雜糧窩窩配上豆醬這麼好吃啊?
早知道在家吃雜糧那段時間讓柳阿姨做點豆醬配著吃了。
陳媛媛拿著野菜窩窩在辣椒油中蘸了一下,一邊吃一邊說道:
“真沒想到我爸跟我大伯還乾過這種糗事,等會兒他倆來了我得好好采訪一下,為什麼一碗大鍋菜就把我三姑出賣了。”
林旭喝了一口粥,笑著說道:
“你還是彆問了。”
“為什麼啊老弟,你不覺得很有意思嗎?”
“有意思是有意思,但我大舅二舅大概率會把話題扯到你的婚事上麵……到時候又該發動全家親戚催婚了。”
看來是時候讓大姨子給媛媛姐傳授一些人多時候怎麼隱藏自己的技巧了。
這種時候咋能主動暴露自己呢?
這不是主動給親戚們樹靶子嗎?
陳媛媛一聽頓時撇撇嘴。
唉!單身狗在家連八卦的權利都沒了。
幸好還有美食撫慰我幼小的心靈……她打算今天就做個蹭吃蹭喝的透明人算了,不在親戚們麵前晃悠,省得被抓出來當表弟的反麵教材。
今天這頓飯雖然簡單,但味道卻真不錯。
野菜窩窩帶著植物那種特有的清鮮,吃起來非常美味,而雜糧窩窩中因為加了黃豆麵的緣故,吃起來越嚼越香。
兩種窩窩頭配上三種不同風格的蘸料。
那滋味簡直彆提了。
“太好吃啦,原本不太想吃的,但這窩窩頭和豆醬,讓我吃得停不下來……媽,你會不會嫌我吃得多吖?”
“傻孩子,媽怎麼會嫌你吃得多呢。”
見到兒媳婦這麼喜歡吃窩窩頭,陳美娟對林紅旗說道:
“不忙了你問問誰家種紅薯了,掐些嫩點的紅薯葉過來,我給悅悅蒸點紅薯葉窩窩,順便再炒個紅薯梗,燙個紅薯葉……”
這些都是城裡比較稀罕的食材。
趁著兒媳婦在家,多給她做幾次嘗嘗鮮。
正吃著的時候,石文明買菜回來了。
“喲,蒸這麼多窩窩頭啊,幸好我沒在街上吃扁粉菜,不然這又錯過一頓啊。”
今天林老太太做壽,需要用的菜品不少,所以石文明買完菜就開著車火急火燎的趕了過來。
今天親戚們全員到齊,甚至比前兩天迎接沈寶寶人還要多。
需要收拾的菜很多,所以要早點準備。
飯後,陳媛媛獨自騎車去了售票處,陳美娟留下來在廚房幫忙,而墩墩也是圍著水池打轉,試圖抓一條獵物給家裡的老人祝壽用。
沒多久,親戚們陸陸續續都來了。
為了不影響餐廳的生意,今天祝壽用的是二樓的餐廳。
當時修餐廳的時候,總覺得一層不夠用,所以就加了一層,但直到現在,二樓餐廳也沒啟用過。
林旭紮著圍裙,在廚房裡忙著做菜。
今天因為是祝壽,要準備的菜挺多的。
白袍蝦仁、杏仁豆腐、白玉藕絲、粉蒸銀絲、清水芙蓉、奶湯豆腐、雙椒魚頭、糖醋裡脊、梅菜扣肉、油燜大蝦、冰糖肘子……
小時候吃了那麼多奶奶做的菜品。
今天她老人家七十大壽,林旭恨不得把掌握的完美級菜品全都做出來讓奶奶都嘗嘗。
平時的辛苦和忙碌,不就是為了讓家人過得舒適安心嘛。
來的親戚越來越多。
拿的禮品也各不相同。
有土特產,有營養品,還有金銀首飾之類的。
祝壽嘛,隻要老人開心就好。
林旭正忙著的時候,大舅陳美德搬著一箱荸薺走了進來:
“小旭,昨兒有人送了我一箱馬蹄,你沒事研究一下咋吃,我對這種南方食材完全摸不清頭腦。”
馬蹄?
