客人聽了我的介紹,欣然接受了品嘗的建議,最後還點了一整瓶白酒。
“顧領班,你可真厲害,這麼快就把客人搞定了。”小李佩服地說。
我笑著說:“這都是平時學習酒水知識的結果啊。”
隨著我對酒水部的調整治理,酒水部的工作逐漸有了起色。然而,這卻引起了趙經理的不滿。
趙經理覺得我的做法有些過於激進,他擔心會影響到酒水部原有的工作節奏。
“顧茗,你搞的這些培訓啊,庫存管理啊,太耗費時間和精力了。我們隻要能把酒賣出去就行了。”趙經理對我說道。
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我反駁道:“趙經理,我覺得我們酒水部不能隻滿足於把酒賣出去,還要提高服務質量和客人的滿意度。”
“你懂什麼?我在這個酒水部這麼多年了,一直都是這麼做的,也沒出什麼大問題。”趙經理有些生氣地說。
我知道和趙經理的觀念差異不是一時半會兒能解決的,但我不想放棄自己的努力。
“趙經理,我希望您能給我一些時間,讓我證明我的做法是正確的。”我誠懇地說。
他哼了一聲說:“行吧,不過要是出了什麼問題,你得負責。”
我堅定地點了點頭。
儘管麵臨著經理的壓力,但我依然堅持著自己的治理方式。
有一天,酒店接到了一個大型的中餐廳宴會訂單。這對於酒水部來說是一個很大的挑戰。
趙經理有些擔心地說:“這次宴會的酒水供應可不能出問題啊,顧茗,你有把握嗎?”
我自信地說:“趙經理,您放心吧。”
在宴會準備期間,我帶領著酒水部的員工們有條不紊地進行著酒水的準備工作。我們根據宴會的菜單和客人的喜好,精心挑選了合適的酒水。
宴會當天,酒水部的表現堪稱完美。酒水供應及時,員工們在給客人提供酒水服務時也非常專業。客人們對酒水部的服務讚不絕口。
“這個酒店的酒水部真不錯,酒水的選擇很合理,服務也很周到。”一位客人對酒店的管理層說道。
這次宴會的成功讓趙經理對我的看法有了很大的改變。
“顧茗啊,看來你之前的那些做法還是很有效果的。”趙經理有些不好意思地說。
我笑著說:“趙經理,這都是大家一起努力的結果。”
經過這次宴會的成功,酒水部的員工們更加信任我了。我也乘勝追擊,進一步完善酒水部的管理。
我製定了一套更加詳細的酒水服務流程,包括酒水的儲存、推薦、服務等各個環節。
在我的帶領下,酒水部的員工們積極學習,不斷提高自己的業務水平。
張曉現在也成為了我的得力助手。
“顧領班,按照你說的方法,最近我們的酒水銷售額提高了不少呢。”張曉高興地說。
我看著酒水部井井有條的樣子,心中充滿了成就感。
曾經散漫的酒水部現在已經成為了酒店的一個亮點。我的努力不僅改變了酒水部,也改變了自己在酒店中的地位。
我知道,未來還有很多挑戰在等著他,但我已經做好了準備,要繼續在這個涉外五星級酒店中書寫自己的故事。
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