“旭寶，三色蒸蛋好做嗎？”
正在吃三色鴨絲的沈佳悅聽到蒸蛋兩個字，像個嗅到獵物的小豹子一樣，立馬來了精神。
哼哼，要說彆的菜咱可能學不會，但蒸蛋可是本寶寶的拿手菜好不好。
剛開始學做菜時，沈佳悅就把腦花蒸蛋、肉末蒸蛋等菜品做了個遍。
現在聽說三色蒸蛋，立馬想要試試。
要是簡單好做的話，那回頭不就可以展示廚藝了嘛。
林旭說道：
“挺簡單的，用蛋清把皮蛋蒸一下，再倒上蛋黃液二次蒸製，基本上有手就會。”
三色蒸蛋的做法很多，一般都是用雞蛋蒸皮蛋，偶爾還會摻一些鹹蛋黃或者火腿腸、午餐肉之類的配料做點綴。
不過不管怎麼做，套路都是一樣的。
陳燕原本還以為很難呢，因為田清瀾發的圖片看起來賣相很不錯，而一般菜品想要達到賣相好，基本上都不容易。
一聽說很簡單，甚至有手就會，她立馬說道：
“那等會兒吃完晚飯教教我咋樣？我回去練習一下，爭取我婆婆從廈門回來就能嘗到不遜於當地的三色蒸蛋。”
這會兒車仔將鴨餅端了過來，林旭看到後說道：
“讓後廚再炒一道合菜，一道京醬肉絲，一道酸辣土豆絲，一小碗雞蛋醬。”
既然卷餅吃，那晚上乾脆吃春餅算了。
反正鴨餅和春餅一個樣，無非是把烤鴨換成了各種卷餅菜。
車仔答應一聲：
“好嘞，餅需要再加點嗎？”
林旭見陳媛媛、竇雯靜和強哥兩口子下班了，便說道：
“再加點，另外再來一鍋南瓜羹，不能光吃餅，也得弄點喝的順順。”
“沒問題。”
強哥看到桌上的菜，四處瞅了瞅：
“烤鴨沒了？”
一旁的戚盼盼拍了他一下：
“中午讓你來你說忙，烤鴨咋能剩到晚上呢？”
林旭指了指桌上的三色鴨絲：
“中午剩下的烤鴨沒吃完，剛剛切成絲炒了一下，嘗嘗吧，其它菜很快就好，想吃烤鴨等明天，明天有烤鴨。”
剛剛老黃又送來了三十隻剛褪完毛的鴨子，這會兒寧小利正帶著烤鴨部的廚師們，教他們正確的處理方式呢。
最近幾天，這種情況會經常上演。
林旭也會用烹飪教學任務幫廚烤鴨部的人成長，免得一周後大家手忙腳亂的。
強哥看著桌上的菜有些失神：
“這是烤鴨做的？不說我真看不出來。”
盤子裡都是各種顏色的細絲，棗紅色的是帶皮鴨子，粉紅色的是純鴨肉，再加上豆芽青椒和春筍的顏色，看著就給人一種很清鮮的感覺。
幾人坐下來，學著沈佳悅的樣子，拿著鴨餅卷了一些菜進去，然後送到嘴裡一咬，鹹鮮的味道和鴨餅的麵香味混合在一起，真是說不出的美味。
很快，車仔又送來一小筐鴨餅，幾樣適合卷餅吃的菜也一並送了過來，魏乾還送來一些洗淨的小蔥，方便卷到餅裡麵搭配著吃。
林旭托著一張小餅，夾了一筷子京醬肉絲放進去，卷起來吃到肚子裡，味道超級棒，尤其是甜麵醬的味道，感覺跟吃烤鴨沒什麼區彆。
“哇，真有吃春餅的感覺了。”
沈佳悅吃得很開心，她就喜歡這種大口吃菜的感覺。
陳燕一邊吃一邊看著陳媛媛說道：
“彆光顧著忙工作，趕緊找個對象，你爸媽可是一直催呢。”
聯想到二舅媽在小鎮貴婦麵前丟麵子的事情，陳燕就就覺得好笑，家裡要事業有事業，要地位有地位，偏偏生這種沒由來的氣。
人家的孩子有對象就有對象唄，至於生悶氣嗎？
陳媛媛往鴨餅裡放了一些合菜，又夾了一筷子京醬肉絲，卷起來咬了一口：
“我這不是沒遇到合適的嘛，再說了，連房子都沒有，談什麼戀愛啊，攢錢買房才是正途，我現在除了掙錢什麼都不在乎。”
