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第666章 做豆腐和變廢為寶(1 / 2)

我老婆是花木蘭!

隨行官員們立馬大拍馬屁“好詩,好詩啊,大王真是好才情!”

趙俊生聽得一臉要便秘的模樣,怎麼聽著聽著就想起了那句歧義詞呢?

用牛耕田看似簡單,實際上也不是那麼容易,趙俊生一上手就知道這不是什麼人都乾得好的,至少第一次絕對不容易做好。

首先,牛不是那麼聽話,你得弄清楚它的脾氣,平時它走路就不快,拉犁時就更慢,不能總是用鞭子抽打,把它打急了它是會發飆的。

其次,要掌握好耕田的速度,牛走快了也會累,耕不了多久就要停下來休息,在一個適當的速度下,牛拉犁的時間能更長,有時它會停下來稍稍休息片刻,這個時候不能急著驅趕,等它休息兩三分鐘再驅趕。

牛的脾氣是很強的,若耕田的人也跟著強,這田是鐵定都耕不了了,掌握了它的脾氣才能讓它老老實實拉犁耕田。

趙俊生足足用了一個時辰才掌握耕田的方法,才能讓牛心甘情願拉著犁向前勻速前進。

耕了兩個小時左右,趙俊生感覺耕牛有些累了,停下來叫人打來一盆水和一捆青草,牛吃了青草、喝了水,在進食和河水的過程休息,又恢複了體力和精神,耕田的速度更快了一些。

一天下來,趙俊生耕了四畝地,比黃樹還多耕一畝。

傍晚回到黃樹家中,黃樹的老娘已經做好了飯。

隨行的官員和兵將們自有吃飯的地方,趙俊生也不管他們,和花木蘭帶著兒女跟著黃家一起進餐。

趙俊生在桌子便坐下,看見桌子上的幾盤菜肴中有一碗白色片狀湯,湯中還有一些菜葉,看上去似乎像豆腐,卻又與後世的豆腐有所區彆。

“這是?”

黃李氏說“這是豆腐,想必大王和王妃沒吃過這等賤民才吃的食物吧?”

據說豆腐是西漢淮南王劉安發明的,趙俊生自從來到這個世界這麼長時間還真沒吃過豆腐,畢竟此時的豆腐在凝固型和口感上遠不如後世,因此沒有成為烹調的主流。

趙俊生拿起竹筷夾了一片放在嘴裡吃著,口感的確是比較差,難怪此時的豆腐還能成為烹調主流,他問黃老婆子“老夫人,您這豆腐是用黃豆泡發之後磨成豆汁,然後用紗布包裹豆汁,壓上重物讓豆漿流出來,再在豆漿中點了鹽鹵,是這種做法吧?”

黃老婆子驚異道“正是如此,卻不想大王也懂製作豆腐!”

趙俊生笑著說“孤猜老夫人肯定沒有把豆漿加熱,而是直接在涼的豆漿裡點了鹽鹵,可對否?”

黃老婆子疑惑道“豆腐不都是這麼做的麼?為何還要加熱?”

趙俊生說“您這裡應該還有豆漿吧?不若您按照孤的方法先把豆漿加熱,去掉懸浮的泡沫,再點鹽鹵試試看!”

黃老婆子飯也不吃了,帶著一肚子的疑惑走去了灶屋。

趙俊生盛飯時來到灶屋看見黃老婆子已經點好了鹽鹵,連忙走過去放下碗筷說“老夫人,來來來,讓孤來!”

他接過鍋鏟在木桶內的豆漿內不停的攪動,一邊攪動,木桶內就一邊凝結成了豆腐花,他立即說“快拿一個大木盆來!”

豆腐花凝結後過了一刻鐘左右,趙俊生把大塊紗布鋪在大木盆,叫來黃樹和黃李氏兩人扯起紗布的四個角。

趙俊生把木桶內的豆腐花倒入紗布中,然後叫黃樹和黃李氏把紗布包裹住豆腐花,又叫他大兒子找來一塊門板鋪在地上,把包裹豆腐花的紗布袋放在門板上,用木鍋蓋壓在紗布袋上,裝著豆腐花的紗布袋就被壓平了,紗布袋中的水不停的溢出。

等眾人吃完飯,黃李氏收拾碗筷回到灶屋洗碗時發出一聲尖叫聲,眾人還以為她在廚房裡怎麼著了,都紛紛跑來廚房,這才發現黃李氏正蹲在地上的門板旁邊看著上麵一個豆腐圓盤發呆,白白嫩嫩的,散發出誘人的豆子香味,上麵還冒著熱氣。


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