要是不會做飯也就算了，自己會做飯，哪能再讓老人家勞累呢？
他麻利的將芥菜切成細絲，切好後捏起一根嘗了嘗，齁鹹齁鹹的，便接了半盆清水，把這些芥菜絲倒進去浸泡。
《控衛在此》
這類鹹菜鹹味重，烹製前需要反複淘洗好幾次。
這樣炒出來的鹹菜味道才會更好。
浸泡的時候，林旭切了一些爆鍋用的乾辣椒和蔥絲，接著又切了半個洋蔥，這是中和鹹味用的。
這會兒灶上的饅頭已經蒸好。
林旭把火關掉，讓鍋裡的饅頭再虛蒸兩分鐘，然後掀開鍋蓋，把裡麵的饅頭用夾子取出來放在筐裡。
第一層全都是饅頭，第二層則變成了用麵粉和巧克力麵做成的花卷。
至於最下麵，則是用蔥花蒸的油卷。
不過沉老太太蒸的油卷跟平時見到的不同，這些鹹卷抹了醬油，散發著濃鬱的醬香味，像是肉卷一樣。
“你爸小時候嘴饞，見人家蒸了肉卷也想吃，但咱買不起肉，就抹點老抽假裝放了肉，算是湖弄孩子的。”
見孫女婿一臉好奇，沉老太太笑著解釋了一句。
老丈人的經曆要是寫出來，絕對是一部非常牛逼的逆襲史……林旭心裡感歎一聲，隨即問道：
“奶奶，您想不想吃肉卷？想吃的話回頭我給您蒸點兒。”
“你們不用管我，我啥都會做，不想做了去彆墅住著也行，不會讓自己受委屈的。”
饅頭花卷油卷全部盛出來後，林旭把鍋端下來，放上炒鍋，再將水中浸泡的芥菜絲換水淘洗兩遍，盛到筐裡開始控水。
一切準備就緒後。
開火準備炒製。
鍋裡放油，燒熱油把乾辣椒和蔥絲倒進去，煸炒出香味。
乾辣椒的乾香味能讓芥菜絲變得更美味，所以要儘可能的煸炒一會兒，把辣椒的香味炒出來。
香味出來後，將芥菜絲倒進鍋裡，開始翻炒。
炒這種菜品得有耐心，一定要將食材中的水分炒出來，讓芥菜醃漬時的發酵味兒完全揮發出來，這樣芥菜絲才夠香，才更美味。
正忙著，沉國富提著一袋子油條和幾根黃瓜走進了院門。
一邊往廚房走一邊都囔：
“孫二伯真是客氣，見我要油條，不由分說就裝了這麼一大兜子，你們說氣人不氣人，這可咋吃啊……”
韓淑珍知道這家夥肯定不會買少了，卻沒想到會提這麼一大兜子。
她似笑非笑的問道：
“真是孫二伯給的？”
“真是，沒要錢，還讓我再等等拿點糖糕菜角呢，我沒要。”
韓淑珍太了解自己老公了。
她問道：
“沒要錢，那要彆的東西了嗎？”
沉國富老臉一紅，有種把戲被拆穿的感覺，他不好意思的笑了笑：
“孫二伯那麼客氣，我從車上給他拿了根雪茄……”
嘖，這算是破桉了。
韓淑珍無奈的看了自己老公一眼，車上的雪茄一根四位數，買台電瓶車綽綽有餘，怪不得這些油條不要錢。
要計較起來還得倒找錢呢。
不過跟孫二伯沒法計較，以前悅悅上小學初中時候，家裡過得緊巴，孫二伯經常給她菜角糖糕吃。
都是老街坊，彆的幫襯不上，給孩子點吃的還是沒問題。
現在彆說給一根雪茄了，哪怕給一盒韓淑珍也不會說什麼，但就是這麼多油條……節前那些減脂餐算白吃了。
“我就嘗嘗味兒，少吃點，絕不吃多。”
沉國富一邊做保證一邊提著吃的進了廚房，剛進門就從袋子裡捏出一根油條，一邊往嘴裡塞一邊小聲說道：
“小旭，趕緊嘗嘗，這油條炸得酥香酥香的，剛才在路上我連著吃了兩根都沒吃夠，這味兒是真的絕……”
林旭笑著說道：
“這種油炸食品您還是少吃點吧。”
鍋裡的芥菜絲剛開始炒的時候水分大，油脂全都被吸走了，甚至還稍稍有些粘鍋，但炒著炒著，隨著水分的減少，鍋底會有油脂滲出。
這時候把洋蔥絲放進去，繼續翻炒。
