蜀北往事！
每年一到了寒冬，蜀北就會特彆的冷。
一年到頭也唯有這個季節才會忙裡得閒，讓自己得到充分的休息。
這個時候，村民們便會在家裡燃起一堆火，用那些柴火取暖，在火堆裡放上一些土豆紅薯，或者是雞蛋。
還有些人家便會將頂罐置與那柴火之上，那水便咕嚕咕嚕地響起來。那些熱水可以當做開水，也可以用來洗臉洗手淘菜，還有些人家甚至也會在其中放一些骨頭和香料，將它們煨在火堆上，那些香味便隨著炎熱的火苗四處翻滾，飄散在整個房間裡。
那些上了年紀的老太太，老太爺這個時候也會將四處串門。
聊天、或者下棋、納鞋墊、織毛衣、做手工等，這都成了整個冬天的活計。
好客的蜀北人便會將自家準備的瓜子、花生、南瓜籽、核桃、糖果、米花糖等零食搬上桌來，讓那些串門的鄰居吃點零食。
蜀北的家家戶戶都有一兩個大的保溫瓶，家裡也時時刻刻準備著熱開水。
渴了、冷了都能隨時隨刻在家喝上熱水，茶葉那也是時常準備著的，雖然不是什麼名貴的茶葉，甚至好一些還是從自家茶樹上摘回來的“老鷹茶”。
但就是那些粗茶淡飯，卻成了蜀北最溫暖的味道。
一到了寒冬，也就意味著快過年了，這一年也到頭了。
村民們除了醃製臘肉香腸，也要開始準備年貨。
蜀北的鄉親們通常喜歡自己動手。
他們會從地裡采來許多蘿卜菜、大頭菜、卷心菜、大白菜。
除了將那些青菜做成開胃的土酸菜，他們還會將它們做成泡酸菜放在壇子裡。
蘿卜乾、大頭菜乾、紅薯乾、豇豆乾、豆腐乾、四季豆乾、紅薯莖乾、蘑菇乾、辣椒乾等等，許多隻有你想不到的東西常常會出現在餐桌上。
當然除了這些，蜀北的鄉村是離不開泡菜的。
蜀北這邊很多地方，評論一家主婦能不能乾的標準便是地板是否乾淨、屋裡是否整齊、家人穿衣是否整齊、能不能燒的幾份可口的飯菜、家裡有沒有幾壇子泡菜或者是不一樣的醃菜！
其實用這個標準來看的話，我個人是連邊都不沾的那個！蜀北人的勤勞是超過人的想象。
我家沒那個能乾的傳統，上學的時候，我們那個時候都是拿著鐵飯盒蒸飯的。我家不像其它姑娘小夥家，有各色各樣的小菜當做中午的下飯菜，那時候除了長輩偶爾給我一毛錢讓我買湯，更多的時候便是一瓶辣椒拌飯。
我覺得我個子不高，腸胃不太好，肯定和那些年的辣椒拌飯吃太多有關，因為我吃了整整六年時間。
現在的我已經和辣椒絕緣了，因為慢性咽炎時刻困擾著我，有時嘴饞，吃辣一時爽，第二天隻能開始想各種辦法消炎了。
到了臘月，一吃過臘八飯，家家戶戶就要開始準備過年的小吃了。
魔芋、米豆腐、發酵米饃饃、元宵粉子、醪糟、包子饅頭、豆腐、炸果子麻花、蒸肉、炸酥肉、涼粉、醬豆腐乾、豆鼓等都是蜀北最常見的小吃。
魔芋是蜀北特有的一種小吃，使用本地的一種魔芋疙瘩，洗乾淨磨碎，然後在鍋裡合著一定比例的堿水，不停地熬製，最後切塊、置冷。
這種魔芋可以炒、可以煮，也可以涼拌，燒烤，也可以燙火鍋。最可口的便是土酸菜燒魔芋，味道超級棒。
其次便是那種米豆腐了。這種是用草木灰泡水，最好的草木灰便是柏樹枝草木灰，然後將一定比例的大米放置在這種水中，用石磨或者是機器打漿，蒸煮便可。
這種東西味道非常好，可以做燒烤，可以油煎、可以油炸，可以燙火鍋，可以炒，可以燒，可以煮，百吃不膩。尤其是配上地域土酸菜，那簡直就是標配的美味。當然不喜歡這個味道的，那是一口也吃不下的。就像我們吃不慣咖喱和海鮮一樣。
這東西似乎也就蜀北一帶有這些東西，在不遠的天府蓉城，那裡都很難尋得這些東西的，大抵是不熟悉這種口味吧。
還有那發酵米饃饃，就是用那種酒曲還是酵母合著大米粉經過發酵而成，這種東西帶著一種甜酒的清香，卻沒有乙醇，味道很好，但是從小長大，就見我媽做過一次。那味道我懷念了十幾年。
元宵粉，就是糯米合著大米，按照一定比例，然後浸泡，用石磨磨出來，再曬乾成分。這個可以炸湯圓，金黃金黃的，又好吃又好看！這個也是包湯圓的材料，做湯圓的時候，隻需要將它們加水和團，然後揪成同樣大小的團子，再用手指按窩，放入紅糖或者是芝麻花生核桃陷，再團起來。一個圓滾滾的湯圓便好了，煮的時候加雞蛋，做成雞蛋湯圓，撒入白糖。那時候我奶奶告訴我這個一定不能加入蜂蜜或者糖精、味精、蔥花的，是會要人命的。奶奶還會給我舉個例子，誰誰誰家生了小孩，煮了湯圓雞蛋醪糟，結果放了糖精、蜂蜜、蔥花、味精，結果一屋子人全沒了。
當年的我嚇得不行，後來做飯的時候，絕不敢亂放東西的。
那些年，卓依婷的“賣湯圓”歌曲傳遍大街小巷，也永遠留在了我們蜀北人的心裡。甜甜蜜蜜，團團圓圓。
過了這麼多年，我依然記得那些包湯圓的樂趣！也記得有一年我媽把大米放多了，結果湯圓太硬，還有一年糯米多了，湯圓太軟，不易成型。可是無論是好是壞，都是現在那些超市裡的速凍湯圓所不能比的。
包子饅頭也是蜀北最常見的。
尤其是那種十字刀的大饅頭，上麵塗著一點紅，以前那饅頭是用來回禮的東西。過壽生小孩回饅頭，喜宴回饅頭，喪宴也是回饅頭。好吃又實在，實惠看的見。隻可惜現在的蜀北已經見不到當年的那種風景了，很多人甚至連回禮也沒了，人和人之間除了開席麵需要人氣，很多人恐怕十幾年都沒見過麵了。成百上千的份子錢，換來一個6塊錢的小紅包，和一兩支煙。一群人坐在那冰冷的大圓桌上冷眼旁觀一個個亮起來的手機屏幕，朋友圈裡卻是一副副熱鬨的場麵。很多人甚至連席麵的主人也沒見過幾次麵，名字都叫不全。
如今的蜀北再也不是當年心目中的那個蜀北了。當年的那些熱鬨和親熱，也在這些水泥鋼筋中消失的乾乾淨淨了。