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第10章 行家一出手,便知有沒有(1 / 2)

夏秋陽準備的第二個盤飾雕刻是一個踩著祥雲的金色麒麟,整體是用南瓜雕刻,刀功細膩形態傳神,同樣是帶有動感的畫風立意。

小魯一邊看一邊讚歎:“夏師傅,您這一手不敢說全國第一,恐怕也是西市第一,簡直能甩老劉幾條街了。”

“嗬嗬,每個人都有自己的強項嗎,也許老劉做其他的更拿手呢!”

夏秋陽謙虛道。

“他……恐怕就保密工作拿手,每次雕刻的時候,都是這樣那樣的屁事,目的就是把我支開,不想給我看了去,給他打下手一年了,我是毛都沒有學會。”

小魯似乎氣性挺大,說話的時候氣鼓鼓的。

夏秋陽笑笑沒有接話,初來乍到對誰也不了解,再說了,背地裡說彆人可不是什麼好的習慣。

第二個盤飾雕刻好了之後,他又用邊角料雕刻了一些小件,三腳金蟾、樹枝上的知了、小巧的翠鳥、飛燕,以及一些胡蘿卜刻成的玫瑰花等。

菜肴盤飾這玩意沒有嫌多的,即便是普通的菜肴,有了盤飾都會身價翻倍。

大概十一點半左右,總廚張生財走進醬菜間,在消毒間看到夏秋陽的雕刻成品後,也不禁露出讚許的表情。

他是宗師級大師傅,雖然對雕刻不太擅長,但是也能看出其出彩的地方。

這就是術業有專攻的說法,菜品烹飪才是他的強項,這個領域他可以說是業內的翹楚。

薛應發跟著師傅的屁股後頭進來,同樣露出驚訝的表情:“行家一伸手,就知有沒有,師傅,這阿夏的雕刻功底很是了得啊,比大劉還要勝出一籌呢!”

張生財點頭:“這可不止一籌啊,大劉雕刻出來的東西死板,就像是用模子複製,一年來都是一個樣,沒有變化,你再看小夏刻的,立意上就有很強的動感。”

“師傅說的是,食材雕刻這玩意看天賦,有些人入行沒幾年,卻能領悟到高深的境界,這阿夏看來對雕刻很有天賦,出品傳神,很有個性,就是不知道出菜怎麼樣?”

張生財點頭:“據他說自己係統學習過川粵菜,等哪天不忙了讓他伸下手試試。”

薛應發看著自己師傅,知道他這是惜才,對夏秋陽有想法了。

兩人正說著,夏秋陽端著一個保鮮盒進來,裡邊放著幾十個剛刻好的小玩意。

“哎吆,張師傅來了,薛師哥好。”

兩人同時看向夏秋陽手裡的保鮮盒,張生財臉上的笑容似乎更盛了。

“阿夏,好好努力,師傅很看好你啊!”

薛應發拍了拍夏秋陽的肩膀鼓勵道。

“嗯嗯,薛師哥放心,咱是農村娃,彆的本事沒有,就是能吃苦。”

張生財笑了笑道:“做廚子最重要的就是能吃苦,你有這個覺悟就最好了。

當然了,為了以後生活的甜,現在就得扛下生活的苦,人生沒有白來的幸福,所有的歲月靜好,都是從負重前行中得來的。”

張生財沒有對夏秋陽的雕刻成品做出品評,隻是告訴他一些生活的道理。

“好了,咱們去廚房吧!”

張生財說著轉身,徑自往廚房走去,薛應發再次拍了拍夏秋陽的肩膀。

“我們走吧,你多加油啊,師傅真的很看好你。”

夏秋陽點頭,跟著薛應發一起往廚房走去。

東風飯店的後廚團隊大概有五六十人,光是站爐子的師傅都有八個,今天張生財親自下廚,為一桌來自國外的客商掌勺。

夏秋陽頂替的是荷王的差使,自然要給張生財打下手,從傳遞切配好的料頭到成品裝盤都是他負責。

廚房裡幾個站爐子的都有點意外,按說頭一天進廚房,張生財是不會用他的,但是今天偏偏就用了。

許多事根本不用明說,光是看表象就能推斷出內在,所以幾個大師傅都對夏秋陽態度都不錯。


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