吃著美味的早飯，沉寶寶完全忘了胃不舒服這回事。
她拿著一個油卷，就著鹹菜和黃瓜拌油條吃得不亦樂乎，吃一會兒再捧著美味的蔬菜粥吸溜著喝一大口，把耿直不做作的燕京大妞形象展現得淋漓儘致。
“旭寶，你剛剛說要做的菜叫啥名字來著？”
“雪花雞淖（nào）。”
“鬨？鬨騰的鬨嗎？”
林旭原本以為自家寶寶就是開玩笑活躍氣氛，但看到老丈人和嶽母也一臉好奇，便把這個字寫了一下：
“這是泥巴的意思，就是把雞做成雪花一樣的泥狀。”
一聽這話，沉國富當即一拍桌子：
“就做這道，今兒我看大舅哥他們還敢不敢嘲笑我了，老婆你可彆通風報信啊，今天非得整整他們。”
他出身貧寒，在那個年代能高中畢業已經很不錯了。
不過跟全家都是高級醫生的韓家相比，差距多少有點大，遭受白眼也很正常。
這些年來，老沉一直憋著一口氣呢。
現在，反擊的機會終於來了。
不信那群穿白大褂的醫生能準確喊出那道菜的名字，更不信他們能讀對這個淖字，八成跟自己一樣，會讀成zhuó。
哼哼，到了那會兒，就把沒文化三個字還回去。
飯後，沉國富開著車，帶著沉老太太和韓淑珍以及墩墩回彆墅裡，準備招待親戚們。
而林旭則和沉寶寶一塊兒回店裡。
先把今天要做的月餅做出來，接著拿上做雪花雞淖要用的雞胸肉、高湯、金華火腿等食材，開車前往西四環彆墅中準備午餐。
雪花雞淖是需要用火腿點綴的，而且必須要用味道更濃鬱的金華火腿，這樣做出來的菜品才足夠香，足夠美味。
要是用宣威火腿或者彆的火腿，就會差點意思。
因為這道菜用的火腿量很小，就裝盤後撒點切碎的火腿末就行，宣威之類的火腿味道輕看，切成這種碎末已經沒了鹹味和香味。
也就醃製更入味發酵更徹底的金華火腿才行。
灑在炒好的雪花雞淖上不僅能給菜品增香增色，同時火腿特有的鹹鮮味兒，也能給味道寡澹的菜品增加一抹亮色。
在川菜中，這種把火腿切成碎末的手法被稱為火腿蒙子。
過去物質貴乏，食材緊缺，金華火腿更是高端食材的代名詞，廚師們都是切成碎末放在菜上做點綴，就跟現代廚師用黑鬆露一樣。
事實上，還真有廚師為了追求名貴感，在雪花雞淖上撒黑鬆露。
雖然確實把檔次提了上去，但這種做法是不對的。
因為雪花雞淖味道清澹，需要撒一點鹹鮮味的火腿豐富菜品的味覺層次，吃起來更加迷人。
而黑鬆露隻有鮮味沒有鹹味。
放了之後起不到增進食欲的作用，純屬浪費食材。
來到沉家彆墅，親戚們這會兒還沒來，林旭提著食材來到廚房，而沉寶寶則是上樓換廚師服去了。
誒嘿！終於又到沉大廚上線的時候啦！
今天親戚們都在，自然要展示一下廚藝的。
雖然她和陳燕為了躋身進廚師圈，還特意去辦了健康證，但也不敢在林記的廚房造次，畢竟那是做生意的地方，不適合玩耍。
但家裡就沒問題了。
將一頭烏黑的秀發盤起來，換上潔白的廚師服，再戴上一尺來高的總廚帽，對著鏡子裡的俏麗廚娘喜滋滋的打個招呼：
“你好沉師傅！”
確定身上的衣服沒什麼問題後，沉師傅便踩著帆布鞋去了廚房。
到了廚房門口，先不急著乾活兒，而是用身後的鍋碗瓢盆當背景來一張美美的自拍，然後發到朋友圈裡：
“今日中秋，林記美食行政總廚沉佳悅祝大家闔家團圓，月餅節快樂！今天要給家人獻上一道不常見的美味菜品，敬請期待！”
等會兒旭寶把那個什麼雞鬨做出來，我就趁機拍一下發朋友圈。
嘻嘻，我家旭寶做的菜品，那四舍五入就等於我做的，這恒河裡吧？
發完動態，這丫頭把手機往衣兜裡一揣，看著林旭問道：
“旭寶，我來啦，有什麼需要我幫忙的嗎？”
林旭看著她這身打扮好奇的問道：
“先說你準備做什麼吧，確定你要做的菜，我才好安排。”
