霍明川眼神帶著讚許的看著沈溪。
他沒說話，就是對沈溪最大的認可。
回家後，沈溪用了兩天的時間做了一個計劃書，交給了趙克季，剩下的就交給趙克季了。
承包價格是他們之前就定好的。
可能之前要的承包價格比較高，現在調動後，承包價格相對於之前，少了點。
在沈溪的接受範圍內。
很快，便簽訂了承包合同。
趙克季在看著沈溪簽字後，也放心了下來。
“趙主任我存折裡的金額您也瞧見了，保證金我有，年底的時候，您隻管來收錢，不管我經營飯館的時候，是賠錢還是掙錢，這個承包金，我是不會少了的。”
“其次，您也放心，這些員工，隻要不是犯錯誤，出了大問題的，我都會妥善安排。當然了，咱醜話說在前頭，如果他們犯了原則性錯誤的話，那就彆怪我不客氣了。”
趙克季立刻說道：“沈溪同誌你放心，我會提前跟他們說好的，大家都很本分。至於後廚的人，你看著調動。彆給開除了就好，畢竟，都是吃國營飯店的職工，他們要是被開除去鬨，我這邊也不好看。”
“這個沒問題，我不開除，但我可以調動。”
簽訂好合同後，趙克季與沈溪握手，又跟霍明川握手，瞧他高興的樣子，像是要解脫了。
之前建設飯館虧欠職工的工資，是趙克季這邊，從上級申請的錢，給全部補發了。
而這個月，正常來算，是沈溪來結算工人工資。
剛接手建設飯館，沈溪並沒著急先營業，而是趁著自己還有時間，讓霍明川幫她找施工隊，她則是將內部的職工，會計，後廚的人，全部調動在一起，開了一個會議。
至少這偌大的飯館的職工要知道，沈溪是他們現在的新經理。
“大家好，我先做著自我介紹，我叫沈溪，是目前還叫建設飯館的新任總經理。
我們飯館先歇業一周，要重新裝修。另外，飯館既然由我接手了，不管是從服務還是菜色，都是要經過我的手把控。
高要求高服務才是未來餐飲業的發展剛需，如果你們覺著自己不可以，不能乾，直接找我，我可以給你們安排其他的差事……。”
沈溪將飯館的發展走向，經營模式，以及未來要走的方向，管理文化，跟大家說了下。
當然，很多人都是不明白的。
這是從國營飯館的大鍋飯走向新時代飯館的第一步，轉變是最為艱難的。
但沈溪相信，她能做好。
會議結束後，沈溪便單獨找了幾個廚師。
這些廚師，年齡最大的姓周，之前在全聚德做過二廚，估計也是學藝不精，才到了這個飯館，其餘幾個，有熱菜師傅，冷盤師傅，麵點師傅。
沈溪讓他們各自準備一道招牌菜。
可能看沈溪很年輕，周師傅還不太情願，做的菜也很隨意敷衍。
沈溪麵無表情的嘗完周師傅做的小炒肉，將筷子放下。
“周師傅，我見池子裡有魚，你做一道你最拿手的魚，不管是紅燒還是清蒸，你來決定，但如果你還是跟做這個小炒肉一樣隨意敷衍的話，那不好意思，你就隻能降為二廚。”
“李大偉的這個菜做的不錯，素炒也可以。但在味道上還可以更精致。”
站在沈溪前麵的年輕廚子，立刻點頭，表示自己接住了。