林旭當即想起自己還有個給沈寶寶做馬蹄糕的任務還沒完成呢。
等會兒研究一下做法。
趁著奶奶過壽,做出來給老人家助助興。
想到這裡,他對大舅說道:
“這玩意兒可以剁碎了摻在肉餡中,也能做甜品,等會兒我來弄就行,大舅你就彆管了。”
“行,那我出去了,這廚房裡真夠熱的,文明也不說裝台空調。”
石文明:“……”
找你妹妹妹夫抱怨去啊,他倆才是老板呢。
樓上的餐廳裡。
沈寶寶拿著一個盒子遞給了穿著新衣抱著墩墩的林老太太:
“奶奶,來之前我爸聽說您要做壽,托我給您帶了份禮物,您可千萬彆嫌棄吖!”
林老太太有些意外。
孫媳婦來祝壽已經讓她很開心了。
沒想到親家那邊還準備了禮物。
這簡直太讓人高興了。
大姑林紅新接過來笑著說道:
“讓我看看親家準備了什麼禮物……侄媳婦兒啊,這會不會……太貴重了?”
她原本以為會是手串之類的,聽說有錢人買到好木頭會直接車成珠子,給親戚朋友一人送一串。
結果打開後才發現,裡麵居然是一顆用黃金做成的壽桃,而且個頭還挺大。
按照現在的金價,這顆壽桃怎麼也值個六位數。
林老太太看著這壽桃就格外喜歡:
“這太漂亮了,悅悅,替我向你爸媽帶個好,以後都是一家人了,沒必要這麼客氣。”
沈寶寶笑嘻嘻的偎在老太太旁邊:
“就因為是自家人,所以才要送更好的吖!奶奶,祝您福如東海,壽比南山,我們還等著您幫忙帶孩子呐。”
老太太一聽就更高興了,甚至比收到金壽桃都開心:
“好好好,奶奶一定結結實實的活著,以後幫你和小旭帶孩子,不過得多生幾個啊,免得你家老太太跟我搶!”
樓上的歡聲笑語讓院子裡的親戚們很是羨慕。
小旭找的這個媳婦兒真是太會逗老人家開心了,自家的孩子啥時候能找個這麼漂亮懂事的媳婦兒就好了。
廚房裡。
林旭把所有準備工作做完,笑著跟老媽說道:
“終於殺那條黃鱔了,昨天殺兔子時候嚇到墩墩了,今天得躲著它點兒。”
“不用躲,老太太一來就抱住了,這會兒應該在樓上呢。”
陳美娟話音剛落,切完肉的石文明便說道:
“我去殺,小旭你等著就行。”
熱衷於宰殺各種活物的姑父提著菜刀出去了,沒多久,就提著宰殺乾淨的黃鱔來到了廚房。
嘖嘖嘖……這效率。
林旭把黃鱔放進盆裡,接滿清水,認真把腹腔清洗了一遍。
盆裡的水很快變成了血水。
重新換一盆水,他抓著食鹽在黃鱔身上認真搓洗,洗掉很多黏液,黃鱔的皮摸著總算沒有滑溜溜的感覺了。
再次換水之後,抓一把麵粉將黃鱔表麵重新搓洗一遍。
儘可能的去除黃鱔身上的血水和雜質,降低腥味。
接著他將黃鱔放在案板上,用菜刀將黃鱔的脊骨每隔三四厘米就斬一下,但不完全切斷,腹部的肉還得連著。
這樣擺在盤子裡,才能做出盤龍的效果。
而且這樣斬一下之後,黃鱔在蒸製的時候,就不會因為神經性抽搐而變形了。
將黃鱔的脊骨從頭斬到尾,然後放入清水中重新清洗。
將脊骨和肉中的血水重新洗乾淨。
最後用料酒洗一遍,洗淨後盤在盆裡,放入白胡椒粉、蒜末薑片、蔥段以及豉汁,把黃鱔的裡裡外外塗抹均勻,開始醃製。
忙完這事兒後。
林旭看著大舅送來的那箱馬蹄自言自語道:
“馬蹄糕是咋做來著?”
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