昨天，陸喬喬找來了一截粗壯的竹筒，將上邊的竹節鋸開，並在下邊的竹節上鑽了七八個小孔，形成了一個粗糙的“漏勺”。
這會兒，李雪梅站在大鍋麵前，雙手緊握著那截竹筒。
待她做好準備後，陸喬喬端著那盤地瓜糊漿，並緩緩將其倒入竹筒中。
地瓜糊漿被倒進竹筒後，數條雪白色的“白線”筆直地落入了鍋中，並漸漸變色。
從雪白色的糊漿轉變成透明的粉條，不過短短十幾秒鐘功夫。為了防止它們粘連，糊漿往下漏的時候，需要不停變換位置，以相互錯開。
本來在現代時，網上便有現成的粉條篩子賣，再不然也可以使用裱花袋。可現在條件有限，陸喬喬隻能用竹筒來代替。
王紅杏和牛桂香就在旁邊看著，見白色的地瓜糊呈線狀落入熱水後，很快就變成透明色的粉條，都特彆驚訝。
把所有糊漿都漏下鍋後，陸喬喬又端來了一盆涼颼颼的清水，放在灶台上。
接著，她用筷子把熱乎乎的粉條從鍋中夾起來，並放入涼水中。
這煮熟的粉條不是白色的，看起來呈透明褐色，整體滑溜溜，不是很容易夾穩。
不過讓人驚喜的是，這一盤子地瓜糊漿做出來的地瓜粉條，竟然有一大盆之多，估計有大幾斤。
因為這些地瓜粉條才剛從鍋裡撈出來，所以特彆的滾燙，那盆子涼水很快便變得溫熱。
陸喬喬把地瓜粉條扒拉了幾下，讓它們變得更為鬆散，從而更好地散熱。而後又把盆中溫熱的水給倒掉，重新換成涼水。
這剛做出來的地瓜粉條，得浸泡在涼水之中，口感才會q彈有嚼勁。否則浸泡在熱水裡，它們會變軟變麵，難吃得一批。
“剛做出來的地瓜粉條，可以現煮現吃，也可以曬成耐儲存的乾粉條。今晚我就做一點酸辣粉，讓你們都嘗嘗味吧。”
陸喬喬說著，便開始動手準備製作酸辣粉的調料。
王紅杏她們隻吃過麵條，從來沒吃過粉條，所以都很期待這前所未聞的美味。
陸喬喬和李雪梅做這一切的時候，不僅沒有避著她們，反而耐心地講解，所以王紅杏二人心下了然，陸喬喬是真的把她們當成了自己人。
將蒜末、辣椒粉、白芝麻、少許油放在大盤子裡，並燒開熱油，少量多次倒進去，將它們爆香及攪拌均勻。
再加入適量的白糖、香醋、醬油，繼續拌勻，放在一旁備用。
起鍋燒水，先往裝著調料的盤子裡舀些熱水，用作酸辣湯。
接著，撈一些地瓜粉條放入鍋中，煮上一會兒。待水再度燒開之後，便可以撈出來瀝水，並放入裝著酸辣湯的盤中。
就這樣，麻辣酸香的酸辣粉便做好了。可惜沒有香菜和花生米，不然味道會更佳。
一入口，王紅杏便被地瓜粉條的口感和味道給驚豔了。
不像麵條一咬即斷，這粉條特彆的彈牙，入口滑溜溜，吃起來格外帶勁。
而辣椒粉和香醋帶來的酸辣滋味，更是讓人垂涎三尺、欲罷不能，恨不得一口乾完。
趁熱吃了一碗酸辣粉，王紅杏給出了特彆高的評價，表示這是她這輩子吃過最好吃的麵食，沒有之一。
牛桂香更是提議，乾脆她們直接去鎮上擺攤賣酸辣粉得了。反正這東西在彆處見不著，她們要是擺個麵攤，生意絕對火到爆。