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聽了鬆代健的敘述,森羅沉吟道“什麼嘛,原來是炒麵麵包啊,而且你們這次的考試竟然要求製作炒麵不做麵包,顯然是看出了現在越來越多的麵包師傅做麵包的手藝尚可,但料理技術不行這一個行業通病,說明這個出題的人是個懂行的人啊。”
“怎麼樣森羅桑,可以幫忙不我們也不要你的食譜,你教他們普通的炒麵技巧就行了。”
森羅擺了一個ok的手勢“我的食譜要是你們能學會的話就學好了,我不在意的,不過說到炒麵麵包用的麵,果然還是用蒸熟的麵更好些吧。”
有過一些料理經驗的河內有些高奇怪地問道“蒸麵市麵上的炒麵不都是用水煮的麵嗎”
森羅“切”了一聲“聽你的口音,還虧你是從有麵食王國之稱的大阪來的呢,這都不知道嗎一般作為料理吃的炒麵確實是煮的麵好些,因為水分多,所以在味道上更好掌控,但是蒸熟的麵不會和煮熟的麵一樣有那麼多水分,和醬汁交纏融合時味道也更加香濃醇厚,所以更適合用來做成炒麵麵包的餡料。”
森羅拿出手機看了下時間“正好也到飯點了,今天我請你們吃炒麵。”
一邊說著,森羅走到了一張空著的料理台前。見森羅要動手開始料理,所有的部員都停下了手裡的活,圍了過來。
“喂,誰給我去拿塊牛裡脊來,還有蝦仁,豆芽和4人份的麵。”
“嗨主將”
不一會兒,兩個部員拿著材料放到了森羅的料理台上。
森羅抓起送來牛肉往空中一拋,一陣刀光閃爍,一整塊牛裡脊在空中散成了粗細均勻的肉絲,一根不少的落入了準備好的盤中。
接著,森羅伸手旋轉灶台上的按鈕,直接將灶台上的火開到最大,炙熱的火舌瞬間從灶台中噴吐而出,將湊在一旁看的和馬等人嚇得倒退了好幾步。
森羅沒有急著拿鍋,而是直接用炒菜的大勺沾了一些香油,然後將牛肉倒入勺中,伸進火裡迅速地翻轉了起來。
翻轉中,沾了油的大勺將火焰卷入其中,火球般熊熊燃燒了起來,但卻沒有哪怕是一根肉絲掉出勺外,就連油也不有絲毫的滴出。
河內看了吃驚不已的問道“Σ好好驚人的手法店長,這個人這是在乾什麼”
“你這家夥連人家在乾什麼都不知道就誇人家了嗎這是在炒肉絲啊。”
“這看了就知道啊,可是他為什麼不用炒鍋呢”
沒等鬆代健開口,正在炒菜的森羅便回應道“這樣做可以讓火焰瞬間烤過肉的表麵,將肉的原汁封在其中,與此同時也可以為肉絲增加鐵板和火焰的風味,這樣的肉絲入口才更加的噴香,但是這手法伴隨著一定的危險性,水平不足的好孩子請不要隨意模仿。”
“︵┻━┻普通的人怎麼可能學得會啊”
森羅瞟了一眼習慣性的一邊吐槽,一邊反手拍打在空氣上的河內,然後對鬆代健說道“健桑,這個大阪小哥是你們的吐槽擔當嗎不愧是大阪人,很有趣的呢。”
鬆代健有些不好意思地推了推墨鏡“嘛,差不多就是這麼回事了。”
說話間,森羅大勺一震,裡麵的肉絲飛入了一邊的碗中。
隨後森羅取出了一個碩大的天朝炒鍋放在了爐灶上,一大勺香油澆入其中。
鬆代健有些疑惑的問道“森羅桑,用來炒麵的話,這麼多油是不是太多了”
森羅擺擺手“嘛,你就看著吧。”說著,森羅將準備好的麵扔進了鍋裡。
不過,麵入鍋後森羅並沒有急著翻炒,而是將麵用大勺在鍋裡攤平,然後一口大鐵鍋被森羅甩得上下翻飛,卻沒有濺出一滴油水。
而鍋裡的麵餅也隨著森羅的甩鍋動作不斷地翻著麵,在這個過程中,鍋裡的炒麵宛如在油鍋裡被細細煎炸一般,兩麵逐漸呈現出了誘人的焦黃色。
這時,森羅迅速的將炒麵的麵餅弄散,投入了之前備好的肉絲和豆芽等配菜一起翻炒了起來。
最後,再澆上加入了蒜泥,蘋果等多種配料的特製醬油醬汁炒勻後,森羅將鍋裡的炒麵分彆裝進了4個盤子裡。
“森羅特製改良版兩麵黃炒麵,來來來,客人們請試吃看看吧。”
鬆代健4人拿起筷子,雙手合十,說了一聲“我開動了”然後齊齊將筷子伸向了盤中的炒麵。
一口炒麵下肚,4人僵在了原地。
這一瞬間,所有人感到自己的身體仿佛也變成了麵團,被森羅塞進了壓麵機中做成了麵條,掛在風中隨風飄搖著。
接著,回過神來的河內驚呼了起來“這真真是太好吃了麵條的兩麵香脆可口,但是中心卻又軟糯筋道,豪不粘牙,醬汁滲透其中更是在舌尖上演繹出了無比和諧美味的音符,這真是我出生以來頭一回吃到的滋味啊”
森羅得意地揚起了下巴“那是當然的,我的料理水平可是世界頂尖。”
一邊說著,森羅讓人收拾出了兩個空灶台“好了,接下來讓我看看你們現在的水平吧。”
聽到森羅的話,和馬和河內戀戀不舍的看著盤子裡的炒麵,但是回想起剛才森羅展現的身手,兩人絲毫不敢違抗森羅的指示。
讓森羅感到有些小意外的是,一頭金發,宛如不良少年的河內來到灶台後,取料,生火,放油,炒麵,翻鍋等一係列的步驟雖然沒有森羅做的那麼驚豔,但是卻也十分嫻熟。
“哦大阪小哥的動作熟練,還是挺有天分的嘛,你家裡有年紀比你小的弟弟妹妹吧”
河內驚愕的看這森羅“你你是怎麼知道的”
“看你的料理手法就知道啦,那是為了彆人而練就的料理手法,而且調味方麵偏向小孩子而非成年人。”
“太厲害了確實,我家裡還有一個弟弟一個妹妹。因為他們還在長身體,所以不管是炒麵,餃子,還咖喱這樣的b級料理,我多少都會一點。”
“嗯嗯,你明白就好,不過和你比起來,和你一起來的這個發箍少年就完全不行了啊,一看就是從沒做過料理的人。”
說著,森羅皺著眉頭看向了另一邊連鍋鏟都握不好的和馬。
河內和店長同意的點了點頭“是啊,那樣的和馬我還是第一次看到,簡直可以用狼狽不堪來形容啊。”
這時,森羅嘿嘿一笑,雙眼中突然放出了兩束豪光“不用擔心,你們不是說大阪小哥是明天比賽,發箍少年的比賽在後天嗎就算他是隻猴子,隻要他在我這裡鍛煉一天,我也保管他能炒出像樣的炒麵來,嗯,隻要不死的話。”
和馬仿佛沒有聽見森羅的最後一句話,乾勁十足的叫道“呦西我一定會努力的森羅桑,萬事就拜托你了。”
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