“小旭這是要做新菜嗎？”
見林旭拿著工作台上的那塊五花肉開始改刀，石文明好奇的問了一句。
“準備做一道平時吃不著的菜，看味道咋樣。”
林旭說完，將五花肉皮朝上放在桉板上，用菜刀將肉皮刮一下，去掉表麵的油膩和臟汙，這樣肉皮吃起來口感才會更好。
做完這些，用廚房紙把豬肉表麵的水分擦乾，然後開始醃製。
拿一個小碗，裡麵加入一湯勺蜂蜜，半湯勺黃酒，兩小勺椒鹽，攪拌均勻。
然後拿著五花肉，開始用調好的蜂蜜椒鹽水往肉表麵塗抹。
第一遍搓洗後，需要放在一邊晾一下，讓豬肉表麵的毛孔把料汁吸收進去。
等表麵稍稍有些晾乾時，再搓洗一遍。
食鹽和黃酒都有滲透作用，可以讓蜂蜜完全浸入到肉中，這樣做出來鍋燜肉才美味好吃。
五花肉每次搓洗都需要晾乾再進行，趁著這個間隙，林旭拿著斧頭，去外麵砍了根翠綠的竹子。
把竹子截斷，再劈開做成竹片，然後將竹片相互交叉著編織成網眼比較粗的篦子。
篦子就是起個隔水蒸的作用，用不鏽鋼篦子也行，不過用新鮮竹子做成的篦子，聞起來會有股澹澹的清鮮，這會讓肉的味道變得更好吃。
“旭寶你在乾嘛呢？”
馬場的遊客實在太多，所以沉佳悅和陳燕抱著墩墩轉了一圈後，便開著景區的內部通勤車回來了。
墩墩從車上跳下來，伊伊呀呀的衝林旭叫著，像是跟老爸說著剛剛在馬場的見聞。
林旭揉揉它的腦袋，笑著說道：
“我臨時做個篦子，等會兒做一道鍋燜肉嘗嘗……墩墩你喜歡這些竹子嗎？喜歡的話我給你編個蟈蟈籠。”
墩墩湊在一堆竹子前麵，聽到這話，眼神中頓時滿是期待。
它其實不懂什麼叫蟈蟈籠。
但不懂歸不懂，隻要爸爸給的就高興。
看它一臉期待的架勢，林旭洗洗手回到廚房，把豬肉表麵又抹了一層蜂蜜椒鹽水，然後在特殊技能欄兌換了竹編技法。
把剛才剩下的竹片拿過來，外皮朝下放在一個木凳上，木凳的一頭抵著牆根。
用小刀將竹片刮薄，這種嫩竹子水分大，比較好操作。
刮好後，用小刀將竹片劈成三四毫米的小窄條，接著開始編織。
沉佳悅還以為林旭隻是隨口說說，沒想到居然真的編了起來，手法還很嫻熟，不知道還以為他是個老篾匠呢。
陳燕張了張嘴，也有些詫異：
“妹夫你這也太全才了吧？居然連竹編也懂。”
林旭說道：
“一些特定的菜品，需要廚師現場用竹子編織一些造型做點綴，或者作為菜品盛器，所以廚師會竹編是很正常的。”
他一邊忙活，一邊隨口胡謅，很快就編織了一個五厘米大小的竹籠。
籠子空隙均勻，還有著經典的花紋，看起來精致又可愛，墩墩見到後，立馬用它那毛毛絨絨的大腦袋蹭了幾下。
隻要沾上本喵的氣味，這籠子就是本喵的啦！
蹭完，它便叼著小竹籠，找太奶奶太姥姥炫耀去了。
林旭把剩下的竹子收拾一下，見沉佳悅躍躍欲試，趕緊說道：
“你可彆碰這些，不管刀子還是竹篾都很鋒利，一不小心就會把手劃傷，老老實實等著吃肉吧，今天的鍋燜肉你絕對非常喜歡。”
“真的？那我可等著吃了啊！”
沉佳悅的注意力果然被鍋燜肉給吸引住了，沒再關注竹編的事情。
林旭說道：
“下午嚴總要跟樂樂崔教授和立山先生他們一塊兒回京城，師娘也要走，你去看看禮物準備好了沒，人家好不容易來一趟，不能空手回去。”
“好的旭寶，我這就去。”
之前羅珊和高大爺來的那次，已經將水庫對岸的山包了下來，這兩天羅珊、嚴琳以及林紅旗和沉國富等人已經將下一步的發展規劃定下了基調。
圍繞水庫打造一圈環形棧道，讓遊客能散步、跑步、觀景、騎行，同時開發對麵的山，建立一個空中索道，遊客們可以通過索道，從龍首峰直接來到水庫對麵。
從那邊可以順著步道下山，也可以通過水上滑道快速從山上衝下來，享受極限滑降的樂趣。
另外在龍首峰側麵的山穀裡建立網紅小火車，並繼續向前修建棧道，讓山穀也成為一條旅遊線路。
