唔，好燙，好燙。”有一個評委迫不及待地夾了一塊魚肉放進嘴中，臉色瞬間變得紅潤起來，甚至於說是麵帶鴻運也不為過，怎麼看都覺得這是滿滿的幸福感。
“魚肉很嫩啊。”馬奇也夾了一塊魚肉，沒有吃入嘴中，反倒先是仔細的觀察起來，“魚肉白嫩如玉，這可不單單是料理可以完成的了，食材的挑選就是相當的出色。”
“魚肉的外麵還用過澱粉摸層，用酒溜過，這麼順滑爽口也是可以理解的，但是這百變魚龍的題目又是怎麼來的呢？”
“各位評委不如再嘗嘗其他部位。”卡斯特沒有回答馬奇的問話，反倒是這樣說道。
“其他部位嗎？”馬奇微微一愣，差點忘記了卡斯特可是用了很多魚的各自精華部位來做這道料理，這條魚的味道雖然隻有一種，但是這隻是表麵上看到的這樣。
“魚頭是鰱魚的魚頭，這是剁椒魚頭的主食材，內部的精華異常的鮮美，在以魚湯火鍋為主的料理中，鰱魚頭的鮮美就極其出彩，魚尾是昂公魚的魚尾，昂公魚是沒有魚刺的，魚尾也同樣如此，這就解決了大部分魚的魚刺太多的缺點。”
……
所有的評委都說出自己的看法，但都是優點，杜卡奧的臉色變得難看，隻有張小川的臉色還勉強可以悠閒。
張小川原本準備的就是用清淡的味道來驅散前麵濃重口味的，但是卡斯特的清湯魚肉火鍋讓張小川覺得不懷好意，雖然還是用泡椒來維持火鍋的本質，但是無論怎麼樣，張小川用來應對的計策是大打折扣了，而且杜卡奧的料理也采用了一些其他的淡口味，這也削減了張小川的計策。
“這道料理真的是一道非常出色的料理，將魚的味道淩駕於火鍋之上，而且將不同種類的魚類的精華部分都完美的結合在了一起，在特級料理中也是極其不錯的存在，所以我給的分數是——”馬奇評價道。
“不不不，這樣還不夠。”卡斯特突然打斷馬奇的話。
“你是覺得我的評判不公正嗎？”馬奇不喜歡在這種時候被人打斷自己說的話。
“我對於評判沒有意見，但是這道料理並沒有結束，還差了一點，這還不是這道料理最完美的時候。”卡斯特依舊自信的說道，然後回到自己的比賽台，從那裡拿來了一個小碟子。
“這裡麵是？”馬奇瞪大了眼睛看著裡麵的東西，那個小碟子中是一疊類似於醬油的東西，但是又不是很像，這裡麵還有著一粒粒的東西，這裡麵是？
所有人都在猜測這其中的東西，隻有張小川若有所思，瞳孔突然緊縮，“這是魚子醬。”
張小川說話的聲音不是很大，但是在突然寂靜的大廳中卻顯得格外的明顯。
卡斯特也是意外地看著張小川，他沒有想到這個看上去很年輕的小夥子居然看出了裡麵的門道，他原本以為會是馬奇或者是杜卡奧會第一個看出來，沒有想到居然是一個自己沒有在意的小家夥發現了其中的秘密。
“既然被人發現了，那我就解釋一下吧，這裡麵就是魚子醬。”卡斯特將那疊魚子醬放在評委席，“這是魚子醬，但是並不算是正統的魚子醬，這裡麵的魚子是新鮮的，沒有經過熱處理的，也可以理解為這就是生的魚子醬。”
“我用的醬油還有麻油將這些魚子醬調配成了一種蘸醬類型的作料，用來搭配這道魚肉料理，諸位評委可以嘗試一下，然後考慮一下改變原本準備給出的分數。”
卡斯特說完以後，露出一個迷人的笑容回到自己的位置上。
評委的臉色都是一變，但是瞬間又變了回來，想卡斯特這樣的瘋子一般的存在，這些評委也是見過不少，但是這麼自信的瘋子確實少見。
“看來你對自己很自信咯。”馬奇說道。
“我隻是對我的料理自信。”卡斯特巧妙地回答道。
馬奇聽完也不在多說話，夾了一片魚肉沾了沾那個魚子醬，重新放入嘴中，就這麼仔細地品嘗了一分鐘沒有說話。
張小川就知道事情超出了自己的判斷，可以讓馬奇仔細品嘗這麼久的料理，張小川至今還沒有見到過，杜卡奧的煙熏香腸，馬奇也隻是品嘗了三十秒就給出了答案，自己的那些料理都沒有超過二十秒的。
從中就可以看出料理的差距有多麼的大。
馬奇放下了筷子，其他評委也開始品嘗這道沾了魚子醬的魚肉。
“我給十分。”馬奇十分肯定地說道，所有人都一愣，十分，這可是滿分啊。
但是更令他們驚訝的事接下去的評委的打分。
“五分。”
“五分。”
……
一個十分，四個五分，總分三十分的滿分居然在第二道料理就出現了，實在是不可思議，所有人都震驚了。
“真的很厲害呀。”張小川無奈的苦笑道，這還是他第一次遇到這種難以匹敵的感覺，但是還留有一絲希望。
“張，如果實在不行的話，平局也沒有關係。”達芬奇也很無奈，他也沒有想到卡斯特
今天居然爆種拿下了第一個滿分，這無疑會對張小川造成很大的壓力。
“你倒是看得開，比賽的是我不是你。”張小川哭笑不得的看著期望很大的達芬奇。
“我覺得你也可以拿滿分，我相信你。”達芬奇隨意的說道，好像滿分並不是一個很難得事情。
馬奇現在也在擔心張小川的情況，他也沒有想到這次食戰居然會在一開始就出現了滿分的料理，馬奇實在是不願意為這道料理打低分，他必須秉承評鑒師的原則，實事求是，現在他也隻能希望張小川的料理可以和卡斯特持平，至於超越，馬奇是不敢想了。
超越卡斯特的料理隻有是跨過那一道門的存在才有可能，可以說卡斯特這道料理就是現階段廚師的巔峰狀態，這是現階段的無敵。
馬奇想不出張小川有什麼辦法可以超越，超越杜卡奧的煙熏香腸或許就算好的了，也不知道張小川能不能在一個滿分之後保持住心態。,
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