不停地和麵、擀麵和切麵，王紅杏和牛桂香累得夠嗆。
眼看著今天的產量不小，二人便暫停了手上的活計，也好讓陸多寶等人好好休息一下。
不過，二人雖然沒有再折騰麵粉，卻也沒閒著。她們拿起菜刀，專注地幫李雪梅給豬肉切片。
這豬肉片可不是瞎切的，得順著紋路切，而且對厚度也有要求。切得薄了，曬出來的豬肉乾會沒嚼勁。但切得厚了，又不容易入味和曬乾。
幾人一塊動手，終於把這一大堆豬肉給切完了。李雪梅接著又根據豬肉的重量，按比例調配好醃料粉，對豬肉進行醃製。
現在天氣有點熱，隻需要醃製一個多時辰，也就是兩個小時便夠了。
眼看著陸喬喬還在處理那一堆野果，李雪梅又開始用麵粉和鹽巴清洗豬腸、豬肺和豬肚。
這些內臟帶有獨特的腥臭味，聞不慣的人會覺得相當惡心。但李雪梅這個現代人，沒少吃各種動物的內臟，所以並沒有什麼感覺。
僅僅用水清洗的話，根本不能把內臟裡的血水和雜質給洗掉。需要反複用麵粉和鹽巴揉搓，才能把臟東西給吸附出來、並洗乾淨。
在清洗的過程中，這些下水會分泌出黏糊糊的液體，摸上去滑不溜秋。
牛桂香嘗試著用麵粉洗了洗豬腸子，見洗出來的水是黃褐色的，且泛著白花花的油脂，感覺整個人都不好了。
而且，在洗完豬腸子後，她還特意用香胰子反複洗了幾遍手，但手上仍然殘留著臭烘烘的味道。
用力嗅一下，那濃濃臭味更是直往天靈蓋裡衝，險些把她的隔夜飯給勾出來。
像豬腸子和豬肚，洗乾淨之後再焯一下水，並把浮沫給撇掉，洗淨後便可以拿去煮。但豬肺不一樣，清洗的步驟稍微更繁瑣一些。
因為豬肺裡有許多血管，裡頭殘留的血水和雜質也比較多。在用麵粉把它的表麵洗乾淨之後，還得用流動水灌衝、浸泡一會兒。
買回來的豬肺是紅色的，在水中浸泡兩刻鐘之後，會變成粉紅色甚至是灰白色，和之前有著鮮明的對比。
把這些豬下水切成小塊後，生火燒水，並加入少許酒、香蔥、薑片和八角等，用來去腥。
隨著熱水不停地沸騰，鍋中出現了一層灰紅色的血沫。尤其是鍋沿四周，血沫更是結成了片。
在所有豬下水皆變色後，便可以將它們撈出來，並用水再清洗一遍。
緊接著，先炒個糖色，並加入薑片、桂皮、香葉、八角和草果等，以及少量醬油、冰糖和鹽巴，還有小半鍋水，把鹵水給煮出來。
最後，把洗乾淨的豬下水通通倒入鍋裡，大火侍候。待鹵水燒開之後，再轉為小火，慢慢進行燜熟。
事實上，這鍋豬下水還沒有煮熟，空氣中便彌漫著濃濃的肉香和鹵水香，讓人食指大動。
考慮到這豬下水特彆下飯，李雪梅還特意煮了滿滿一大鍋的白米飯，好讓大家吃個飽。
除了這鍋鹵豬下水，李雪梅弄了個涼拌木耳、蒜蓉菜心、酸菜炒五花肉，以及小蔥炒雞蛋。
點了一下人頭，除了在鬆竹書院上學的陸福生外，一共有十六個人。待會兒吃飯的時候，肯定很熱鬨。
對了，先前打發的那些蛋清，陸喬喬並沒有浪費，她抽空弄了大半盆子的蛋糕糊，直接做起了蒸蛋糕。
因為今天太忙了，烤蛋糕相對來說有點繁瑣，陸喬喬乾脆拿去蒸更為方便。
那蒸出來的蛋糕同樣暄軟蓬鬆，除了容易塌、香味沒那麼濃鬱、不好保存之外，幾乎沒什麼毛病，而且吃再多也不上火。
等把部分小野果弄碎並熬煮成果醬後，陸喬喬覺得自己的嗅覺係統都已經麻木了，就連呼吸也是酸酸甜甜的。
“哎呦，我感覺快要累死了，這活真不是人乾的。”捶了捶發酸的腰，陸喬喬無力地感歎道。
午飯已經做好了，陸鐵柱等人回來得正是時候。
多了個老沈，他們今天的工作進度還算不錯，很快就弄了四個一次性炭窯。
這活兒一回生二回熟，多乾幾次就上手了。也幸好李雪梅家距離山腳下不遠，不需要走遠路，所以對於他們這些坐慣了苦力活的人來說，一點也不累。
“咦，今天是什麼好日子？”得知李雪梅中午要請大家吃飯，陸鐵柱三人期待中又帶有疑惑。
“鐵柱叔，喬喬姐說今天是發工錢的日子。想著大家最近很辛苦，乾脆弄頓好吃的，讓大家一塊樂樂。”小石頭搶著答話。
陸喬喬從裡屋走出來的時候，手上正拿著一本自製的小賬本。所有員工的出勤天數，全都在上邊記錄得清清楚楚。
“喬喬姐，我和我大姐加起來，大概有多少錢呀？”陸多寶迫不及待地問。
“很多，比你想象得多。”李雪梅提著個布袋，笑盈盈地回道。
早在一開始的時候，她們隻雇傭了王紅杏和牛桂香。為了調動積極性，采用的是日結製，每天傍晚收工後發工錢。
但因為太麻煩了，加上王紅杏她們都自稱不是特彆缺錢，所以才改為月結。
“多寶，我算了一下，你們幾個抓紅螯，還有尋找蜂窩的勞務費，加上這幾天乾活的工錢，加起來是四百二十五個銅板。注意，是每個人哦。”
認真地核對著賬本，陸喬喬給出了一個精準的數字，並耐心說明了乾活的天數等。
“這麼多？”陸多寶等人都被這個數字給嚇到了。畢竟於他們而言，這可是妥妥的天文數字。
尤其是陸多寶，從小到大那麼多年，也隻有在過年時，他才能得到幾文錢的紅包。那錢不會被爹娘收走，真真正正屬於他。
沒想到無所事事的他就這麼忙活了一段時間，便能掙這麼多的錢！.
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