“沒事了，今天沒有要送的貨了。”
“喔，那你算賬，我來炒菜吧。”冬子中午吃的魚，讓他印象太深刻。當時冬子就在想，還不如我自己做。
“你會炒菜？”黃姐露出驚喜的神色“你一個年輕小夥子，居然會弄菜？”
“手藝不太好，但會弄。”冬子當然不好意思說，自己曾經賣過羊肉串，更不好意思說，自己父親是個有名的大廚。
“那太好了，小陳，你隻要能夠弄好它，我們就吃得下，我手藝也不行，這我知道。”
冬子想，你那菜，也隻能算是弄熟了，根本談不上手藝。於是，冬子就在廚房忙活起來。
冬子的父親雖然是優秀的廚師，但是從沒有教過冬子廚藝。這並不妨礙冬子對廚藝的天分，因為他吃過最好的東西，也就有了見識。
其實，一個好的廚師，是否能夠做出美味，首先在於他的鑒彆能力。隻有見識過美味，才有可能做得出來。基本上，一個好的菜，需要什麼樣的材料，做到哪種程度，這種本能，冬子通過長期的吃，已經有七八分底蘊。
更何況，父親去世後，冬子媽，憑借著對丈夫廚藝的了解，也教給冬子不少竅門。比如作料的選擇及時期，測溫的控製及火候，這些竅門隻要點一次，冬子都能記得。基本上，冬子不算一個正經的廚師，但作為家常菜，也算基本合格了。
評價一個人會不會做菜，隻需要看他買的菜，看他作料的品種就知道了。買菜不會搭配，作料不種類不專業，一眼就看得出來。
黃姐買回來的菜，一看就是偷懶或者不專業的人。又是草魚，難道要把中午的魚湯複製一遍？因為，她根本沒有買與草魚配套的蔬菜，結果肯定跟中午一樣，就是燉魚湯。除魚，就是湯，連蔥花都沒得一個。
冬子在家時，父親會燒各種樣式的草魚。就是草魚燒湯，也可以搭配白羅卜片或者酸菜或者豆腐等各種類型。湖北是個魚米之鄉，草魚的做法不下於幾十種，但今天，冬子隻想做最常見的又不同於中午的，最簡單的做法水煮魚片。
而另外的菜，倒讓冬子好笑。她買了一個鹵好的順風，就是鹵豬耳朵，裡麵還有一個小調料包，估計按黃姐的作風，也是簡單一拌就吃吧。還有一點瘦肉，已經被賣家切成了絲，估計黃姐也是怕回來難得切它。蔬菜很奇怪，僅有一個卷心菜，這搭配什麼呢？硬炒？
冬子再看了看案板上的調料，隻有醬油醋鹽巴味精等幾樣常見的東西，當然，還有一瓶所謂的辣椒醬，就是那種剁爛了的加了很多鹽用玻璃瓶裝的東西，商店裡幾塊錢一瓶的貨色。這東西不僅沒有辣椒的香味，還有一股很重的鹹味，當年父親在時，對這東西，很是不屑。
冬子搜索了半天，回頭大聲問外麵的黃姐道“黃姐，你家有生粉嗎？”
“什麼？啥子叫生粉？”
冬子隻好苦笑。所以要掛漿的或者勾欠的菜，都需要生粉，也就是澱粉，她居然不知道，這是個什麼樣的家庭主婦呢？
吃著這樣的東西，虧得羅哥還長得腰肥體壯。
冬子對黃姐說“黃姐，我要出去賣點作料，菜市場在哪裡呢？”
“要買作料，不是都有嗎？”黃姐疑惑地看著冬子，仿佛突然又明白過來“哎呀，難道你真是廚師？那我可撿到寶貝了。來來來，給你一百塊，要買什麼先去買。”
冬子先不想要她這錢，畢竟普通作料也不需要這多錢，他自己也吃，身上還有大幾百呢。但黃姐硬要把錢塞給他，他一個大小夥子跟一個嫂子推來推去，在街上怕人笑話，就被迫接了下來。
“向左拐，過了十字路口，就看得到菜市場了。”
冬子僅用了幾分鐘，就來到了菜市場，這是一個很普通的菜市場，麵積倒是有點大。基本上是菜販子拉來賣的，這裡是武漢，不像容城還有鄉下自家農戶種的蔬菜。
