“說美食節目的事呢，想聽聽這些總廚們的看法和他們喜歡的拍攝形式。”
曾曉琪一聽就來了興趣，她也正好想跟這些總廚們聊聊天，聽聽大家對視頻拍攝的看法。
林旭一邊聽大家閒聊，一邊看著沉佳悅發來的消息：
“旭寶，我剛剛發了預告，粉絲們都想學空氣炸鍋的用法呢。”
“糖炒栗子真的可以用空氣炸鍋做嗎？會不會爆炸？”
“墩墩吃的鵪鶉乾可不可以用空氣炸鍋製作？”
“粉絲們問曉琪姐辭職的事情，咱要不要做個說明？”
“……”
這丫頭今天上午沒啥安排，剛剛用遙控小汽車陪著墩墩在大門口玩了一會兒，趁著墩墩喝水舔毛休息的時候，開始狂發消息。
林旭回複道：
“曉琪姐的事情看公司安排，咱不用管，空氣炸鍋不是萬能的，不要什麼都想著用空氣炸鍋來做，不現實，這玩意兒就是把吹風機的熱風係統裝到了鍋裡而已，是用熱氣不斷把食材吹熟的，吃多了容易上火。”
看來空氣炸鍋的熱乎勁兒短時間內是過不去了啊。
要不回頭乾脆買一台那種能做整雞的超大號空氣炸鍋算了，讓這丫頭感受一下用空氣炸鍋做整雞的快樂。
快十一點的時候，這場類似茶話會的會議告一段落。
林旭原本打算喊謝保民和戴建利去店裡吃午飯，誰知兩人帶著各自的攝影師要去拍探店。
而其他總廚也要回去忙，大家便在公司樓下各自散去。
林旭走的時候，曾曉琪和節目組的成員，買了一些水果之類的禮品，準備打車前往耿立山家，開始今天的炸醬麵團建活動。
“林老板，你不去嗎？”
“不了，等會兒吃完午飯，還得跟悅悅拍美食教程呢。”
聽到美食教程，小唯好奇問了一句：
“什麼教程？做什麼美食的？”
林旭說道：
“空氣炸鍋版本的糖炒栗子。”
“什麼？空氣炸鍋？那你拍詳細點兒啊。”
小穗也說道：
“對對對，拍詳細點兒，我還等著學呢。”
好家夥，一聽到空氣炸鍋都這麼來勁啊。
那行，那今天就拍詳細點兒。
其實也不用多詳細，因為用空氣炸鍋的做法超簡單，基本上有手就會。
跟大家告彆後，林旭開車和魏乾回到店裡。
今天店裡的午飯比較簡單，豆角燜麵加雞蛋酸湯，這算是華北地區比較傳統的美食，吃起來有很強的飽腹感，比較適合大體力勞作的人。
“旭寶，做糖炒栗子都需要什麼啊？我提前準備好。”
沉佳悅已經有些迫不及待了。
林旭說道：
“這個很簡單，準備點板栗就行了，要用的調料也就是糖、蜂蜜和食用油，等會兒做的時候我教你，彆急。”
“好噠！那你慢慢吃，我下去和雲姐把墩墩的指甲剪一下，小家夥上午把我的平板電腦抓壞了，正準備用它的小金庫買台新的呢。”
林旭正喝雞蛋湯呢，一聽這話，他差點嗆到。
當媽的都喜歡惦記小孩子的私房錢嗎？
記得小時候收到壓歲錢，老媽就會迫不及待的要過去，說要幫自己存著，等用的時候再拿出來。
但這麼多年過去，那些壓歲錢卻再也沒見過蹤影。
原本以為這種習慣不會在自己這一代發生了，沒想到沉寶寶居然無師自通的學到了手。
果然隻要當了媽，就全一個樣兒。
林旭吃了一大碗燜麵，喝了一大碗雞蛋酸湯，來到樓下，看到墩墩正趴在小屋頂上生悶氣，任憑怎麼哄都不搭理。
舒雲拿著小魚乾擺在麵前，它都氣鼓鼓的扭過臉，骨氣十足。
“怎麼了這是？”
“剪了它的指甲，生氣氣啦。”
見到林旭，墩墩立馬跳到他懷中，委委屈屈叫了一聲：
“喵~~~~~~”
還用腦袋在林旭肩膀用力蹭了蹭，委屈得像個十三斤的孩子。
“你的指甲不剪掉會一直生長，最後紮到肉墊裡麵，到時候就麻煩了，不僅要抹藥，說不定還得動手術。”
墩墩一聽，雖然還很委屈，但情緒明顯好轉了不少，眼神也開始往舒雲手中瞄。
