注：本章中配方真實可用，但少了明朝沒有的辣椒、香葉等，請仔細辨彆。）
聽老板介紹了他的家庭情況，崇禎心裡，大概有了計較。
崇禎挑眉問老板道：“我這裡有個，做吃食的方法，可以免費教給你。”
“相較於現在做的這個，我估摸著，吃的人可能更多，不知老板可有興趣？
這李姓小攤老板，是完全不相信這事的，這年頭一張秘方多金貴啊！
那都是，能留下來當傳家寶的，怎會有人願意，平白無故的免費送。
看著小攤販猶豫，崇禎一聳肩道：“咋還就不信呢，你去拿紙筆來，我現在寫給你！”
老李眼見客官如此說，雖然還在猶豫，但身體還是很誠實。
轉頭去旁邊小店，借來了一張紙，拿出一塊煨湯燒木柴時，剩下的木炭遞給崇禎。
王承恩看著遞過來的木炭，尖聲道：“放肆！我家老爺，豈能拿你這黑炭寫字！”
老李聽到這老爺旁邊家仆，如此一恐嚇！嚇得立即彎腰作揖。
連連賠笑道：“老爺，實在是對不住，小老兒真的找不到筆！”
王承恩正待再次開口，崇禎揮手打斷接過木炭，將之在地上磨尖些。
在紙上寫道：“八角一兩、桂皮一兩，花椒五錢、草果五錢、山楂五錢，”
“丁香兩錢、小茴香三錢，白芷三錢、陳皮兩錢……”
將配方遞給老李，結果，老李看著紙上的字，字也在看著他。
直接就是兩眼一抹黑，啥也沒看懂，他不識字！
崇禎撫額道：“你要不識字便去藥店，大夫會給你抓好，你先抓一副，你回家試試！”
老李連聲擺手道：“老爺，這可不敢喲！這可不敢喲！”
“這是藥啊，要是將人吃出個好歹來，那咱還不得，去蹲大獄啊！”
崇禎無語道：“這些是藥，但它們也能用來，做食材調料。”
“你放心拿去試吧，出了問題去順天府衙門，找‘朱老爺’。”
老李聽這‘朱老爺’，說得是有板有眼，也不由得信了幾分。
老李將信將疑道：“這……真能行？”
崇禎搖頭笑道：“能行，跟你說個事，咋還這麼費勁呢？”
老李也不好意思撓著後腦勺，隨後好像想起什麼問道：“朱老爺，不知這配方是乾啥的？”
崇禎也是無語了，被老李這一打岔，將主料都給搞忘記了。
崇禎向老李招手道：“你附耳過來。”
老李依言靠近了些，崇禎又在其耳邊輕聲道：“這是鹵肉、鹵豬下水配方。”
“每包藥材可以鹵十斤、鹵水還能重複使用，下次鹵肉僅需加入半份料。”
聞言老李沉默了，呆愣的看著崇禎，然後詢問道：“朱老爺，咱做的小本生意。”
“您這食材太貴了呀，我可買不起！就算買起了，那吃的人也不多啊！”
崇禎大方道：“你放心，既然給你配方了，自然能幫你弄到，便宜的豬下水。”
“你如果擔心肉太貴，那你就鹵豬下水，鹵肉不做。”
明朝這會豬肉價格，大概在四十到五十文每斤，這才是老李說，食材太貴的原因。