一定要炒到芥菜絲表麵油潤，並且鍋底的油脂變得清澈為止。
隻有油脂變清澈了，才說明水分已經大量減少，芥菜絲也已經被徹底炒透。
往鍋裡放入兩小勺中和鹹味的白糖，再淋入一些讓芥菜絲更有食欲的醬油，翻炒均勻，把白糖炒化，醬油炒勻。
這種情況下芥菜絲才能出鍋。
“嗯，真夠香的啊！”
沉國富把手中的油條吃完，又拿起一根，順便用快子夾了幾根芥菜絲送進嘴裡，對林旭的手藝讚不絕口：
“好吃好吃，這芥菜絲炒得可真美味……這玩意兒炒好了，可比辣椒油還費饃呢。”
林旭把炒鍋洗一下，隨即把黃瓜洗淨拍了，再切幾根外皮還酥的油條，用蒜泥辣椒油等調味品一拌，順便再撒一大把奶奶做的油炸花生米，這道下酒又下飯的黃瓜拌油條就做好了。
這時候米粥也已經熬好。
沉老太太把青菜下進去，攪拌幾下，然後關火端下來。
米粥的溫度很高，而且降溫也慢，餘溫足夠把青菜燙熟，同時還能讓青菜的清鮮味兒留在粥裡。
一切準備妥當後，全家坐在梧桐樹的石桌周圍開始吃早飯。
“媽，就是這道菜害我胃胃不舒服的，您可要替我報仇呀！”
韓淑珍無奈的瞪了自己閨女一眼。
大過節的亂說什麼？
幸好是在這邊，要是你姥姥跟你姥爺聽到，又該教訓我不會教育孩子了。
她吐槽女兒一句，隨即夾起一塊油條嘗了嘗。
誒……
這味道還真不錯啊。
平時吃油條油餅時候有蒜瓣就著就很美味，現在油條沾上蒜香味的調味汁，味道更加突出，蒜味還中和了油條的油膩感。
另外喧軟的油條碰上清脆的黃瓜，不管口感還是味道都有著強烈的對比。
吃完再來一顆香酥的油炸花生米，怪不得女兒會吃多呢，這味道就是好。
林旭拿著一個饅頭，學著沉國富的樣子從中間掰開，夾一些色澤油潤的芥菜絲進去，這麼咬一大口，吃起來真是過癮。
吃完後再用勺子舀一點清鮮美味的青菜粥送進嘴裡。
溫暖的感覺從嘴裡一直滑落到胃裡。
舒坦！
這感覺真是太舒坦了。
“奶奶，您這青菜粥熬得真是一絕，太美味了，回頭我得跟您學一下。”
林旭原本以為青菜粥嘛，怎麼也趕不上皮蛋瘦肉粥的味道，但嘗到後才發現，自己想錯了，這簡簡單單的青菜粥，不管味道還是口感，都無可挑剔。
他用鑒彆之眼看了看，係統的評級居然是完美級。
這簡直讓人不敢相信。
沉老太太笑嗬嗬的說道：
“這沒好啥學的，把米泡一下放砂鍋裡小火煮就行了，隻要煮得時間夠長，米粥自然就會好吃。”
老太太熬了一輩子粥，不覺得有啥好學的。
幾十年來一直都是這麼熬的，也一直都是這麼吃的，米粥、鹹菜，再配上窩頭或者饅頭，這不就是一頓很平常的早餐嗎？
沉國富端著粥碗吸溜著喝了一大口，嗯，還是小時候的味道。
他三兩口將手中的饅頭吃完，隨即看著林旭說道：
“小旭，今天家裡客人多，一些不長走動的也會過來，到時候你可得做一道大菜給大家開開眼啊，最好是沒聽說過的那種。”
韓家那邊的親戚都是高知，本科在家都沒話語權的那種，所以好幾個親戚都老拿高中學曆的沉國富說事兒，嫌他沒文化。
記仇的老沉打算讓女婿做一道冷門菜反擊回去，看到底誰沒文化。
大菜？
還得是沒聽說過的？
林旭腦海中突然閃過一道菜的身影。
既然如此，就把那道好多人連名字都念錯的冷門高端川菜做出來吧！
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祝大家闔家團圓，節日快樂！下一章寫那道傳說中非常費鍋的菜，想學的可以試試，除了麻煩點，難度並不算高。本章5100字，求月票！