冬子這才回頭對燕子解釋到“燕子，咱們做生意，今年不做，明年是不是得做？那這車子，遲早要買的，對不對？我隻不過早了一年，況且，這一年，你以為，我什麼事都不做，隻呆在家玩嗎？”
燕子明白過來，其實也就是兩萬塊錢的事，況且，它也是今後做生意的必須品，也就點了點頭。
老板看他們定下來了“那這樣，小陳，明天，你過來，我們全麵檢測一下，如果沒什麼大毛病，就這麼定了。”
冬子答應了，兩人往回走。冬子說到“燕子，你猜這個車子，有哪一點讓我動心嗎？”
“不是說拉人拉貨都可以嗎？”
“最讓我動心的，是它跑鄉裡的路，最方便。”
燕子明白過來，原來，冬子買這個車，也是方便自己回老家，有了這個車子，一個電話，就可以隨時動身了。雖然內心中，對冬哥這種安排很是高興，但花錢的過程，還是讓她有些心疼。
“哎，花錢如流水，生意還沒做，租房子的，買車的，錢都花出去了。”
“莫慌，燕子，這種投入肯定要的。我們不可能連這點錢都花不起，那還做什麼生意呢？走，回家殺鴨子，做試驗。”
先嘗了泡菜壇子的菜，主要的是它水的酸度，還有鹵菜需要的幾種泡原料，包括兩種泡椒，兩種泡薑，一種泡蒜一種泡小蔥頭，還有就是泡藤椒了。
這幾種材料，是製作鹵菜的必備品，它們的品質過了關，鹵菜才有基礎。
大體上差不多，泡調料的風味出來了。當然不能精益求精，因為有些材料不太地道。然後就是殺鴨子，先殺一隻鴨子做試驗。但根據老大師的記載，鴨子各部分的鹵料卻稍有不同，因為各地方的肉質不一樣。
“冬哥，我看算了，把整個鴨子都放到鍋裡鹵吧，都當鴨脖子的方案。”
“不行，一開始就得按規定來，要不然，出現問題，找不出原因。”
這兩人忙活了大半天，總算分彆把鴨脖鴨架鴨頭鴨翅甲子腸及其它部分，各自鹵了出來。由於操作過程過於精細與複雜，燕子始終在旁邊看，也沒記住，鹵鴨子各部分，調料上的區彆與工序上的差異。
冬子好像是個天生的廚師，他對這些差異與工序，隻需要看了眼菜譜，就不需要再看第二遍了，操作井井有條。
複雜的係統工程，像一個調兵遣將的將軍，需要鹽時丟多少鹽，心中數手裡有穩，需要調火候時，及時快速，一扭就準。各種調料的時間加入方式與用量，根本不需要稱量，冬子的手，很的把握。
醃燉晾涼幾道工序下來，滿屋飄香。齊老爺子說過，彆人走過你的鹵菜時，不下意識地流口水，說明你沒到家。
鴨子還沒冷，燕子就想迫不及待地啃上一口，胃裡好像都在咕咕響了。那醬而亮的顏色，是那麼的誘人。冬子用筷子試肉的軟硬時，那彈性的表達，真讓人瘋狂。
當它們終於涼到室溫時，已經是下午六點多了，燕子才發覺，自己沒做飯，隻有這個菜也夠了吧？
冬子卻不同意“燕子，用電飯煲壓點飯，用白菜燒個清湯。”
“不是有吃的嘛。”
“你餓了，吃什麼都好吃，那嘗不出正味。我們最低的目標，是飽了的人，嘗了這個，都還想吃。”
又等了大約半個小時，冬子把鴨子各部分的鹵菜端上桌子，燕子的白菜湯也燒好了，飯也盛上了。燕子想夾一口鹵菜，被冬子製止了。
“先吃一碗飯，再喝一碗湯，再嘗。”
隻好忍耐著，迅速吃了一碗飯，喝了一碗湯，兩人結束了第一階段的進食，冬子才說到“燕子，嘗嘗？”
燕子迅速夾起一塊鴨脖，那味道，莫說聞起來流口水，吃起來，更讓人流口水。燕子越嚼越好吃，居然把那裡的骨頭都嚼碎了，一起吞了下去。
“好吃嗎？”
“好吃。”
“怎麼個好法？”
“就是好吃，我說不出來，讓我再吃一塊。”
