營業額，還得多多在品種、花樣上下下功夫。但現在剛起步，就先這樣吧，隻要小有盈利，能維持地住，能養活地住他們自己就行。
二哥說：“妹妹，你事情多，每天還要幫著鹵雞蛋鹵肉太辛苦了。你告訴我怎麼弄得，我來做吧，你隻管派趙大隔幾天送筐雞蛋來就行。”
我拒絕了二哥的提議：“沒事二哥，家裡人多，有雲朵幫著弄，一點也不辛苦。”
其實是因為我有作弊空間，它有保鮮功能。熬好鹵湯，一次做上百個雞蛋也不怕放壞，隨時取用，方便的很，可比他天天熬煮省事多了。
我又對他們說：“咱做的是吃食，一定得保證乾淨衛生。店裡要勤打掃，桌子要及時收，碗筷要洗乾淨，不好清洗的可以抓把草木灰。當天的麵條、雞蛋之類千萬不要剩，少做些沒事，不要貪多。賣不出去，又舍不得吃，放到第二天就餿了。客人萬一吃壞了肚子，砸了咱餘記的招牌就得不償失了。”
二哥說道：“你放心，妹妹，我知道輕重的。”
該說的也說了，該做的也做了，已經給他們鋪好了路，剩下的就靠他們自己摸索吧。該放手時就放手，我隻等著收錢就行。
走的時候，二哥隻留了他們晚飯的量，將剩餘的四份麵條和雞蛋、肉，都讓我掂走了：“你婆家人多，拿回去吃。我們晚上吃不了。”大骨湯也給裝了一壇子，二哥將送我到鎮門口，上了回村的牛車。
走之前，我還給他出主意：“可以將骨頭敲碎了，熬底湯的時候用點就行。”
主要是怕二哥太實誠，骨頭雖然便宜，但每天熬煮，又用不完，浪費了實在可惜。哎，投機取巧、偷奸耍滑也得教，真是操碎了心。
回到了家，老太太問：“麵館生意怎麼樣，掙錢不？”
“一天掙的錢隻剛剛夠買麵之類用，桌椅板凳、鍋碗瓢盆等花銷出去的，還不知道什麼時候能回本呢？還要在衙門四處打點，麵館也是僅僅能夠維持而已。”
老爺子也說道：“開個鋪子哪是那麼容易的？”
晚飯就吃我帶回來的麵條。
將骨頭湯都倒進去，在加上水，水開後下麵條和豆芽，將剩下的肉和雞蛋切成小塊，都放進去去，弄了一大鍋。
這可能是老趙家第一次吃麵條，雖然隻是麵條湯，很稀，但一家人吃的很滿足。老太太直誇娘家二哥手藝不賴，能吃上麵條真是沾了光。
過了幾天，趙小四回來了，手舞足蹈地給大家講述他去給東家送貨這一路上的見聞，住的房子、吃的東西、看到的熱鬨，好家夥，說得唾沫橫飛，顯擺的不行。
我心想：你這才走了多遠的路？到了幾個地方？就嘚瑟成這樣，真是一副沒有見過世麵的樣子。
趙小四還捎口信說：“二嫂，我們掌櫃的讓您準備好50壇醃雞蛋和50壇辣椒，我們酒樓年前要用。”
第二天，孫掌櫃果然過來拉貨。拿到20兩的感覺真好，我終於又有錢了。這些天過得真憋屈，麵館的所有開銷，連一應打點都是二哥掏的錢。老四媳婦還老問我，給小花準備什麼添妝。我這兜比臉還乾淨，能準備啥？這真是沒錢在哪都沒有底氣。
不過，我也沒有被金錢衝昏了頭腦，對孫掌櫃說：“這是最後一批辣椒了，剩下的不多了，我也不準備賣了，留著自己用。”孫掌櫃說：“好，今天拉走的這些也能用到年後了。”
有了錢，先給大家結算了這一個月的工錢，沒有大訂單了，就不用全家上陣在幫著忙活了。我也得去鎮上逛逛，給小花買個首飾之類做添妝。
早上和二栓一起搭上趙大的牛車，來到西市。東市店鋪太貴，買不起，還是西市的東西便宜些。
直奔首飾鋪子，花了2兩銀子買了一個銀釵，還配了一副銀耳環。雖是銀的，但做工很是精致，花朵造型，我看了都很喜歡。
二栓說：“媳婦，你也挑一套吧。”
我又給自己選了一套簡單大氣的，直接帶上就走，終於替換了頭上的木頭簪子和耳朵眼上插得小木棍。
買完首飾，又和二栓在西市上四處逛了逛。忽然聽到“豆芽菜”的叫賣聲，隻見一個大娘麵前有一個桶，裡麵裝著發好的豆芽。雖然賣相不如自家的白胖水嫩，但確實是豆芽沒錯。
那大娘見我一直盯著看，上前招呼道：“小媳婦，要不要買點豆芽菜回家炒炒，可好吃了，這可是在酒樓才能吃到的菜啊。”
我問道：“大娘，這豆芽菜是你自己發的嗎？”
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