末世小館!
一般來說,基地市內的粉肉乾大致分成三種。
體型較大肉質肥嫩的竹鼠肉,體型較小勁道一些的老鼠肉,還有不太受歡迎的鼴鼠肉。
鼴鼠屬於雜食性動物,又在地底生活,其肉質中有種揮之不去的淡淡氨香味,愛它的人奉若至寶,不愛這口兒的,避之不及,和臭豆腐臭鮭魚等等是一個道理。
水潑褪毛後,再用烤紅的石頭炙烤鼴鼠,使其表皮緊縮。
這樣處理過後,可以保證在煮製的過程中鼴鼠的皮和肉不會分離,皮脆肉嫩。
鍋內加水大火燒開,點上幾滴料酒,下鼴鼠肉,再扔一團蔥結下去,煮上十分鐘即可。
鼠肉之所以被稱為粉肉,從這裡就可以看出,煮熟的鼠肉肉質粉嫩細膩,肉皮緊致和大型動物筋的質感類似。
取出瀝乾水份之後切一厘米見方肉丁,再配上老家夥要的醬油蒜泥,給他端了上去。
趙擎蒼嗞了一口酒,夾一筷子鼠肉,
“唔,味道還馬馬虎虎。”
“想當年老子在荒野上混的時候,荒野上可還沒這麼富足,千方百計弄到點瞎肉,抹油一烤,那滋味真是沒什麼可比的了可惜啊,那幫老家夥,可都沒有老子我這麼好命嘍!”
啪嗒。
門板再次被推開了,這次沒人。
小四頂著一張二五眼的狗臉從外麵探進半個腦袋,瞪眼看著遊蕩魔扔在地上的合金編織袋,聳著鼻子用力嗅著。
兩隻眼睛與遊蕩魔和趙擎蒼對視一番,張嘴咬住編織袋就要往外拖。
哎?我說你這也太明目張膽了吧!
“咣!”
一個灰突突的玩意在狗臉上炸裂開來,碎片四射,小四被砸得直翻白眼渾身癱軟。
拍拍手上的泥灰,趙擎蒼剛才挑來挑去,桌子上哪個菜盤子都舍不得扔,他用的是酒壇的泥封。
老趙嗤了一聲,酒意已經上了臉,走起路來東倒西歪,
“小子,老子跟你說,要說這最好吃的走獸,那非狗肉莫屬,狗肉滾三滾,神仙站不穩,知道不?嗝!這是個什麼玩意?長的恁醜”
遊蕩魔舔舔嘴唇,“狗肉。”
“哦,狗肉啊,狗肉不好吃”
老趙扯著小四的後頸皮把它拎了起來,上下梭巡。
已經有五份醉意的老趙不能很好的控製自己,一身氣息如淵似海吞吐不定。
小四嚇得都對眼兒了,身上一軟,宛如一隻死狗,一道赤黃水流順著肚皮噴了出來。
“臥槽!混蛋!”
老趙狠狠的把小四丟開,哐當一聲砸在門板上。
隻見這貨睜開半隻眼睛淒慘至極的嚎叫一聲,一個鯉魚打挺從地上爬起來,鑽出門外跑遠了。
老趙突然一拍巴掌,“臥槽!老子t究竟在乾什麼!”
遊蕩魔目光哀怨。
“怎麼了?”
林愁從廚房裡出來,見兩人表情不對,問道。
老趙一邊擦衣服一邊迷瞪著醉眼,“門外那條該死的狗,燉了吧!”
“沒問題。”林愁欣然答應。
轉身就去冷藏室拖了一條現成的出來——小四還能捉鼴鼠,而裡邊的那些,已經沒有搶救的必要了。