第3章 山珍海味與煨雞湯_食之有味_思兔閱讀 
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第3章 山珍海味與煨雞湯(1 / 1)

食之有味!

清朝一日隻有兩餐,到了晚間六點多沅筠便有些挨不住餓。

午時朝顏去膳房正好見幾個小太監一人提了兩大桶蝦子,不知是從哪裡采買來的,大冬天還活蹦亂跳的。朝顏跟曹師傅熟悉,她向來嘴甜,一口一個曹爺爺,哄得曹師傅半推半就給了她大半桶。這會兒見主子餓了,又不想再碰那些甜膩膩的點心,便重提起這件事兒來。

沅筠聞言一笑,叫夕顏代筆寫了張單子,送到膳房去了。

膳房曹師傅是個廚癡,他老爹是個殺豬的,後來染上賭癮,家裡欠了一大筆錢,就在曹師傅繼母攛掇下把大兒子送去當公公了。曹師傅喜歡下廚,也是真有天賦,他一進宮就被一個禦膳房的老太監收做了徒弟,數十年如一日的汲取知識,向廚神的偉大目標不懈奮鬥。

而沅筠是嬌養大的,最是挑嘴。隱芳院的小廚房現在隻有一個廚子,熬個粥做個點心小食還行,彆的就差遠了。因此沅筠便常常給曹師傅寫菜單子,兩人算是神交已久。沅筠每每想吃點什麼新奇的東西,曹師傅也樂得行個方便。

不一會兒朝顏就領著一串兒五六個小宮女兒進來了,最後邊還綴著個捧著瓦罐的小太監。

小太監不過十一二歲,個子比幾個小宮女還矮,圓臉上猶帶著稚氣。沅筠看他長得白淨討喜,便衝他招招手,問道“這瓦罐兒裡是什麼啊?”

小太監大概從沒跟貴人說過話,一激動都有點結巴“回,回側福晉,這是曹爺爺特意孝敬您的瓦罐煨雞湯,煨了足足四個時辰,可、可香啦!”

眾人都叫這小太監給逗笑了。朝顏看這孩子臉紅通通的,急出了一腦門子汗,忙接過話來替他解圍,道“奴婢去的巧,曹爺爺曉得主子每日這個點兒都要些吃食,便早早煨上了,說是散養的土雞,口感極香嫩。”

沅筠賞給那小太監一個金錁子打發了他,便忍不住了。瓦罐裡透出一絲醇濃的鮮香,肚裡的饞蟲正被勾得蠢蠢欲動。

曹師傅的做法跟彆的廚子不大一樣。旁人常用白果腐竹煨土雞;曹師傅不用白果而用山珍,木耳鬆蛾香蕈茶樹菇,等湯水沸了再撇去一半兒浮在上麵的油脂,咕嘟咕嘟煨上好幾個時辰。等到要吃了,底下拿木炭溫著,嚴嚴實實地捂著蓋兒,一路送過來端上桌,一開蓋兒,那香味!再嘗一口,濃而不膩,鮮極了!

夕顏無奈地看了看陷入了某種玄妙境界的主子,猶豫著該不該叫醒她。

可!是!

嚶嚶嚶真的好香好想吃啊……主子賞我一口(ˉ﹃ˉ)

沅筠今天寫給膳房的單子是“山珍海味”蝦仁釀香蕈,並沒有多少技術含量。可若是想做得好吃,也得費上好一番功夫。沅筠撈了一個木耳吃掉,不舍地放下小碗,伸筷夾了一個精致的蝦仁釀香蕈。

個大飽滿的香蕈,喪(xi)心en病le狂jian地挖掉菌柄;兩寸多長、活蹦亂跳的新鮮河蝦,拍扁切丁,和上剁成肉糜的鮮嫩豬裡脊肉,一勺一勺填到香蕈的菌蓋裡,大火一蒸,澆上芡汁,簡直是鮮香誘人,美味的沒邊兒啦!

沅筠好像聽到了身邊宮人肚子咕嚕叫的聲音⊙﹏⊙

是錯覺吧,一定是錯覺!