山穀儘頭，建立龍棲山景區的東大門，遊客可以從附近鎮上直接進入景區遊玩賞景。
同時在東大門附近建立直通龍首峰的上山索道，方便遊客快速上山，而不願意上山的，還可以通過東線進行登山活動。
水庫對岸的山腳下，也會修建西大門，讓遊客有更多遊玩的選擇，這樣也能避免節假日景區門口擁堵的情況發生。
至於西大門附近，自然也有登山索道，同時也有景區內部班車，讓遊客們可以快速前往馬場、水庫等熱門景點。
整個擴建下來，差不多得上億資金，所以羅珊、嚴琳以及沉國富又進行了二次注資。
林旭本人也讓竇雯靜注資了一千萬，支持一下父母的事業。
廚房裡，石文明看著林旭一遍遍塗抹蜂蜜的五花肉，好奇的問道：
“這肉還沒好呢？”
林旭笑了笑，抹了最後一遍蜂蜜椒鹽水，然後往砂鍋裡加入一碗清水，一碗黃酒，放上竹篦，五花肉皮朝下放在竹篦上。
蓋上鍋蓋，再將玉扣紙打濕，將鍋蓋的邊沿縫隙完全蒙上。
這道菜最大的特點就是不能讓肉的香味散出去，要把肉香味蒸出來，再吸收到肉裡麵，這樣豬肉吃起來才彆致美味。
做完這些，放在灶上，開小火進行燜製。
過去做這道菜，必須要用麥秸或乾草紮成的草把子，這類乾草火比較浮，上來的快，燃儘的速度也快。
一個草把子燒完，肉繼續燜著，一直等鍋涼了，打開將肉翻個麵，然後重新蓋上鍋蓋，蒙上玉扣紙，再燒一個草把子。
這麼燜兩次，肉熟透，香味也完全滲透到肉中。
看起來做法很簡單，但對廚師的技術和對火力的把控要求極高，所以這種技法，久而久之便失傳了。
現在家裡沒有草把子，也沒有用土灶地鍋，所以林旭隻能用煤氣灶來模擬乾草燃燒的狀態。
他先小火把鍋燒一會兒，接著調成大火。
大概一分鐘左右，逐漸將火減小，這時候鍋裡有滋滋的聲音響起，這是水在沸騰。
火逐漸減小，鍋裡的滋滋聲也逐漸停止。
等林旭將火調到最小，鍋裡的聲音已經聽不到，不過玉扣紙則是從濕變乾，現在又再次濕潤。
顯然，裡麵的水蒸氣是一直有的。
又過了一會兒，將灶上的火完全關掉，林旭便去忙彆的了。
半小時後，他過來摸了摸砂鍋，還有點溫度，那就再等等。
“小旭，你覺得咱這裡適合乾菜燜肉嗎？”
石文明打開鍋蓋，大鍋裡的排骨豆角燜卷子已經做好，誘人的香味讓人直流哈喇子。
鍋裡的卷子也已經燜好，上半截白白胖胖的，而下半截浸滿排骨的湯汁，看起來就非常美味。
“那就開始吃午飯吧？”
石文明原本還想嘗嘗做鍋燜肉呢，但現在看來，有點趕不上趟了。
林旭說道：
“鍋燜肉到下午了，先吃飯吧，吃完午飯還得去機場和高鐵站送人。”
下午嚴琳去京城，大家都想趁她的飛機一塊兒回去，順便體驗一下乘坐私人包機的快樂。
但這種小型飛機，荷載客人隻有十來位，所以其他人隻能坐高鐵回去。
好在馬場這邊給大家提供的車票都是商務艙，相對來說也挺舒適，不比私人包機差多少。
沉國富一家和陳燕過兩天再回去，因為後天是林老太太的生日，大家準備一塊兒給老太太祝完壽再啟程。
餐廳那邊，田清瀾正拉著陳燕的手，交代她這兩天要注意保暖，不能像個瘋丫頭一樣四處亂跑。
“放心吧媽，為了小寶寶我也會安安生生的。”
正說著，飯菜端了進來，老沉一看是排骨燉豆角，食欲立馬被調動了起來：
“陪著喝了兩天酒，正想吃點燉菜回回神呢，這排骨燉豆角可真好，今天高低得吃它兩大碗！”
中午不喝酒，也沒安排下酒菜，好幾種燉菜，大家可以就米飯，也可以配饅頭或者滿是肉湯的卷子。
林旭給自己盛了一大碗，挨著沉佳悅坐下來，順手將碗中那些直棍排骨夾到沉佳悅碗中，再將她碗中的脊骨夾過來。
這丫頭不會啃骨頭，每次啃都是把表麵的肉一吃就完事兒，完全體會不到啃骨頭的樂趣。
所以林旭就跟她換換，讓這丫頭直接吃那些直棍一樣的排骨，免去了啃半天吃不到肉的煩惱。