“行，包在我身上了。”
中午，馬誌強做了一大鍋大燴菜，裡麵有豬肉，有粉條，有白菜，有炸的豆腐乾和肉丸子，還用了不少豬油，香味濃鬱。
盛一大碗，挑起爽滑透亮的紅薯粉條吃進嘴裡，再咬一大口饅頭，簡直讓人有種回到老家吃農村大席的感覺。
“又香又過癮，馬師傅這大燴菜真是絕了。”
“確實，我能吃兩大碗。”
“兩大碗算什麼，我能吃三大碗。”
“後廚飯量最大的應該還是牛師傅，上次他一頓吃了五個咱們自己蒸的大饅頭。”
“……”
員工們誇著馬誌強的手藝，越吃越覺得過癮。
吃不慣饅頭的，也可以吃米飯，跟大燴菜同樣很搭。
林旭把自己碗中的粉條挑給沈佳悅，又從她碗中夾了幾片五花肉，這才拿著饅頭邊吃邊說道：
“小時候最喜歡去參加農村老家的紅白喜事，除了正餐的十八個菜四個湯之外，還有辦事之前的大鍋菜，吃著那叫一個過癮。”
沈佳悅吸溜了一大口粉條，好奇的問道：
“那等咱回去辦婚禮時，也會做嗎？”
“會的，這種事兒一般都需要提前籌備，到時候街坊鄰居親戚朋友來幫忙，吃的都是大鍋菜。”
“那到時候我也多吃點，嘗嘗你小時候喜歡的大鍋菜……對了，下周咱要拍婚紗照了，好幾個地點讓選呢，好幾種風格，有都市風光，就是拍鳥巢水立方之類的，有皇家園林，是去故宮之類的地方拍，還可以去環球影視城或者彆的地方。”
選地點？
林旭說道：
“你看著安排吧，不行就全去一遍，對了，皇家園林那個，還可以去釣魚台或者燕京飯店的內院，風景都不錯。”
“行，那我就做主了喔。”
雖然表麵上不怎麼在乎的樣子，但林旭心裡還是小小的激動了一把。
要跟沈寶寶拍婚紗照了呀，婚禮的日子也越來越近，這種幸福的感覺，可真好。
飯後。
大家各忙各的。
等過了午高峰。
林旭拿來一口大號砂鍋，開始做東坡肉。
把上午煮好的肉拿過來放在案板上，先把肉分成五厘米寬的長條，然後再按照五厘米的長度切開，把這些肉全都切成大塊。
四四方方的肉塊很誘人，把肉切好，林旭開始準備配料。
洗淨的帶根小蔥一筐，切成厚片的生薑一大把，冰糖一小碗，黃酒一大瓶，生抽一大碗，老抽一小碗。
這些料配上肉塊，就是做東坡肉的全部用料了。
砂鍋洗淨，底部墊上一層竹篦，把小蔥整齊的鋪在最下麵，再鋪上生薑，接著把切好的肉塊拿過來，肉皮朝下碼放進去。
全部放完後，倒入大約兩斤半的花雕黃酒，再將準備好的冰糖、生抽、老抽倒進去，加水沒過豬肉，開始燉煮。
沒有複雜的調料，也沒有多餘的食材。
但卻能做出流傳上千年的美食。
這就是東坡肉的魅力，也是中式烹飪的魅力。
用大火把砂鍋燒開，這個時候不能蓋鍋蓋，要大火熬煮十分鐘，讓黃酒的酒氣揮發一下，順便帶走異味。
要是提前蓋鍋，酒氣揮發不出去，會浸入肉中，造成肉發酸的情況。
十分鐘後，黃酒中酒氣已經揮發完畢，剩下的則滿是醇厚的香味。
這個時候把火調小，讓鍋裡保持微微沸騰的狀態，蓋上蓋子，開啟長達兩個小時左右的燉煮。
這道菜說不上複雜，但一些細節地方卻要注意。
比如燎豬皮，比如先煮透讓豬肉定型，以及入砂鍋先大火熬煮十分鐘，這些細節一旦不注意，就會導致東坡肉大打折扣。
車仔看得很認真，他沒想到東坡肉這麼簡單。
不過簡單歸簡單，想趁著輪休時在住的地方烹製也不容易，因為宿舍沒有店裡這種高檔花雕。
就剛剛林旭往鍋裡倒這一瓶，至少五百起步。
為了吃口東坡肉，完全沒必要這麼鋪張。
他看著林旭問道：
“老板，沒有花雕能這麼做嗎？”
“也能，倒啤酒，多煮一會兒再蓋蓋子，也會很好吃，而且彆有一番風味……一個優秀的廚師，要會靈活調整菜品，不要太局限。你要是想吃西式一點的，還可以倒一瓶紅酒進去，味兒也不差。”
