亂信沿著苦參澗的青石板路往裡走，五口銅製蒸藥甑正騰起酸香白霧，潮濕的空氣裡浮動著醋與藥草交融的氣息。穿灰布短打的苦參岑蹲在第三口甑前，手裡的木鏟翻動著醋浸後的苦參，每蒸一輪就往甑底添勺陳醋：“生苦參苦寒峻烈，一醋浸去其猛，二蒸斂其燥，三醋三蒸方成‘醋苦參’——就像做買賣，偷工減醋是貪利，省蒸留毒是害病患，按序炮製才叫誠信。”
木架按蒸製次數分三檔，下層“一醋一蒸三級”氧化苦參堿含量2.0）標“築基初成”，中層“二醋二蒸二級”氧化苦參堿含量1.8）標“成藥漸顯”，上層“三醋三蒸特級”氧化苦參堿含量≥1.5且色澤深棕）標“珍品熟成”。架旁的檢測儀跳著“1.6”，苦參岑用袖口擦了擦額頭的汗：“這醋蒸的分寸得像老銅秤，醋足蒸透時才讓人信，就像咱祖輩傳下的規矩，差一分都不算數。”
苦參澗的“炮製誠信監測站”設在百年蒸藥灶旁，石壁嵌著塊清代“醋蒸碑”，碑上刻著“苦參三製律”：“一醋一蒸為一製，醋浸一時辰，蒸足兩炷香，製差一次留毒性，時短一分失和緩——就像咱的艾草，每道蒸痕都記著時辰的賬。”某網紅舉著攝像機時，苦參岑正指著碑縫裡的《蒸藥典故》：“這裡記著金代張元素的故事，他見弟子用醋精代陳醋蒸苦參，當場把藥渣倒進澗水裡，說‘醋不純則藥不正，醫家當以誠心對藥’。”泛黃紙頁上的苦參圖與如今的特級品如出一轍，“前年有個販子用白醋蒸苦參，熬出的藥湯喝得人嘔吐，最後賠了七十斤三製苦參才了事，跟典故裡的劣徒一個樣。”
老藥工的孫女正往木牌上寫“三醋三蒸?已曆六時”，牌側畫著個醋壇子：“岑爺爺說，漏記時辰是造假，換醋減料是欺天，就像《本草原始》裡說的‘醋蒸苦參，必用陳醋，方得殺蠱之效’。”竹匾裡的苦參按蒸製次數排開：一蒸的呈黃褐，二蒸的帶棕暈，三蒸的如赭石。藥農的兒子捏著兩片藥材對比：“三製苦參斷麵棕亮帶油潤，嚼著微苦回甘；偷工的二蒸貨看著發褐，芯子卻發脆——就像看人，內裡的成色騙不了人。”穿白大褂的藥師正滴加檢測液：“三製苦參的總生物堿含量3.2，二蒸的才2.5，明代《炮炙大法》早說‘醋蒸三次，解毒不傷正’，這就是古法的講究。”
突然傳來爭執聲，戴銀戒指的吳老板踢著麻袋：“三醋三蒸要五天，我這高壓速蒸的半天就成，憑啥你的貴三倍？”苦參岑把木鏟往甑沿一磕，酸香漫過兩人之間：“2022年你用工業醋酸蒸的苦參，檢測出重金屬超標五倍，害得陳郎中的藥膏成了‘毒藥’——速蒸缺了陳醋的斂性，就像草木沒經霜打，看著乾枯實則虛浮，宋代《太平惠民和劑局方》早說‘偽製苦參，服之傷人’。”他掀開《炮製黑賬》，民國附頁記著“道光年間，某商以二蒸充三蒸，被藥行會杖責三十”，吳老板的臉騰地紅了，忙搬來檢測儀：“我賠罪！測三天，差半點就砸了這蒸藥機！”
監測站中央的“時序誠信台”上，泛黃的蒸藥手劄與紫外分光光度計並排擺放。穿校服的男孩捧著《醋蒸日誌》，正按手劄裡的“燃香計時法”記錄：“今天第三蒸的苦參醋耗率剛好10，爺爺說這是‘蒸得其時’，就像《本草綱目》說的‘醋浸一炷香，蒸足兩刻鐘’。”他的標本瓶裡，苦參切片像串赭石珠，標簽旁都引著古籍：“一製標‘《神農本草經》：苦參主心腹結氣’，二製標‘《名醫彆錄》：醋蒸可除癰腫’，三製標‘《本草經疏》：三蒸則殺蟲不傷脾’。”價格牌上，一製160元斤，二製350元斤，三製760元斤，紅筆寫的“製偽欺天，十倍賠償”旁貼著《古代藥刑》：“唐律：以偽藥害人者，徒二年；宋刑：製藥不如法，杖一百”。
午飯擺在蒸藥灶旁的青石桌上，陶奶奶做的“醋參糕”裡摻了三製苦參，黏軟的糕體裡裹著酸香。老醋坊的掌櫃拎來壇“參醋”，琥珀色的醋液裡沉著苦參片：“這醋用三製苦參泡的，壇身刻著‘始於大雪，成於清明’，跟清代《本草述》說的‘醋蒸苦參需經三節氣’對上了。”他給每人倒了半碗，酸香裡透著回甘：“當年李時珍在楚地行醫，就特彆看重三製苦參，說‘此藥殺蟲最穩妥’。”西爺往碗裡舀著糕：“按序炮製出好藥，守誠信聚好名，這才是長久之道。”