沅筠心安理得地啊嗚一口咬掉大半個香薷。香薷本身的汁水和肉汁完美的糅合在了一起,令人回味無窮。

再舀上一大勺帶著山菌或者小塊雞肉的香濃湯水,一口香薷一口湯水,細細咀嚼再三回味,不要太享受啊o≧v≦o

而且最棒的就是四爺不在,再喝三碗湯也不會有心理壓力!真是棒棒噠~

可惜沅筠就是那種絕對不可以背後念叨彆人的人。

因為四爺回來了。

這位爺一路疾走,腳步匆匆,不等小太監通報就一陣風似的掀開門簾進了屋。若不是他怕把寒氣帶進屋子,特意在外間脫了大衣服烤了一小會火,才讓人得了空進內間說了一聲,沅筠早就把雞湯喝光了。

四爺在書房裡窩了一天,午膳敷衍的很,早膳也早早消化了個乾淨,肚裡正是空空如也。

他掀開簾子,被這熱騰騰、撲鼻而來的香味一熏,肚子裡饞蟲登時滿血複活,翻天覆地地鬨了起來。

於是也顧不上說話,先盛上一碗微微燙口的雞湯,挾上一朵鬆蛾兩塊雞肉,趁著熱就著剛烙好的單餅香噴噴的吃了一碗。

熱湯下肚,這才有了底氣。

沅筠夾碎鹹鴨蛋給他卷了個餅,嗔道“爺午膳又沒好好吃。”語氣篤定。

四爺對自己人態度就沒那麼冷硬,笑道“爺有事要忙,忙完都沒了胃口,就將就些。元元彆擔心。”

“哪能將就呢?”沅筠說著,又撿著山菌和沒骨頭的雞肉塊,連料帶湯舀了滿滿一碗推到四爺麵前,“午膳若是吃不好,爺下午再忙這營養就跟不上。再說了,事兒是辦不完的,身體可是自己的。不那麼重要的就先緩緩,勞逸結合才對身體好嘛。”

四爺嘴裡還含著卷餅,沒法說話,就順從地略點點頭。燭光下他麵部有些銳利的線條似乎都柔和了不少,消瘦的臉頰因為咀嚼微微鼓起一塊,居然有點可愛。

……突然被鼓腮幫子的四爺戳中了萌點o≧≦o

顯然四爺並不知道自己也能跟“可愛”扯上關係,他隻看見可口的元元看他看到發呆,小臉上還有一抹紅暈……四爺挺得意,也有點不好意思。他輕咳一聲,學著沅筠的樣子笨拙地卷一個餅湊到她嘴邊“快吃,你不餓了?”

厚臉皮的沅筠坦蕩蕩地咬了一大口才接過餅來,順便給小夥伴安利自己的“新歡”“爺嘗嘗這個蝦仁釀香蕈,要不是今兒正巧有新鮮的蝦子,還真吃不到這個呢。”

四爺口味跟沅筠還是很一致的,他從善如流地嘗了一口,一本正經地誇道“廚子做的不錯,不過還是元元想的最好。”

⊙o⊙!!!

沅筠都要被四大爺千年難得一見的討好驚呆了!四大爺你這麼可愛你麻麻知道嗎?

德妃涼涼臣妾不知道啊!

還好四爺跟沅筠在一塊兒的時候不喜歡身邊圍著一圈人伺候。方才四爺進門時,宮人們一個個都行了禮退出去了,不然四爺這冰山四的形象保準碎成渣渣。

兩個人幾乎把一瓦罐的雞湯都喝光了,卷餅和蝦仁釀香蕈也吃了大半。剩下幾盤子菜基本上沒動,就被順手賞給了幾個宮女。

小廚房裡爐灶上還有一隻小瓦罐咕嘟咕嘟沸騰著。那本是曹師傅單獨盛出來嘗味兒的,剩下那些就叫朝顏帶回來熱在小廚房裡的灶上。朝顏拎著罐子從小廚房裡出來,正好遠遠地看見蘇培盛端了個小杌子縮在門口挨凍呢。她站在原地想了想,轉身折回小廚房裡。不一會兒端著一滿碗雞湯,身後跟著個圓臉小太監抱著瓦罐,兩人就往蘇培盛這邊兒來了。

到了跟前,朝顏道“這大冷天,蘇哥哥去屋裡吃些熱乎的暖暖身子吧,叫這孩子在這先伺候著。”

小太監眼巴巴地瞅著他,不住點頭。

蘇培盛推辭不過,道了謝接過了大碗。

下人房那邊都有小宮女出來接人了。朝顏匆匆行了個禮,提著瓦罐就回屋裡去了。



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