“我打算給家人一人蒸一份蛋羹，不過用蒸盅的話，會不會顯得很浪費啊？”
要是菜少的話，一人一份蛋羹很輕鬆就能做出來。
但今天菜這麼多，上了蛋羹後大家最多一人嘗兩口，要是做多了真挺浪費的，所以沉總廚有些苦惱。
林旭整了整這丫頭的廚師帽笑著說道：
“你可以用橙子蒸啊，做成香橙蒸蛋，量又少又美味，賣相也好，絕對能讓親戚們大吃一驚的。”
香橙蒸蛋？
沉寶寶眼前一亮。
感謝旭寶，讓我找到了蛋羹製作的新思路。
而另一邊，晚上偷偷吃了一堆外賣的陳燕剛剛醒來，才發現已經九點多了。
“都怪臭悅悅沒有公德心，大半夜胡亂放毒，害我昨晚吃了那麼多……等會兒見麵了再跟她算賬！”
她沒有立即起床，而是伸手把床頭櫃上放著的手機拿過來。
既然已經起晚了，索性玩會兒手機再起床。
反正這會兒林記已經沒了早餐，而舅舅家的午飯還沒做好，與其不早不晚的起床，還不如多躺會兒呢。
點開微信，先把各種中秋問候看一遍，重要的人回複一下，然後點開朋友圈，看看有沒有什麼新鮮事。
然後她看到了沉寶寶的自拍。
“居然大言不慚的說自己是行政總廚，這也太不要臉了吧？林記的行政總廚是我好不好？”
這條動態氣得陳總也不躺了，立馬翻身下床，找了身相對樸素的衣服換上。
嗯，今天親戚多，不適合穿太張揚太個性的衣服，否則容易成為人群中的焦點，然後好端端的親戚聚會就成了催婚大會。
而且長輩們相對保守，那些露臍裝啥的在他們眼中並不時尚，反而像丐幫的四袋長老。
這種蹭飯場合，還是怎麼低調怎麼來吧。
一條闊腿牛仔褲，一件能預防濺上菜湯的黑色T恤，再加上因為懶得收拾頭發而戴上的棒球帽，這不就是一個休閒風美少女嘛。
她對著鏡子看了看，確定沒問題後，罕見的沒穿高跟鞋，而是換上了一雙黑色的匡威帆布鞋。
打扮妥當後，剛準備出發，沉寶寶打來了電話。
哼哼，就知道你這個冒牌行政總廚搞不定。
她剛選擇接聽，聽筒中就傳來了沉寶寶那大呼小叫的聲音：
“燕寶你在哪呢？趕緊來我家幫忙呀！”
陳燕冷笑一聲，果然沒我不行吧，她慢條斯理的問道：
“幫什麼忙啊？”
“做香橙蒸蛋，旭寶剛剛教了我，打算給親戚們一人做一個，但工作量好大，你得過來當我的助理才行。”
什麼？
香橙蒸蛋？
陳燕沒想到表妹偷偷摸摸居然學了道新菜。
過去大家都講“要想學得會，得跟師父睡”，沒想到這話是真的，否則比自己笨那麼多的表妹怎麼連香橙蒸蛋都能學會呢？
肯定是妹夫給她開了小灶。
可惜我對象不是廚師，不然高低也得跟她比比，看誰才是家裡第一美廚娘！
“等著，馬上到！”
哼哼，等我學會了香橙蒸蛋，再宣布林記美食的行政總廚是誰，表妹這點水平還是差了點意思。
可惜我是個單身啊。
要是也有個會做飯的廚師加持，絕對能把表妹的廚藝甩開兩條街！
來到樓下，她開著自己的跑車風馳電掣向西四環趕去。
此時，沉家彆墅的廚房裡，沉寶寶正拿著刷子在刷洗剛剛挑選好的橙子，而林旭則是用刀背認真砸著桉板上的雞胸肉。
要是一般的木桉板，得墊一塊豬皮才能砸。
否則容易有木屑摻進去。
但老丈人家的菜墩材質比較好，不掉屑，免去了林旭墊豬皮的麻煩。
此時柳阿姨正帶著兩個保姆在按照林旭的吩咐打下手，該浸泡的浸泡，該改刀的改刀，該焯水的焯水，忙得不亦樂乎。
“小旭，我這邊忙完了，還需要啥需要我做的嗎？”
柳阿姨受過專業的烹飪培訓，廚藝不低，否則也不會被沉家聘請為專職做飯的保姆。
林旭說道：
“阿姨您幫我打十個蛋清吧，直接打發成泡沫狀。”
一塊雞胸肉正好能做一份雪花雞淖，而每一份則需要五個蛋清。