一個中餐廚師，要是不善於變通，一直墨守成規，那就太失敗了。
下午四點。
曾曉琪穿著米色風衣，脖子裡係著圍巾，踩著一雙黑色長靴，步履輕盈的從電視台的大門口走出，直奔旁邊的地鐵站。
誰能想到，這麼一位漂亮的都市麗人，卻整天為身材焦慮。
她總覺得自己是閨蜜圈中墊底的存在，特希望罩杯能再大一些，哪怕一個碼呢，也好過總被某些人暗戳戳的欺負。
乘坐地鐵來到迎春街站，出來後她裹了裹身上的風衣，直奔林記美食。
現在每天支撐她的，就是林記的各種美食了。
也不知道東坡肉做出來了沒。
希望吃了東坡肉，就能二次發育一下。
熊熊呀，你們兩個爭點氣行不行？不說追上她們，至少讓我甩掉肖晴嘛。
嗯，隻要不是並列倒數第一就行。
這要求不算高吧？
走進店裡，看到36C的舒雲正在整理客戶資料，好奇的問道：
“晚飯還沒開始呢？”
“馬上……對了小琪琪，你寄托二次發育的東坡肉做好了，趕緊去吃吧，說不定……”
舒雲女流氓一樣做了個雙手抓握的動作，看得曾主任俏臉一紅：
“誰……誰是為了那個才吃東坡肉的？我就是……就是饞了而已，不像你，貪心不足，居然還想超越老板娘。”
舒雲：“！！！！！！！”
我沒有我不是彆瞎說！
再這麼說我告你毀謗啊！
看到舒雲臉上那略微失態的表情，曾曉琪心裡一爽，揉了下墩墩的腦袋後，踩著靴子大步上樓。
哼哼，跟好姐妹就得這樣相互捅刀。
不然怎麼能體現出相愛相殺的塑料姐妹情呢？
她得意的順著樓梯向上走，剛到二樓，就看到林旭端著一小盆顫巍巍的紅色肉塊從廚房走了出來。
“喲，曉琪姐來了，那趕緊洗洗手吃飯吧，你點的東坡肉，嘗嘗咋樣，看是不是你喜歡吃的。”
這些肉經過兩個多小時的燉煮，已經變得跟果凍一樣，顫巍巍的，看著就給人一種要化開的感覺。
肉燉好，林旭又將湯汁倒進鐵鍋中，加入一炒勺黃酒，重新熬一下。
剛剛燉煮時，酒香味基本上揮發殆儘，所以這會兒要重新加一些黃酒，增加酒香味。
等湯汁粘稠時再淋一點料油在湯汁上，攪勻後澆汁。
這麼烹製，才能東坡肉呈現出猶如琥珀一樣的外觀和色澤。
曾曉琪沒客氣，放下包在廚房門口洗了洗手，端著一碗米飯，就和沈佳悅一塊兒吃了起來。
肉塊很大，夾進碗裡甚至有種放不下的感覺。
咬一口，濃鬱的香味便湧進了口腔中，這肉非常軟爛，不像吃進去的，反而有種喝的感覺。
尤其是肉皮和肥肉部分，真正達到了入口即化的地步。
“哇，太好吃了！超過癮！”
吃一大口肉，扒拉一口米飯，感覺特舒服特過癮。
肉的味道也很好，甜鹹交織，帶著濃鬱的酒香，吃起來特美味。
一大塊東坡肉吃下去，曾曉琪迫不及待又夾起來一塊。
兩個熊熊都要補一下，不能厚此薄彼。
沈佳悅好奇的問道：
“曉琪姐，你還真信了燕寶的屁話啊？”
“寧可信其有，萬一呢……”
她吸溜著咬了一大口肉。
嗯，過癮！
就喜歡這種油瀾豐腴的口感，簡直太美了。
一口肉一口米飯這麼吃著，越吃越有種大口吃肉大碗喝酒的豪爽感。
人生不過匆匆百年，計較一些無法改變的事情，還不如美滋滋的吃頓肉肉呢。
吃著吃著，曾曉琪突然覺得，世上還有那麼多美好的菜品沒吃過呢，自己沒必要跟胸前的幾兩肥肉較勁。
正想著的時候，忙完工作的舒雲和下班吃飯的陳燕走上來。
看到曾曉琪大口吃肉的樣子，兩人同時一樂。
“喲，曾主任還真吃上了，咋樣？覺得大了嗎？”
“要是有用等會兒我吃四塊……”
曾曉琪看了兩個閨蜜一眼：
“我已經不在乎這些了，人生苦短，享受美食才是正理……我跟我的熊熊，和解了。”
嗯？
什麼情況？
陳燕和舒雲麵麵相覷。
吃東坡肉而已，咋還吃出人生感悟了？
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