所以，現在魚，尤其是草魚這樣的魚，並不是很受歡迎。
十多斤一條草魚，兩條魚小三十斤。
張衍拎著兩條魚，又在菜市場買了十多斤豆芽做配菜。
豆芽算是冬天能夠買到的為數不多的青菜。
接著又買了辣椒，以及花椒。
本來張衍是打算買麻椒的，可是西單市場上沒有。
其他市場也許有，但是張衍不是廚子，找不到門路。
隻能用花椒代替了，可惜做出來的口味不夠正宗。
買好了東西之後，張衍拎著東西往家走。
“張醫生，您親自來買菜啊？”剛走到菜市場門口，迎麵遇到溫有良。
“喲，溫師傅啊！
今天醫院沒事，提前回來了一會。
這不是，上次吃你做的水煮魚，感覺挺過癮，就想著回家給媳婦做了嘗嘗。”張衍笑著說道。
“張醫生，您想吃，說一聲啊！我這邊給您提前做好，您直接帶回家給弟妹吃就好了。”溫有良熱情的說道。
“怎麼好意思麻煩溫師傅，我這邊自己嘗試著做就行。
而且，自己做出來的東西，吃著更有意義。”張衍笑道。
“也是！
對了，張醫生買到麻椒了沒有？”溫有良剛想著要走，突然想起自己第一次做水煮魚用花椒的事，於是又開口問道。
“沒有，市場上轉了好一圈，也沒找到賣麻椒的。”
“哈哈！那還真是巧了，我這裡今天剛剛從朋友那兒弄了不少麻椒，還有四川辣椒。”溫有良大笑著拿出一包麻椒，又拿出一包辣椒遞給張衍。
“那還真是巧了！那我可就不客氣了！”張衍也沒有客氣，直接接過麻椒和辣椒。
“張醫生，您最好再去買點豬油，用豬油熬製出來的油，做出來的水煮魚更好吃。”溫有良看了一眼張衍買的東西，又交代道。
“豬油，我家裡還有不少。”張衍笑著說道。
又和溫有良交流一會做菜的心得，張衍才告辭離開。
回到家裡，佟梅還沒回來。
不過，小蘿卜頭等人已經放學回來。
“姐夫，您今天怎麼回來這麼早啊？”小蘿卜頭興奮的問道。
“姐夫回來給你們做飯啊！”張衍笑著說道：“今天咱們做水煮魚怎麼樣？”
“好啊！好啊！做水煮魚嘍！”小蘿卜頭興奮的拍著手喊道。
張衍放下東西之後，拿了一個水盆，到水池邊上刺魚。
張衍的手很穩，洗完魚之後，很快就把魚，片成了魚片。
先把魚片用麻椒、胡椒粉、澱粉、蛋清、鹽、蔥花喂養上。
然後開始熬製豬油。
等油熱了之後，放入辣椒、麻椒炒香之後，接著放入洗好的豆芽。
張衍上一世也沒做過水煮魚，不過他看過怎麼做，還有一些記憶。
按照記憶中水煮魚的做法，張衍嘗試著做。
反正，隻要舍得用材林，有野生的草魚，做出來肯定不會難吃就是了。
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