前一段流行的“姻緣殿避之不及，財神殿長跪不起”完全就是陳媛媛現在的內心寫照。
感情會破裂，戀人會分手，隻有掙到手的錢最實在。
沈佳悅想到今天蔡森圍著媛媛姐上躥下跳的樣子，忍不住說道：
“媛媛姐你不用這麼著急買房子，說不定回頭你會找個家裡有幾十套房子的人呢。”
“切，有幾十套房子的人會看上我這種外地人？要真有這樣的人，我建議他先去同仁醫院看看眼科，再去301做個腦部CT，最後去協和精神科進行精神鑒定……”
沈佳悅：？？？？？？？？
遇到媛媛姐這種鋼鐵直女，真是耶穌見了流淚，佛祖見了搖頭啊。
原本還想旁敲側擊的暗示一下蔡森呢，現在看來，還是好事多磨吧，畢竟鋼鐵直女的腦回路，不能用常理度之。
正吃著，曾曉琪和竇雯靜也來了。
桌上的菜有點少，林旭又讓馬誌強做了份同樣適合卷餅吃的麵炕辣椒和肉末粉條，同時還讓牛闖做了一份空心饅頭。
嫌卷餅麻煩的，可以直接往饅頭裡麵夾。
大家一邊吃一邊聊著今天的烤鴨，味道是真好，陳燕甚至還約了師文清，明天繼續來店裡吃。
反正文清表姐正在休產假，平時閒著沒事，與其在家羨慕，還不如直接來店裡吃呢，反正店裡有母嬰室，不耽誤她喂奶。
吃飽喝足，林旭剛要起身教陳燕和沈佳悅三色蒸蛋，就看到耿樂樂跟著崔清遠一塊兒來到了樓上。
“烤鴨烤鴨，我們要吃烤鴨！”
中午有實驗課，耿樂樂沒時間來店裡吃，所以隻得一遍遍的看著直播回放，對著那些顏色紅潤的烤鴨流口水。
這會兒想吃烤鴨有點夠戧，因為沒有現成的鴨子，中午剩下的熱了味道也不好。
林旭想了想說道：
“後廚還有一隻剩烤鴨，我讓魏乾給你們做成冒烤鴨吧，明天中午再吃燕京烤鴨。”
早知道下午來吃烤鴨的人這麼多，就應該剩幾個鴨坯的。
這樣下午開爐烤出來，不就皆大歡喜了嘛。
一聽冒烤鴨，耿樂樂立馬答應一聲：
“好好好，就吃這個，學校食堂有個川菜窗口賣，每天都擠好多人，我排兩次都沒排上。”
既然今天有機會，那我就好好品嘗一下這冒烤鴨到底有什麼神奇之處，居然讓那麼多人都趨之若鶩。
林旭交代魏乾去做，又跟崔清遠聊了兩句，然後便去了平時做菜的小廚房。
開始教兩個熱衷學習廚藝的廚房小白做三色蒸蛋。
這道菜很簡單，根本不需要特彆準備什麼，但為了美觀，林旭還是將皮蛋提前蒸了一下，防止皮蛋有溏心。
蒸皮蛋的時候，他也沒閒著，往碗中打了六個雞蛋，再用蛋清分離器將蛋黃從裡麵盛出來，單獨放到一個碗中。
蛋清裡麵加入一點點食鹽、一點點胡椒粉，用筷子攪拌幾下，把調料散開。
陳燕見林旭胡亂扒拉兩下就放筷子，好奇的問道：
“不該把蛋清打散嗎？咋幾下就結束了？”
她見廚師做菜次數多了，對烹飪也有了一定的了解。
彆人用蛋清做菜時，都會反複交代，甚至要把蛋清打成奶油狀。
但林旭就很敷衍的扒拉幾下，讓人感覺有點假。
林旭笑著說道：
“這道菜跟彆的不一樣，用的蛋清不能打散，更不能打出泡沫，基本上把調味品攪散就行……要是想口感嫩一點的，還可以加一點點水或者清雞湯，不過為了追求原滋原味，這一步也可以省下來。”
說完他又往蛋黃裡加入食鹽和胡椒粉，用筷子攪散。
接著剝了兩根火腿腸，放在一邊備用。
很快，皮蛋蒸好。
林旭放在水中浸泡一下，剝去外殼，再用菜刀切成四瓣的月牙狀。
“這一步能看懂吧？”
他瞅了兩個學生一眼，生怕連這一步都看不懂。