“你吃得太快了，根本沒嘗出它的味道細節，那怎麼找毛病？慢慢來，再喝一口湯，一定要慢。”
冬子自己也嘗了一塊，再教燕子品嘗。先看後聞，入口後，再嘗試它的嚼勁與口感。然後舌頭品嘗它的味道。由於這是複合味的，在舌頭的三個部分，會呈現出不同的感受。舌頭頭部、後部與四周邊緣部分，各有味道不同。再就是吞下去，感受它們通過咽喉的感覺，是不是哽人，是不是拉喉嚨。最後，感受它的回味，是回甘還是回酸，這一套下來，才有資格提意見。
“我哪裡曉得那麼多，更何況，普通人，隻覺得好吃就行了，哪裡有那些講究？我覺得，已經成功了。”
“不對，還有幾點沒有成功。”冬子嘴裡還在嚼，細細地說到“首先，口味的飽和度不夠，不是千軍萬馬，隻是單槍匹馬。比如這辣椒，隻突出了辣味，沒突出香味。再一個火候，時間過長，以至於，嚼勁受了損失，這不利於它下酒的品質。當然，最主要的問題是，調料不正宗。”
“調料好說，叫重慶的朋友寄過來就行。但是，鴨子，正宗不？”燕子最關心的是這個，因為她為此，專門在攀枝花請教過。
“嘿，你還真彆說，這鴨子倒沒怎麼耽誤事，它的肉質，肥瘦兼搭，比例還不錯，雖然與那邊的鴨子有區彆，但另有一種風味。這種鴨子，必須稍微有肌肉一些，才能達到肥而不膩的風味。”
燕子對這方麵有研究“當然，這得是野外放養的，關在籠子裡麵的，不行，沒肌肉。還得是吃蟲子田螺長大的，才有肉，要不然，其它鴨子，要麼肥了，要麼柴了。”
“所以，必須要有肌肉鴨，或者叫做健美鴨，對不對？”
燕子被逗笑了，但手下的筷子並沒有停。
燕子拿這東西下飯，冬子居然開了一瓶酒，拿這來下酒，因為他要體驗，這東西下酒時的風味。因為冬子吃過老大師的原作品，知道自己的差距。
從下飯到下酒，結果上看，它是成功的。飯也吃完了，冬子一個人拿它喝了半斤酒，至少，按冬子看來，在容城，這種鹵菜，雖然與老大師有差彆，但已經是容城最好吃的鹵菜了。如果拿它做小生意，肯定可以長久，就像父親的羊肉串一樣。
第二天，兩人再到七號門提車，辦各種手續買保險之類的，忙活了大半天，終於把車提到手並且過戶了。為了讓車子更漂亮些，冬子打老板，專門重新做了一遍漆，老板念在他父親的情分上，隻收了一千多的成本費，冬子怎麼客氣，他都不願意多收了。答應，三天後，過來開走。
回到家裡，跟重慶的朋友發短信，要求寄的調料，已經寫好了。考慮到春節期間，發貨收貨很慢，冬子隻要求，正月十四前，能夠到貨就行。
因為，正月十五，要拿這個菜，到爹爹家拜年。他已經跟大姨商量好，那一天，也是燕子登門的日子，因為家人全部都回來了，這個儀式，必須正規。
剛掛完大姨的電話，小舅的電話就打過來了。
“冬子，明天，社區的乾部要上門，跟你談拆遷補償的合同。你先不要隨便答應，要等我過來，再說。”
原來，爹爹怕冬子沒經驗，隨便答應了，吃虧。專門交代小舅過來，幫冬子把把關。
冬子答應了後，與燕子準備休息。燕子已經躺下了，最近幾天，她總要冬子陪著她睡，冬子也漸漸習慣了，如何既擁有那種柔軟與溫暖，又克製自己身體的衝動。
冬子在脫衣服時，燕子笑到“冬哥，你衣服上都有那鹵香味。”
“那我掛在外麵，明天把它洗了，免得你不舒服。”
“不呢，它太好聞了，比香水還好聞，我就喜歡這個味。”
冬子上了床，挨著燕子躺下。燕子轉過身來，麵對著冬子，笑到“冬哥，如果你天天做鹵菜，那味道會不會浸入你的皮膚裡麵，洗都洗不掉？”
“那我不成鴨子了嘛。”
兩人又嘻笑打鬨了一番。