很明顯，氣消了，骨氣也一並消失不見。
“想吃就吃吧，就當是原諒你媽咪和你乾媽了。”
一聽這話，墩墩這才從懷裡跳下來，開始吃小魚乾，吃的時候還時不時哼一聲，一副“我是看在爸爸的麵子上原諒你們”的架勢。
林旭揉揉它的小腦袋說道：
“趕緊吃吧寶貝，明天我跟你媽咪去拍婚紗照，到時候你去拍幾張照片好不好？”
“喵嗚！
！
！
”
小家夥高興得直甩尾巴，還將吃了一半的小魚乾推到林旭麵前，自己低頭吃另一條完整的魚乾。
林旭哭笑不得的看著那半截小魚乾。
這孩子是有孝心的，但不多。
“趁著這會兒不忙，咱們直接開始吧旭寶？”
“行，開始吧。”
小兩口來到樓上，把拍攝設備準備好，開始拍攝空氣炸鍋做糖炒栗子。
這種做法其實跟家庭做法很相似，都是把栗子表麵用刀切一個十字花刀，這不僅方便熟透，最重要的是，能防止栗子爆炸。
每年冬天，都會發生栗子爆炸傷人的事件，原因就是栗子沒開口，硬殼裡麵儲存了很多熱氣，直接吃的話，很容易迸到眼睛或者麵部。
而解決辦法其實挺簡單，在栗子表麵開個口就行了。
之所以選擇十字花刀，是因為十字形刀口更方便栗子殼卷曲起來。
“切好的栗子有兩種做法，第一種是用清水浸泡二十分鐘，讓栗子充分吸收水分，然後就可以放進空氣炸鍋中進行製作了，要是趕時間，在鍋裡煮八分鐘也是可以的。”
清水浸泡的做法耗時比較長，空氣炸鍋炸製的時間也得二十分鐘以上。
而煮一下，不僅節省了浸泡的時間，空氣炸製的時間也能短到十五分鐘。
林旭為了節約時間，直接選擇了煮的方式。
煮的時候拿一個小盆，裡麵按照1：1：1的比例，放入蜂蜜、白糖、植物油。
攪拌均勻，把糖攪拌融化，等板栗煮好控水後，直接撈到盆裡，和攪拌的糖油充分混合均勻，讓栗子表麵掛滿漿液。
接著，均勻擺到空氣炸鍋中，溫度調到170度，時間為十五分鐘。
“這麼簡單？”
沉佳悅沒想到這麼容易，有些意外。
“這本來就不難啊，哪怕用炒鍋做呢，也不麻煩。”
“等會兒視頻拍完我自己試試，要是好吃的話，以後糖炒栗子店休想再賺我一分錢！”
林旭指了指旁邊鍋裡的石子說道：
“就算你沒學會，外麵的店也賺不到你的錢……我給你做就行了，又不麻煩。”
“嘻嘻，謝謝你旭寶。”
快十五分鐘的時候，再次開機錄製。
林旭拿著相機，對著空氣炸鍋的時間旋鈕拍著特寫。
很快，時間走完，鍋裡發出了“叮”的一聲提示音。
沉佳悅迫不及待將炸鍋的抽屜抽出來，一股好聞的栗子味兒就從裡麵飄了出來，味道中甚至還有焦糖的香氣，聞起來很舒服。
“這香味有點不一樣啊，好香！”
林旭點了點頭，將栗子倒在盤子裡，先拍了特寫，這才拿起一個，剝開已經被熱風吹得發酥了的外殼，將栗子喂到沉佳悅嘴裡：
“怎麼樣，好吃嗎？”
沉佳悅的眼睛彎成了月牙：
“好吃，又香又糯，比煮的味道要好很多……原本我想勤奮學習，成為一代空氣炸鍋仙人呢，沒想到你才是。”
林旭刮了一下這丫頭挺翹的鼻子：
“做不了空氣炸鍋仙人，你可以做空氣劉海仙人……抽時間選一口特大號的空氣炸鍋，我教你做整雞炸製。”
這話立馬激發起了某寶寶的學習興趣：
“哇噻，聽起來好厲害的樣子，我現在就下單買，哈哈哈哈，已經迫不及待想看到燕寶她們那震驚的眼神了，肯定很精彩！”
林旭看著她這激動的樣子，有些擔心會不會引發圈內空氣炸鍋的軍備競賽。
唉，女人的圈子，比釣魚老圈還殘酷呐！
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