午後的“醋蒸辨偽賽”笑料百出。小胖把二蒸苦參認成三蒸特級，摘下眼罩臉漲得通紅，忙遞上自製的“醋度計”：“俺認輸！這學費您得收下，教俺辨彆的訣竅吧。”苦參岑蹲在一旁笑：“認錯不丟人，2018年我把二蒸當成三蒸，賠了五十斤苦參才了事，跟民國《藥鋪誌》裡記的故事一樣。知錯就改才算守誠信。”
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炮製坊邊緣的“以製易物處”，藥農用苦參換物件：三斤一製換個陶醋壇，兩斤二製換本《炮炙大法?苦參篇》，一斤三製換台便攜式酸度計。某網紅的女兒用手繪的“醋蒸圖譜”換了段三製苦參，圖譜上標著“一蒸如黃土，二蒸似赭石，三蒸賽丹砂”，還畫著“葛洪用三製苦參治瘡瘍”的典故。“張奶奶說，偷工的人看了這圖會心慌。”穿白大褂的藥師用帶刻度的藥碾換了斤三製苦參，把藥碾掛在醋蒸碑上：“新藥碾也得守老規矩，就像《本草綱目》說的‘炮製雖繁，必不敢省人工’。”
驟雨突然傾盆而下，藥農們手忙腳亂地往竹匾上蓋油布，城裡來的研學家庭跟著搬東西。棗紅馬突然掙脫韁繩衝進蒸藥區，用身子壓住被風吹起的油布——布下蓋的是剛蒸好的三製苦參。趙社長拽著馬韁繩笑：“這畜生比有些人還懂金貴，知道三製的苦參能殺蟲，就像《本草經集注》說的‘苦參主殺蟲，醋蒸則和’。”亂信摸著口袋裡發燙的艾草葉，葉子的紋路裡，苦參澗的蒸藥甑正與社區的中藥櫃嚴絲合縫地對接。
離村時，苦參岑往亂信包裡塞了段三製苦參：“這是‘醋蒸禮’，每蒸一次都浸足一時辰陳醋，就像《炮炙大法》規定的。”他鋪開“炮製誠信圖”，紅筆圈著個叫“黃芩坪”的地方：“那兒的黃芩剛恢複酒蒸炮製，就是缺套酒浸火候的把控法，你去講講咱的醋蒸故事，尤其《本草備要》裡‘酒蒸黃芩，如醋蒸苦參之法’的記載，比請老藥工指導管用。”某網紅的兒子往亂信口袋裡塞個陳醋壇封口：“這是‘醋神符’，保佑您遇著按序炮製的實在藥。”
返程的路上，車載電台正播中藥材新聞：“苦參澗的三製苦參通過道地藥材認證，特級售價較一製貨高375，訂單排到後年冬天”。亂信摸了摸艾草葉，葉子的紋路裡，醋蒸碑與社區的中藥櫃連成直線。他忽然明白，炮製裡的誠信就像醋蒸的時辰，步步到位底蘊自成，而那些記在醋蒸裡的實在故事，終將在城鄉之間鋪出條康健大道，正如《中國藥學大辭典》所預言的“古法炮製，誠信為本，方能流傳千古”。
車過界河時，水麵漂著個木筏，五箱貼三製特級標簽的苦參捆著紅綢帶，船尾插著苦參岑孫女畫的《醋蒸帆》：宣紙上的醋浪裡，苦參葉化作船帆。某網紅將攝像機對準木筏：“這筏子要漂進城裡的中藥房，讓城裡人瞧瞧，咱澗裡人的誠信就像這三製苦參——古法裡藏著真章。”
社區巷口早已聚滿中藥鋪的掌櫃，王主任舉著“炮製誠信聯盟”的梨木牌，牌上“醋蒸有節，誠蘊其效”八個金字在暮色中閃光：“三製苦參明早上櫃，每個藥屜都嵌著時辰表——苦參岑特意交代，表側要刻行小字‘炮製記時，人心記誠’。”玻璃展示櫃裡，三製苦參與玄參、丹參排列整齊，中央的剪紙“時辨優劣，誠分虛實”旁，擺著個磨得發亮的老醋缸。
深夜刷手機時，亂信看到某網紅的新動態：苦參澗畔，戴著鬥笠的村童與戴眼鏡的城裡孩子圍坐在醋蒸碑拓片旁，用陳醋模擬浸潤苦參的過程。配文是“醋蒸有節，誠信無疆——黃芩坪的黃芩，我們來了”。他摸了摸床頭的艾草葉，葉子邊緣的嫩芽正指向地圖上黃芩坪的方向，仿佛能聽見遠山傳來蒸藥甑的聲響。
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