地三鮮：土豆、茄子、青椒煸熟同炒，味道鮮美、口感豐富。
……
三、小吃類
炸薯條：土豆切條油炸，外脆內軟。
薯片：土豆切片油炸或烘烤，撒鹽或香料。
土豆丸子：土豆泥搓成丸子，油炸或煮湯。
……
四、湯羹類……
五、加工食品類
土豆澱粉：提取澱粉用於勾芡、做涼粉。
土豆粉條：澱粉製成粉條，耐儲存。
土豆涼粉：澱粉加水煮製冷卻，拌醬料食用。
土豆粉絲：細粉條煮湯或炒製，口感爽滑。
土豆粉皮：澱粉攤薄蒸製，切條涼拌。
……
六、特殊做法
烤土豆：帶皮烤製，外焦裡嫩。
焗土豆：土豆泥鋪奶酪烤製，奶香濃鬱。
土豆泥沙拉：土豆泥拌蔬菜、蛋黃醬，清爽可口。
土豆泥餡餅：土豆泥包肉餡煎製，外酥內香。
……
七、創意吃法
土豆卷餅：土豆泥裹麵皮煎製，軟香可口。
……
八、地方特色
巴州土豆鍋盔：土豆泥混合麵粉烤製，外脆內軟。
錦城土豆糕：土豆泥加蜂蜜蒸製，甜香軟糯。
夏家莊土豆酥餅：土豆泥烤製酥皮，層層香脆。
華夏軍行軍乾糧：土豆粉壓縮成塊，耐儲存。
……
九、應急食品
土豆壓縮餅：土豆粉壓製成塊，便攜耐餓。
土豆救荒餅：土豆泥混合雜糧烤製，抗餓耐儲。
土豆雜糧饃：土豆粉混合豆麵蒸製，耐儲存。
……
十、甜品類
拔絲土豆：土豆塊裹糖漿拉絲，甜脆可口。
土豆豆沙包：土豆泥包豆沙蒸製，甜而不膩。
土豆糖霜餅：土豆餅撒糖霜，簡單甜美。
……”
半個月後，巴州工業園新建的“土豆加工廠”正式投產。
廠房內，幾十頭牲畜帶動著研磨機轟隆運作，成筐的土豆被倒入機器，碾碎成漿。漿液經過過濾、沉澱，分離出澱粉和薯渣。
“東家，這薯渣咋處理？”周主簿問道。
“曬乾後可以喂豬，或者發酵做肥料。”夏淮安答道，“澱粉的用途更多——”
他帶著眾人來到隔壁車間，這裡正在生產粉條。澱粉漿通過漏勺流入沸水，瞬間凝固成晶瑩的粉條，撈起後晾乾，捆成一束束。
“這粉條耐儲存，煮湯、炒菜都行。”夏淮安拿起一束粉條，“比米麵更頂飽！”
另一個車間裡，工人們將澱粉與少量明礬混合，倒入模具，蒸製成半透明的涼粉，切成條狀後拌上調料，成了夏日消暑的佳品。
周主簿連連點頭：“有了土豆粉條、土豆涼粉作為主食補充，咱們巴州的糧食足夠支撐到明年秋收！”
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