但這裡也算不上高檔，因為這是廠區附近，大概消費水平與容鋼差不多。還存在大量的棚戶區，所以，這裡也比較雜亂。一般大城市的人，買菜都會到大型超市。但是新鮮度與價格，不一定趕得上這種底層菜市場。
因為不知道老板一家的口味，僅就今天晚上的菜的情況，冬子買的調料，品種湊齊了，分量並不多。他又買了些黃豆芽和芹菜，準備作一個水煮魚片，瘦肉絲，可以和芹菜一起炒。
總共才花了四十幾元錢，當他把菜提回來時，將剩下的錢還給黃姐時，還遞給她一個單子，上麵是冬子在市場借彆人的紙筆記錄的賬目，單價數量與總價，都寫得很清楚。
黃姐看到這賬和錢，吃驚了。“這點事還記賬？小陳，你見外了，不把我們當老板麼？”
“不是，親兄弟明算賬，你給的錢，我要報出數來。”
黃姐嘖嘖嘖地表示了幾聲讚歎，誇了冬子幾句。冬子就把東西拿到廚房，忙活起來。
理菜洗菜是基本的，以前在家時，都是媽媽做。但現在，冬子耐著性子，把這些事情弄完後，看了看時間，大約下午五點，他問到“黃姐，羅哥幾時回來呢？”
“他剛打電話，說六點鐘就到家。”
“那好，我開始弄了哈。”
最慢最難的魚，將魚頭剁掉，先稍微加點料酒薑末醬油，醃製起來。然後魚身去骨，將魚肉切成片，也依舊醃好，然後裹一層澱粉，淋上點醬油，揉入味，等待下鍋。
另一邊，將芹菜分彆理出葉子與杆子，杆子切成條，準備炒瘦肉。
而包菜，隻有切好硬炒了。順風拌成涼菜，是現存的，不需要費心，提前拌了就是。
先煮魚頭，這個魚頭就是一個湯，可以煮很長時間。俗話說千煮豆腐萬煮魚，但魚頭湯有個巧，必須先在油鍋裡稍微煎一下，讓它和著薑蒜中和油香，表麵稍微有點黃時，再加水煮。當這水加上以後，冬子知道，最後起鍋前，加上那一把芹菜葉子，就有顏色有味道了。
這個煤氣灶有兩個爐子，他打開另一個爐子，開始打理水煮魚片，這還得要豆芽襯底，還有用沒煎過的辣椒，既香又稍減了辣，沒過油的紅辣椒，太辣了。
這兩個主菜都開始煮了後，冬子覺得可以鬆一口氣，先喝點水，一回頭，發現黃姐就站在他身後，把他嚇了一跳。
“小陳啊，你學過廚師嗎？”
“沒啊，偶爾在家做點，也是跟父母學的。”
“我看你一套一套的，好像餐館的廚師呢。哎呀，我們有口福了。你羅哥總說我手藝不行，埋怨我幾十年，我也沒長進，其實我內心很討厭做菜的，沒辦法，女人嘛。但是，看了你做菜，我發現，我這一輩子，恐怕永遠也學不會了。”
“黃姐你謙虛，你那聰明，隻是不想學。”
“你真會說話呢。心又好，又實誠，還會這手藝，看樣子，要給你漲工資才行呢。”
“我覺得四千塊錢夠了，黃姐，畢竟我才剛來。”
“我不是那意思，我的意思”黃姐還沒說完，外麵羅哥的聲音傳來了“啥情況，這香？”
羅哥進來，看到冬子忙活的事，大吃一驚，看著老婆，再看看冬子，拍了拍大腿。“莫不是，我請了個廚師回來？”
“那還有假？咱們走狗屎運了。”黃姐這一說法，把冬子逗笑了，在說吃的，怎麼扯到狗屎了呢？這兩者，也太不匹配了。
“我也是半桶水，羅哥，做著試試看，過一會，你們多提意見。”
“還需要試？”羅哥對黃姐說到“光聞這香味，看看這湯色，你說，你做得到？”
黃姐連忙說“看把你得意得，老娘給你做就不錯了，來來來，給你說個事。”黃姐把羅哥拉向了外麵。
而廚房內的冬子，嘗了嘗這兩鍋東西，覺得還行，就起鍋。然後，就剩下兩項，幾乎可以同時進行芹菜炒瘦肉與清炒包菜。
鍋裡分彆發出的滋拉聲，伴隨油煙與蒸汽，那種感覺，仿佛讓冬子想起了過去的時光。母親坐餐桌一旁，靜靜的，微笑地看著父親在廚房忙活，像在欣賞一種煙火的藝術。