莫川問：“這麼多豆腐，怎麼吃？”
花卷想想，說“一半拿來做鐵板豆腐，另一半我另有用處。”
她賣個關子。
花笙聽完，開心地說：“又有好吃的了！”
鐵板豆腐是夜市上少不了的一道美食，做法特彆簡單，隻要豆腐好，再加上各種調料，想不好吃都難。
豆腐切成小薄塊，平底鍋倒上香油，然後讓阿滿盯著鍋，慢慢煎，花卷則去準備調料。
拿一個碗，加入燒烤料加蒜末，用熱油澆香，然後加生抽、蠔油、白糖和一點點醋。
在豆腐煎至金黃時，兩麵刷上這個醬汁，那味道，隻能用一個詞來形容：哇塞！
這還不夠，辣椒粉怎麼能少？在出鍋前撒上去，然後加香蔥末，鐵板豆腐就做好了。
豆腐變成了金黃色，外焦裡嫩，鹹甜適中，那豆腐有了蔥香的點綴，噴香的！
莫川伸著筷子就往鍋裡去，花卷拿手拍了一下：“等等！”
她拿了個油紙包，夾了四五塊豆腐，再插上一根竹簽，給莫川。
“你去廚房外麵吃。”
莫川聽話地捧著豆腐，走到櫃台那，拉了一把椅子，坐著品嘗起來。
果不其然，立刻就引起了客人的注意。
“莫川兄弟，你這吃的是啥新玩意啊？”
“鐵板豆腐。”
“做得真香，賣不賣？”
“不賣，喏，出門右轉，找個豆腐攤，在那買塊豆腐自己回家煎去。”
“莫川兄弟真是開玩笑，我們如何知道怎麼煎啊！”
這時代連炒菜都少，一般以燉菜為主。
“簡單啊，放油，小火慢煎就行。”
莫川不再搭理他們，趕緊趁熱吃才是王道！
客人們看他吃得這麼香，打定主意晚上也買一塊豆腐回去試著做。
反正豆腐便宜，才兩文錢一塊。
廚房裡，花卷三人也吃得津津有味，花笙問：“姐姐，為什麼不把剩下的豆腐一起做了呢？”
花卷說：“剩下這一半我還有彆的做法，明天就可以吃了。”
花笙期待起來：“姐姐今天隨便做做的鐵板豆腐都這麼好吃了，明天的豆腐肯定更香更好吃！”
花卷笑而不語，好吃是肯定的，但是香不香嘛，就因人而異了。
吃完，花卷便出門，買了幾塊沒有炸過的臭豆腐。
拿回來以後，她往臭豆腐裡滴一些白酒，用勺子背壓成泥，再加一大碗涼白開稀釋，這就是做臭豆腐的必不可少的東西了。
新鮮豆腐切成一樣的大小，擺進保鮮盒裡，再倒入臭豆腐稀釋的水，然後封好蓋子，隻需要等二十四小時，臭豆腐就做成了。
等花卷把豆腐放好，劉氏也正好進來找她。
有了莫川的宣傳，果然有不少客人去買她的豆腐，再加上村民們的幫襯，今天做的豆腐竟然全部賣完了。
她是來感謝花卷的。
花卷擺擺手：“這有什麼呀，舉手之勞。”
劉氏剛一回到自己攤子前，劉婆子又罵起來：“你說你，一天到晚往那店裡跑啥？要不是你今天給她半板豆腐，我們能多賣十多文錢呢！”
劉氏不敢回嘴，低頭收攤，任憑劉婆子在一旁沒完沒了地叨叨。